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發(fā)表篇數(shù):664篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 苓雅區(qū)

phone07-5369736
place高雄市苓雅區(qū)福建街192號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

藍(lán)慕 Mu Bleu 輕食%26;咖啡30.jpg

12/31(日)

藍(lán)慕 Mu Bleu 輕食&咖啡 高雄市苓雅區(qū)福建街192號 07-5369736 營業(yè)時間:08:00~16:30/週二公休 臉書 ig帳號:mubleu0409

藍(lán)慕 Mu Bleu 輕食%26;咖啡01.jpg

藍(lán)慕 Mu Bleu 輕食&咖啡的地點其實非常好找,就在四維路的大八日本料理旁彎進(jìn)來就會看到藍(lán)慕的招牌,去年五月才開幕的藍(lán)慕 Mu Bleu 輕食&咖啡來頭可不小,藍(lán)帶主廚開的早午餐餐廳,資歷非常豐富,除了來自澳洲雪梨藍(lán)帶,之前是東方文華酒店法國廳的領(lǐng)班,看到這些頭銜還能不來品嚐看看嗎?何況只用少少錢就能吃到藍(lán)帶主廚的料理。

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餐廳內(nèi)部空間不算大,只有三張四人桌+一張雙人桌,剩下就是吧臺和門口旁高腳椅的位子,建議可以先訂位較保險喔!

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開水和醬料自取區(qū)。

 

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想必掛在牆上這張就是藍(lán)帶證書了吧!

 

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藍(lán)慕的菜單比較特別一點,上午十點半前是不同的菜單,待會會看到,十點半之後早午餐就剩三種,但多了義大利麵、燉飯、咖哩飯的選項,更為豐富。

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上圖就是上午十點半前的菜單,主打早午餐和手工麵包三明治。

 

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歐姆蛋豪華套餐280元,主廚說歐姆蛋較搞工,只限定早上十點半前供應(yīng),外表色澤均勻,考驗主廚功力,切開裡面呈現(xiàn)半熟滑潤感,培根點綴其中,增加鹹鮮度。
薯條較特別的是用地瓜油炸,甜度較高,附上超長德國香腸,生菜還灑上目前很夯的奇亞籽,還有較健康的優(yōu)格沙拉醬,再加上當(dāng)季水果,果然是豐富又豪華。

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迷你土司也不馬虎,是店家手工自製和自然發(fā)酵,撥開一絲絲的質(zhì)地鬆軟可口,非常好吃。

 

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奶油綜合野菇義大利麵250元(蛋奶素),這道雖然完全沒有肉,但吃起來一點也不覺得無肉不歡,重點在於它的白醬濃郁不膩口,每根麵條和每個食材都被白醬包覆著,而且還灑上手磨起司,非常好吃。

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藍(lán)慕夢幻咖哩雞腿飯350元,看到菜單時還存疑著什麼樣的咖哩飯居然賣到350元,都比早午餐和義大利麵還貴了。
咖哩一入口就能明白它的價值,為什麼會取名夢幻咖哩,原來是吃過後會令人很難忘,以後吃不到怎麼辦?
主廚說這咖哩是由前國賓飯店主廚設(shè)計,用47種辛香料製成,結(jié)合臺灣、印度香料及日本咖哩塊,吃起來有印度的香辣,有日本的溫潤甜,又有臺灣淡淡的中藥香,很妙的結(jié)合。

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雞腿肉鮮嫩好吃,還加了馬鈴薯和紅蘿蔔,咖哩醬讓人捨不得剩下,就算單喝也很可以。

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羅勒松子青醬海鮮義大利麵320元,看到每種個頭都大上一號的海鮮們,著實驚嘆了一下,蛤蠣和白蝦超大的,主廚用料果然很敢,大白蝦兩隻,大蛤蠣三個,還有一些中卷。
320元乍看不便宜,但用料品質(zhì)根本是高級餐廳等級,藍(lán)帶主廚的料理又很有水準(zhǔn),這樣就不會覺得貴了。

 

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綜合莓果茶120元,漂亮的紅寶石色澤,微糖很剛好。

 

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蜂蜜奇異果汁150元,現(xiàn)打果汁好健康,酸V酸V。

 

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伯爵鮮奶茶120元,漸層顏色好美,淡淡的伯爵香氣結(jié)合鮮奶,順口好喝。

 

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黑糖拿鐵120元,最愛上面的黑糖炙燒香氣,早午餐來杯咖啡也是很享受,為假日開啟一整天的美好。

 

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藍(lán)慕的甜點也都是主廚自製,不是一些向外買的現(xiàn)成品喔!基底是用白葡萄汁及蘋果醋做成果凍,等到半凝固再加入綜合莓汁,微甜微酸,爽口好吃。

 

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焦糖烤布蕾,超級濃郁香甜,原來是使用高成本的香草莢。

 

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布朗尼,螞蟻人的最愛,甜蜜蜜又帶有巧克力的微苦。

 

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三道手工自製甜點表現(xiàn)都很有水準(zhǔn),從餐點、飲料到甜點根本就是西餐廳等級,卻不用花昻貴的價錢就能吃到,好料理值得推薦。『高雄。藍(lán)慕 Mu Bleu 輕食&咖啡』~藍(lán)帶主廚開的早午餐/夢幻咖哩飯/輕食義大利麵

 

 

 

 

※此篇為店家邀約試吃心得,真實呈現(xiàn),口味因人而異,僅供參考。

 

『高雄。麻鹿【maru】』~早午餐/下午茶/排隊名店/無法訂位

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『高雄。卡菲。小時光 民生四號店』~環(huán)境好好拍/早午餐/充滿咖啡香

『高雄。小魚散步 閱讀食間』~五千本藏書及繪本/在地食材製件餐點/共享廚房、料理教學(xué)

『高雄鹽埕區(qū)。小堤咖啡』~走入舊時光的咖啡廳/點咖啡送早餐/外國觀光客也慕名前來

『高雄。波市多posto早午餐咖啡』~我愛芝麻葉/早午餐和披薩好棒棒

『高雄。Cuiqu Coffee 奎克咖啡』~喝咖啡聊事非的好地方

『高雄。A Little More Cafe & Osteri 多一點咖啡館』~假日早起打卡吃早餐

 

 


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