冬季吃鍋還在一層不變嗎
新北大安新開平價高級鍋物?鍋臺銘
以大企業家命名，的確是讓人印象深刻
鍋臺銘火鍋以高品質的食材及服務為素求
上桌的每一道餐品，都是優質新鮮
貼心周到的服務，從走入餐廳就能感受得到
餐廳鍋物品項超豐富，還能貼心客製化
相信吃過鍋臺銘的火鍋，一定會深深愛上滴
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寒冷的冬天，幾乎每天都想吃火鍋
週末夜和朋友們相約來臺北聚餐
朋友推薦我們近期新開的火鍋餐廳?鍋臺銘
鍋臺銘位於熱鬧的大安區，近捷運-忠孝敦化店
附近還有停車場可以臨停用餐，交通上相當方便
鍋臺銘外觀裝的潢佈置好繽紛熱鬧唷
雪花片貼滿牆面，準備迎接著耶誕節的到來
還沒入館，就讓滿分覺得好溫暖
餐廳裡採現代工業風的設計
不壓迫的用餐空間，讓人覺得格外舒適
走入鍋臺銘，就能聞到飄來濃郁的火鍋香
服務人員也第一時間出來接待
還沒開始用餐，就能感覺服務人員的熱忱啦
店裡不僅用餐空間寬闊
就連提供的座位數也不少
還有上下兩層樓的座位區
能同時滿足多人聚會的客人唷
來這裡舉辦公司聚餐，也非常適合呢
滿分訂位四人用餐，服務人員早已安排了四人桌
餐具及Menu也都定位完成，上座就可直接點餐
餐桌還貼心備有面紙、濕紙巾、酒精和小垃圾桶
從餐桌上的小巧思，再次覺得店家好用心
免費的WIFI帳密也都在桌上清楚告知
坦白說，現在鮮少店家會這麼周到啦
餐桌上還有海鮮煮鍋的教學方式
朋友們請記得千萬要詳讀呀
這樣才能把高級食材吃得更美味
當然，也可請服務人員協助唷
PS：服務人員長的都好帥好正呢
鍋臺銘。MENU
鍋臺銘菜單裡，餐品品項超級豐富
嚴選各國高品質的肉品及海鮮
菜單裡標示著清楚的產地、等級、重量及金額
價格最低從$300~$1500的的肉品都有
想要大口吃肉，就來份25OZ的肉品吧
除了多樣化的精選單人鍋物外
鍋臺銘還推出雙人套餐及四人組合
讓饕客能用經濟實惠的價格吃到更豐富的食材
據說四人套餐超大份量，六人吃都沒問題
當然，想與朋友共鍋也可以唷
需加價$150共鍋費，也可單點其他火鍋料唷
坦白說，鍋臺銘的菜單超多頁，每頁都詳細說明
而且，看起來都好好吃
如果和滿分一樣不知怎麼選
就請專業的服務人員來推薦吧
鍋臺銘也有提供沾醬吧臺區
沾醬區維護的很乾淨，還特別用蓋子保存
不像一般火鍋店，看起來油膩又髒亂
這點滿分覺得很棒，有加分
各式沾醬及飲品都採自助式取用
喜歡怎麼吃，就怎麼搭配吧
四人套餐
滿分當日和朋友們點一份四人套餐
共有兩份菜盤及任選四種副餐
副餐有白飯、王子麵、關廟麵及綠豆粉絲
米飯上還有加香鬆，增加米飯的香氣
鍋臺銘-菜盤
菜盤先上桌，擺盤繽紛鮮艷
主要以蔬食為主，給料相當豐富
感覺一個小菜盤就能吃多種蔬菜啦
而且這些食材都是會增添湯頭的甜味唷
美味湯底
鍋臺銘提供免費的柴魚昆布為湯底
採用北海道昆布及日本魚片熬煮
湯頭清香，但一開始味道偏清淡
建議先放入蔬食煮滾，湯頭較為清甜唷
除了昆布湯頭外，鍋臺銘還推出加價鍋底
當天和朋友們選了鴛鴦鍋
能同時品嚐不同的湯頭，這才是享受嘛
總裁雞鍋也是店家以雞爪及雞骨熬製
湯裡充滿豐富的膠質，湯頭順口清甜
熱呼呼的來一碗，真的超級暖胃滴
川味麻辣鍋是店家以豬骨高湯為基底
再加入中藥及香料，花費12小時製成
過程相當費工，但湯頭相當溫和
喝起來不會嗆口不舒服
但卻能感覺得出麻與辣的滋味
伊比例豬梅花 16 OZ
四人套餐可選擇一款32OZ的肉品
但~如果想吃的更豐富
可以客製挑選兩種16OZ的肉品唷
第一道重量級伊比例豬，上桌擺盤好亮眼
一捲一捲的肉片，疊成了一小座小山
氣氛的燈光下，讓豬肉片的紋路看起來更美
優質的依比例豬鮮嫩可口，非常好食
入鍋涮一涮8分熟就可以入口囉
那肉質口感美味無腥味
不用沾醬就相當鮮甜啦
煮麻辣鍋或是雞鍋也很有味道唷
另外也可搭配法國進口的鹽之花和紅酒鹽
灑上一點，就能增加肉片的香氣啦
M9澳洲和牛雪花牛 16OZ
鍋臺銘還有高級的和牛系列，價格實惠
不點和牛怎麼對的起自己呀
和牛擺盤也相當唯美精緻
感覺得出，店家很重視出餐的品質
和牛肉片上油脂的份佈相當漂亮
