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說到鱔魚意麵大家應該都會直接聯想到臺南必吃小吃之一吧

原本沒在行程中的鱔魚小吃，開車剛好經過朋友大聲嚷嚷的說要試試口味

吃飽後才google這間"進福炒鱔魚專家"，才發現有上過食尚玩家呢

店面簡略擺設，騎樓下也有座位

魷魚看起來滿新鮮的

因為廚房是在比較靠近室內區，會有一點油煙味

 

******進福炒鱔魚專家MENU菜單******

 

生炒鱔魚(鱔魚焿)-220元

菜單上沒有寫生炒鱔魚，一問之下原來在菜單上面試標註鱔魚焿

一盤中大概有五、六片鱔魚，因為我們前面有吃了其他東西因此就沒點意麵

鱔魚像是在咬軟骨一樣，有點脆度再帶點稠滑，整體吃起來是爽脆的

而大火快炒放入太白粉、還有一點黑醋的醬汁，調配的酸甜，裡面的洋蔥利斯吃得精光

  

進福炒鱔魚專家地址:臺南市中西區府前路一段46號

進福炒鱔魚專家電話:06-221-0671

進福炒鱔魚專家營業時間:每週一~週日10:30–01:00

 

此文同步發表於：《食記》臺南中西【進福炒鱔魚專家】鱔魚焿X鱔魚意麵X臺南必吃小吃之一X食尚玩家報導