位在忠義路上旁邊不遠處就是知名的「林百貨」。
這家「和興號鮮魚湯」網路上已經算是朝聖名店，前身是位於公園路的知名的「鱻魚湯」，因為不知原因休息一陣子更換店名與店址，以全新的日式輕工業夜風格與大家見面，在網路許多知名的平臺的報導之下，搖身一變為網路來臺南必訪的名店，雖然剛開幕小高就列入口袋名單，但是我一直以來並不會想要搶先報的心態，所以直到現在才前來品嚐與各位分享，今天品嚐完心得口感是還算是滿意，但是覺得餐點的售價整體偏高許多，如果讓我選擇小高還是比較鍾愛「山紀魚仔店」。
店面大片落地窗與木質的大門很有日式的氛圍。
立架上的小黑板上寫著菜色與營業時間，店家還很貼心提供特約停車場的服務。
店內有座位不多有吧臺座位與一般的座位，裡面的裝潢很講究超舒服的，大面積白色磁磚、木質裝潢與裸露的天花板，整體裝潢呈現日式簡約輕工業風格呈現。
吧臺旁邊的白色磁磚牆面印上超大的Logo，塑膠魚籃擺放多外觀極像魚的模型來裝飾。
木質的吧臺很有質感裡面是料理食材的地方，這裡用餐最大特色是環境很乾淨用餐舒服。
原木吧檯上擺放一些小菜供選用，旁邊竟然還看到知名的「蜷尾家」的茶飲。
眼前這位頭髮偏白的應是老闆娘為人超親切的。
座位上掛著魚網裡面是放置免洗碗。
Menu目前分為魚湯、飯類、便當、鮮魚與飲品等等，當然吧臺上還有一些小菜可以選擇。
紙製筷套內原來是籤詩令我感到窩心。
味增鮮魚湯（加海鮮麵）200元與虱目魚脯飯20元。
虱目魚脯飯20元。
使用虱目魚做成魚脯相當特殊值得品嚐。
米飯粒粒分明與鹹香的虱目魚脯一起吃很好吃。
味增鮮魚湯（加海鮮麵）200元。
味增湯頭很濃郁鮮甜稍微偏鹹還是很好喝。
裡面有蛤蠣、鮮蝦與丸子都很新鮮好吃，至於黑色的丸子應該是墨魚汁丸子吧！
這個龍膽石斑就是我們俗稱的鮢過魚，肉質富含膠質肉質扎實且彈牙超好吃。
麵條屬於細捲麵吸滿湯頭軟Q很好吃。
薑絲鮮魚湯160元與瓜仔肉飯30元。
瓜仔肉飯30元。
這碗瓜仔肉飯外面是較少可以吃到的，店家裡面除了放了瓜仔還添加番茄。
瓜仔肉飯酸鹹不油膩很下飯超好吃。
薑絲鮮魚湯160元。
湯頭完全沒有腥味鮮甜好喝。
肉質富含膠質肉質扎實且彈牙超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「和興號鮮魚湯」用餐日式簡約輕工業格很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏貴，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
住址：臺南市中西區忠義路二段49號
營業時間：09:30~21:00（每週三公休）
電話：06-2215257
臺南「小吃懶人包」
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