不想吃千篇一律的小火鍋 沒啥變化
那就吃2016年底新開幕的黑哥自助石頭火鍋城
分享12月30日下午用餐 即使下午生意仍然不錯
包括我們這桌共四桌客人
黑哥自助石頭火鍋城地點在捷運中山站3號出口附近
近新光三越 交通便利
費用平價 鍋底大人60元 小孩30元
最重要的是不收服務費 超佛心來著
黑哥自助石頭火鍋城位於這棟大樓2樓
前身是湄泰廚房 聽說蠻好吃
可惜還沒吃過就再見
3樓醬太郎精緻燒肉乾脆頂下來
開自己愛吃的石頭火鍋店跟大家分享
店門口
入口處直接通向2樓
用餐空間也太大了 看不出來是開火鍋店耶
大片落地窗可邊吃火鍋
邊欣賞窗外人來人往的熱鬧景象
木質地板、紫綠相間的舒適椅子
還有白色投照燈
根本是咖啡廳不然就是賣義大利麵
不是我以前吃的石頭火鍋店 用喝流水席的黑色椅子
店員態度親切 特別幫我們安排在窗邊光線好
看到布仔馬上就送來兒童餐椅
還有兒童餐具
沒有菜單 大人鍋底60元 小孩30元
前面的超級大冷藏區 客人自己來
拿太多的話 記得用餐盤端
火鍋料以盤計價 價格寫的清清楚楚
分為100、70、50、40、20元
以盤子顏色區分 非常容易
食材多到數不清
特別推薦雞蛋和豆腐必吃
在店家的牆上都有貼它們厲害的來歷
豆腐來自宜蘭 叫做勁豆腐
雞蛋則是有嚴格編號的 來自大武山牧場
店家特地將每盤再搞剛包保鮮膜
就是為了確保衛生和品質
請大家也要遵守店內規定
食材取出後不要再放回去 擔心放常溫會變質
油豆腐、杏鮑菇、冬瓜、蕃茄、玉米
金針菇、芋頭心、木耳、米血糕、茼蒿
大陸妹、大白菜、蒟蒻、腐竹、豬血
秋葵、南瓜、絲瓜、花椰菜、玉米筍
甜不辣、鴻喜菇+美白菇、秀珍菇、香菇
百頁豆腐、青江菜、水蓮
三點蟹、透抽、鯛魚、上選霜降牛
哇~~黑哥連高成本的海鮮和肉品都有
喜歡吃品質好的石頭火鍋來這就對了
曼波魚、白蝦、豬肚、文蛤、干貝、鮮蚵等
非常新鮮的肉品和海鮮
愛美的女生可以多吃點曼波魚 含豐富膠原蛋白
煮起來QQ的像果凍
肥腸、蹄筋、牛肚、高麗菜
上選牛五花、日本龍蝦肉、日本紅蟳棒
黑牛肚、新竹香菇貢丸、手工排骨酥
乾魷魚、蒜苗、魷魚
蛋腸、鴨腸、脆管、鳥蛋、魚酥
上選羊五花、松阪豬、上選梅花豬、紹興花雕雞
日本蒙古包、三記手工魚餃、龍蝦沙拉燒
魚皮、龍蝦球、福袋魚子
丸類拼盤、鑫鑫腸、KITTY魚板、水晶餃
麻吉燒、龍蝦沙拉麻吉燒、鱈魚湯包
九層塔花枝丸、三杯魷魚燒、牛蒡甜不辣
魚包蛋、起士包、餃類拼盤、蛋餃、燕餃
麵的選擇有冬粉、讚岐烏龍麵、王子麵
吃火鍋還是想要加王子麵才有感覺
自助沾醬區 整理的很乾淨
聽店員說沙茶醬是廚師特調 較不死鹹
比較特別的是居然有花生粉的選項
飲料櫃
誠茗冷泡茶每罐100元
有清香四季、琥珀觀音兩種口味
茶香濃郁程度是琥珀觀音>>清香四季
旁邊貼心準備冰塊
給布仔這個三歲小朋友喝茶
還是加冰塊稀釋比較好
我們大人也都有加冰塊 這樣子才會喝比較久
吃火鍋配回甘的冷泡茶很速配
來自大武山牧場的新鮮雞蛋 每顆10元
因為我們總共四人 依人數送來四顆蛋
這雞蛋是沒有用的話 會幫你扣除費用
不是免費給客人啦 別誤會
店員推來要炒石頭火鍋的工具
店員看我們陣容堅強 幫我們準備較大的桌子
本來還覺得何必呢~~~
等到食材都擺上桌時
才覺得這店員是對的
先提醒大家 想吃的肉品最好第一次就拿齊
因為肉品會一起爆香 如果第二輪才拿肉
就少了爆香這個好滋味
吃石頭火鍋最重要的爆香食材
魷魚乾和蒜苗 絕對要拿哦!!
少了這兩味 石頭火鍋味道就不對了
幾乎把店裡的肉全拿來
有霜降牛、上選羊五花、松阪豬、上選梅花豬、紹興花雕雞
黑哥的肉片片數多 味道又好
都是新鮮現切 不是像有的火鍋店冰到變硬邦邦
油花分布均勻又漂亮
對了!!!花雕雞絕對要拿
到時湯會有淡淡酒味 滋味更好
加入大量老闆娘特別挑選的麻油
接著是放魷魚乾和蒜苖爆香
加入店家準備的洋蔥、蒜頭炒
肉片炸到約七八分熟後 先舀起來放盤子
接著把所有的火鍋食材下鍋
(蔬菜和海鮮不會下鍋 因為這兩種不適合久煮)
試著做黑哥自助石頭火鍋城影片讓大家欣賞過程
結束拌炒加入高湯的石頭火鍋
好澎湃的石頭火鍋
老公最推薦的食材就是魚酥
魚酥煮到有點軟 但又帶點脆度時 超級美味
南部不知道為什麼都找不到魚酥
所以我們都會從北部扛一包回去
布仔看到她最愛的魚板 眼睛亮起來
邊提醒別忘記拿米血 一定要米血
小花花也不可以忘記(花椰菜)
因為黑哥的湯頭好 其實煮什麼食材都很搭
開心吃著KITTY魚板
約好下次帶她去買KITTY魚板
米血真好吃 有點厚度的米血咬起來很爽
我最喜歡的是芋頭心和豆腐
芋頭非常桑又甜 入口即化
宜蘭遠道而來的豆腐吸飽石頭火鍋的湯汁後
咬下去會噴汁 口感也比較紮實
蔬菜的品質也非常讚 很新鮮
洗的也乾淨
黑哥自助石頭火鍋城的食材新鮮又好吃
食材選擇豐富 多到我打字打到手酸
別忘了要喝店家主打的冷泡茶 清甜解膩
在中山捷運站附近 交通方便 又有我喜歡的新光三越
無論是逛街前先補給美食 才有戰力
或是吃完後 去逛街散步都很棒
黑哥自助石頭火鍋城
臺北市中山區中山北路二段6號2樓
11:30~23:30
02-7728-6677
