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Dustin貪食嗑

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

八八食堂

place新北市板橋區中山路一段273號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

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十二月可說是板橋的觀光大月,年年舉辦的新北耶誕城

早已成了雙北人年年參與的強大盛典,此時尋找鄰近的餐廳變得相當重要

究竟鄰近板橋在地人吃什麼? 

 

透過同好分享,才知道我先前已經有幾次都走錯、錯過_八八食堂

每次總是停好車,匆忙地朝人擠人的會場邁進。

 

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店家外觀


這次總能好好吃頓飯,品嚐板橋人喜愛的日式食堂。

板橋的道路相當寬敞,若從板橋車站步行過來

約莫還需要花上10分鐘、若坐公車下中山路距離會更短許多。


抵達時間來到19:30,外觀是棟挑高的建築

以白底的招牌懸掛、而內裝配色以紅黑、木料詮釋

桌面皆以鮮豔的大紅色,強烈的傳統日式相當鮮明。

 

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用餐空間


狹長的空間可容納的顧客數不多,內場由兩位女士掌廚、外場則交由一位年輕帥哥

當時店內近全滿,說實在...還真讓人擔心店家是否負荷的過來

 

畢竟對食堂店家來說、人事管銷佔相當大的成本

我想,店家也希望顧客能多體諒、實際上整體服務亂中有序

算是讓人十分意外的表現。

 

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自助茶水 · 餐具
 

 

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▲MENU/菜單(取自店家粉絲專頁)

 

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韓式泡菜 $35

這道韓式泡菜酸辣溫和,質地並不會過於脆硬

醬汁自然不嗆口、單吃或者搭配肉品都十分合適。

 

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玉子燒 $40 / 花枝握壽司 $68

 

雞婆的建議店家,玉子燒就算單純端出也可以很美好

像是玉子燒、花枝握壽司皆已淋上店家自製的蒲燒醬汁、並且灑上黑白芝麻


對於小朋友來說可能喜歡度大增,但是像貪食嗑不愛沾醬的顧客

反而認為醬汁搶了食物本身風采、可惜了些。


否則玉子、花枝新鮮度是有的;上頭的刻花也劃的不錯
就是少了些細膩度。
 

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加州卷 $88 / 酪梨卷 $58 / 豆皮壽司(2貫)$30

 

主廚曾在美國亞特蘭大日本料理店工作十年餘載,摸透老美不愛生食

這點完全打中我們,比起軟滑細膩的生魚片,我更愛炙烤肉奔放出的香氣

曾經吃過的加州捲是鋪上炙燒鮭魚,而八八食堂是以彈跳的魚卵作詮釋

包入海苔、黃瓜與蟹肉等物,滋味清爽份量十足。


酪梨捲是十分簡單的美味,鮮明的海苔與滑潤的酪梨成功結合

其果油讓壽司顯得不過單調、又相當爽味。

豆皮壽司的豆皮表現略微遜色,瞬間變成墊味的最佳良伴。

 

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星鰻卷 $268

比起鰻魚,星鰻細緻的肉身更令人著迷

星鰻的水分稍稍不足,需倚賴著刷上的醬汁醒味


也許是主廚將老美的口味帶回臺灣,口味是屬於偏甜的
醋飯的表現、魚肉烹調的做法,讓整個星鰻卷滋味很快就消失在記憶中。 

 

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烤紅魽下巴 $198

紅魽是尾大魚,魚肉十分緊緻、將魚皮烤至薄脆如紙

並洋灑上椒鹽提味、彈口不腥羶的表現出色

連一旁的檸檬也懶得擠了,這一道成為必點的烤物之一。

 

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烤紅魽下巴 $198

 

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關西豬排 $128

這塊豬排擁有中等之上的厚度,全熟的肉身掌握恰當

拍打後已成功重組豬肉的紋理、尤其外頭的麵包粉衣香氣十分濃郁

久置後還能保有其香脆,以此價位來說已十分及格。

豬排醬我們也是連沾都省略,表現不膩口、輕漬有味。

 

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關西豬排 $128

 

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炙燒牛小排定食 $238

定食附上三盤漬菜,若是在平常喝白粥時可能會讓人相當開心

但今日出現於定食中不免讓人失落,放塊玉子、豆腐都能贏過


另外附上的味噌鹹度稍高,雖然是輕薄不厚重、但不會讓人想多喝幾口

反而米飯與紅豆湯的表現讓人更甚歡喜。

 

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炙燒牛小排定食 $238


牛小排掌握熟度恰當,咬嚼中散發濃而不烈的香氣
可惜筋絡過多、淋上的醬汁過於搶鏡。

 

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九州豚哥拉麵 $198

 

雖然並非是拉麵專賣店,八八食堂卻也能選擇札幌、九州與博多日本各地口味的湯底

拉麵口味頗貼近國人、不會過於濃口或油膩。

 

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九州豚哥拉麵 $198


麵體本身偏軟、頗能吸附拉麵體底的湯汁

上頭除了放上半顆糖心蛋
也撒上木耳絲、青蔥與筍絲玉米配料,叉燒肉表現軟嫩

渾厚的香氣三兩下就將肉塊KO!

 

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八八食堂會贏得板橋人心,我想...主要是份量十足、在食材新鮮度上看

口味的設計十分親民大眾、陸續有許多帶著孩童的顧客前往

餐點並非精緻路線,卻也不會過於粗糙

是在地居民十分推崇的一家食堂。

 

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《 INFO 》

店名:八八食堂 

電話:02-2952 - 3398

地址:新北市板橋區中山路一段273號

粉絲專業:https://www.facebook.com/88sushi/

官方網站:

營業時間:11 : 30 - 14 : 30 / 17 : 00 - 21 : 30

 

 

基本消費金額:無

 

Wifi:有

插座:無

服務費:

 

 

《    閱讀延伸   》

 

 

 

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