寒流一波波的來(lái)襲， 冷冷的天氣最需要來(lái)碗暖心又暖胃的拉麵
今天來(lái)到東區(qū)覓食，在忠孝SOGO隔壁巷子發(fā)現(xiàn)一間新開(kāi)的拉麵店「炎庵」
之前聽(tīng)同事說(shuō)過(guò)林口環(huán)球購(gòu)物中心有開(kāi)一間「炎庵」拉麵店，生意超好，每次去都要排隊(duì)
才想要找個(gè)時(shí)間去嚐嚐，想不到臺(tái)北東區(qū)也開(kāi)一家，這樣我們就不用特地跑到林口店了
就近在臺(tái)北東區(qū)就可以品嚐美味的拉麵了～
「炎庵」拉麵--臺(tái)北忠孝店最新活動(dòng)，試營(yíng)運(yùn)期間FB 粉絲頁(yè)打卡按讚，加麵不用錢(qián)，還送小菜或飲料唷～
店門(mén)口有擺放菜單，除了拉麵還有丼飯、滷味、炸雞、煎餃...選擇類型不少
炎庵主打日本九州拉麵，博多、熊本、???????佐伯、???????長(zhǎng)崎，不用飛到日本就可以享用到九州四縣的味道
渡邊樹(shù)庵先生在日本有 「拉麵之味」的稱號(hào)，有著敏銳的味覺(jué)只要吃過(guò)，就能還原那碗拉麵味道
老闆師承渡邊先生，遵守著一生懸命的精神，做好每個(gè)步驟
不計(jì)成本使用日本進(jìn)口的小麥粉，在臺(tái)灣自製麵條
拉麵的靈魂豚骨湯頭，是經(jīng)熬煮8小時(shí)以上而製成的濃郁湯頭
決定湯頭關(guān)鍵的醬油，進(jìn)口大分縣醬油，滋味香醇、甘美濃稠
用餐空間動(dòng)線流暢、不擁擠
店內(nèi)設(shè)有雙人桌、四人桌、也有吧臺(tái)座位，適合單人或是多人前來(lái)用餐
桌上有日本進(jìn)口調(diào)味料方便添加，不收取服務(wù)費(fèi)開(kāi)水自行取用
長(zhǎng)崎什錦海鮮拉麵$230
一般的拉麵店較少吃到，先熗鍋再炒過(guò)什錦海鮮，讓麵多了鍋香味
就算拍照而泡在湯裡一陣子，麵條也沒(méi)有泡爛，吃起來(lái)還是有Ｑ勁，而且巴湯度不錯(cuò)
滿滿的海鮮真材實(shí)料，新鮮的蝦子很彈牙
炒過(guò)的料讓湯頭更鮮美，喝起來(lái)多了一股熗鍋香氣
佐伯拉麵$220
佐伯拉麵的豚骨湯頭真很很濃厚，湯的表面上有著滿滿的＂脂泡＂
脂泡就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)踔螅闺喙堑挠椭霈F(xiàn)乳化，再將骨髓的營(yíng)養(yǎng)煮進(jìn)湯裡，湯的上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶小泡
拉麵配上豆芽菜一起入口，可以中和些許的油膩
拉麵吸附湯汁的美味，入口滑過(guò)齒間，麵條不會(huì)糊爛帶有咬勁
叉燒偏瘦不肥，肉多汁不柴
湯很濃郁，喝上一口嘴唇上會(huì)黏黏的，因?yàn)橛袧M滿的膠質(zhì)
微微嗆辣的湯頭，實(shí)在太好喝了，喝不夠還要求加湯
日式煎餃＄120
不同於一般的煎餃，炎庵的煎餃內(nèi)饀加上了干貝絲提味，使得煎餃吃來(lái)更鮮甜
中津炸雞$160
使用無(wú)骨雞腿肉加上特製醃料，炸的剛剛好肉質(zhì)紮實(shí)，入口很Juicy
小菜打卡招待；花椰菜入口爽脆
糖心蛋$30；蛋白細(xì)嫩滑潤(rùn)，蛋黃綿綿順口
可爾必思＆無(wú)糖烏龍茶；打卡招待
因?yàn)樘鞖夂芾洌姓?qǐng)店家去冰，不過(guò)最後我和閨蜜都沒(méi)喝，只能說(shuō)店家的湯頭真的很純正
沒(méi)有添加一些有的沒(méi)有的，所以一餐下來(lái)，竟然不會(huì)口乾舌燥，所以飲料就沒(méi)有喝了～
一期一會(huì)源自日本成語(yǔ),一輩子只有一次的相會(huì),所以賓主須各盡其誠(chéng)意
老闆秉持這樣的精神製作每一碗拉麵
這裡可選擇湯頭濃淡、麵條軟硬，客製化一碗屬於自己喜歡的拉麵口味
相信大家都覺(jué)得在日本吃拉麵湯都太鹹，臺(tái)灣人愛(ài)喝湯，「炎庵」的湯頭經(jīng)過(guò)調(diào)整是大家可以接受的口味
豚骨湯頭濃稠好喝，在寒冷的冬天很適合來(lái)上一碗熱呼呼的豚骨拉麵
愛(ài)吃拉麵的朋友一定要試試唷～～
炎庵拉麵-臺(tái)北忠孝店
店址： 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路4段17巷4號(hào)
電話：02-2711-6752
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
粉絲頁(yè)：炎庵拉麵-臺(tái)北忠孝店
捷運(yùn)站：忠孝復(fù)興4號(hào)出口，步行3分鐘