據滿分愛吃和牛的經驗，這盤一定超好吃
和牛肉盤上桌，店家還附上調味品
特殊的煙勳片鹽及竹炭片鹽
主要都是引出肉類的美味
店家真的很用心，除了基本沾醬
還讓人客們有更多的搭配選擇
朋友們，千萬別被和牛厚厚的油脂嚇到啦
和牛就是要吃這種油花多的才好食
和牛入鍋輕涮幾秒鐘就可以入口啦
鍋臺銘的和牛口感滋味也很讚
滿分就是喜歡和牛那軟嫩油花的香氣
其實搭配哪種湯頭都很好吃
不過，滿分最愛麻辣涮牛肉
那麻辣香氣能把牛肉的油花帶出
停在舌尖上打轉的滋味，真的很棒
這樣吃美食，才是種享受嘛
唉呀~不小心透露滿分比較愛和牛啦
特極海鮮拼盤
阿娘為!!我的天呀~~
鍋臺銘的海鮮拼盤居然是用臉盆出餐
滿滿的海鮮料，滿分一眼看完也數不清
第一次看到這麼誇張的海鮮拼盤
絕對超過10種以上的海鮮
朋友們看到沒，這才叫海鮮盤呀
夭壽~臉盆大的海鮮拼盤
這叫滿分要從哪裡開始吃呀
輕鬆小品，先以基礎海鮮吃起吧
魚片有鯛魚和鱸魚兩種，肉質相當鮮甜
透抽給料也超豐富，口感也Q彈好食呢
其中最強大的就是生食級的干貝及牡蠣
但是~千萬別煮超過一分鐘呀(有教學唷)
半熟的干貝滑嫩帶鮮甜滋味，滿分超愛
一般人不太敢吃牡蠣，是怕有腥味
但~~廣島牡蠣不用怕，入口超新鮮
完全沒有刺鼻的味道，軟嫩的口感
相信滿分，一吃立馬愛上這個味道啦
花枝漿/草蝦漿
蝦漿和花枝漿真材實料不馬虎
煮熟後Q彈好食，還吃得到飽滿的蝦肉呢
難得吃到這麼札實內餡的蝦漿呀~讚!!
天使紅蝦/大草蝦
海鮮盤裡真的是無敵痛風鍋
不僅有各四隻的天使紅蝦和大草蝦
還有16隻的無毒白蝦，實在太罪餓啦
天使紅蝦和大草蝦都相當札實有重量
蝦的肉質更是鮮嫩彈牙
滿分吃蝦，幾乎不沾醬
就是喜歡那海鮮鮮甜的原味呀
當然，滿分也建議煮海鮮用昆布湯頭最好
不僅能細嚐海鮮，那煮過海鮮的湯更是精華呢
再次感謝鍋臺銘裡帥氣的服務員
貼心的桌邊服務，讓咱們能盡情享受
服務員不僅僅只是幫我們服務
煮鍋時，還會簡單介紹品嚐海鮮的方式
像是怎麼吃，怎麼搭配會最對味
滿分覺得相當不錯，又讓我們學到新吃法
中場休息，鍋臺銘還提供沁涼飲品
清爽好喝的冰沙，剛好能解去火鍋的油膩感
今夜是歡熱的周末夜，舉杯慶祝我們的友誼
乾~杯!!!
重頭戲~來到我們的波士頓龍蝦啦
愛玩的滿分本來想和龍蝦合影打卡
不過，店家已經貼心處理過啦
但滿分還是和友人硬要與龍蝦合影
最後~待龍蝦紅透玩熟時…
Kevin還要滿分上演一齣龍蝦咬嘴的戲碼
只能說我們真的是太搞笑啦
波士頓龍蝦這麼高級的食材會很難煮嗎
其實只要丟進鍋裡三分鐘即可唷
鍋臺銘每桌都有提供沙漏
每一次待沙漏完，剛好是三分鐘
第一次用沙漏來計時烹煮時間
滿分感覺好玩又特別呢
登登登登!!!
這麼大隻的波士頓龍蝦
其實主要吃的地方就是雙熬和蝦身
剪開蝦殼，龍蝦超級鮮甜好食
滿分忍不住一口接著一口
就連不愛帶殼海鮮的Kevin也讚不絕口
這條波士頓龍蝦真的是太強大啦
滿分今天和朋友在鍋臺銘用餐超開心
不僅大份量的肉品和海鮮讓咱們驚豔
食材的新鮮及美味程度更是不可言喻
鍋臺銘的麻辣湯頭滿分非常推薦
溫和順口，帶點後勁的麻辣滋味超好喝
用來涮牛肉最適合不過了呀
今天和朋友們一起品嚐四人份的套餐
能同時享受到頂級和牛及波士頓龍蝦
好吃份量大，真的是經濟實惠呀
餐廳人員的服務更是貼心周到的沒話說
滿分不僅僅喜歡火鍋，更喜歡他們的服務
不過~吃完火鍋身上難免都會有火鍋味
天冷來鍋臺銘吃鍋，大衣也帶著火鍋味回家
如果能給予衣物的保護，想必服務會更加分唷
分享鍋臺銘美味鍋物，假期就來這裡過冬吧!
*本篇為邀約體驗。實際感受分享*
☉美食資訊☉
鍋臺銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物
地址：臺北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
營業時間：11:30 ~ 15:30 17:30 ~ 22:00
服務電話：02 2711 5297
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