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朵利斯 的美食筆記

一排平行的餐廳之中，有間整棟樓的房屋往內(nèi)推了點

招牌燈亮得很醒目，光看"1978壹酒柒吧"不曉得葫蘆裡賣的是什麼

原來是一間海鮮燒烤酒吧，有點居酒屋的風(fēng)格

近期推出新菜色，主要是以四人份為主(拉至最底下有附上Menu菜單喔)

忠孝敦化捷運站2號出口走路約7-8分鐘可以到"1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧"

吧檯的座位不可少，不過當(dāng)天看見臺上擺滿些物品及菜色

如果非客滿之時，主要還是讓客人坐於一般座位

"1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧"有分三層樓，二、三樓都是包廂的座位

上圖是二樓的包廂座位區(qū)，二樓的部分是免低消，分6人與10人的包廂

三樓則是25人的大包廂，10000元可以全額底低消

上為三樓包廂，感覺挺寬敞的，還有電視呢(以上三樓包廂為官方照片)

水泥牆面刻上些圖騰與刻意露出紅磚，讓工業(yè)風(fēng)中的風(fēng)格多了幾分生氣

今天會介紹兩種餐點，上半部的文章為"1978 BBQ海陸套餐(四人分)"-3200元

毛豆-此為招待的小菜

黃金泡菜-酸中帶甜無辣度的黃金泡菜滿讓人開胃

山葵章魚-剁得細(xì)碎的章魚腳佐新鮮的山葵沒有嗆辣感，意外清爽

洋蔥鱈魚肝沙拉

吃起來會有一點點的魚腥，擔(dān)心的朋友可以配點底下的生洋蔥，可以降低腥味

炙燒鮭魚親子芝司捲

於傳統(tǒng)的炙燒鮭魚下置入起司片，中間捲得是天婦羅炸蝦，醋飯的鬆緊度恰好

起司與鮭魚味道能不起衝突，利斯個人滿喜歡這樣的組合

BBQ蔬菜盤

玉米筍、杏鮑菇、櫛瓜、香菇經(jīng)烤後撒點白芝麻與七味粉

櫛瓜表面經(jīng)燒烤後看起來有點乾，但吃起來四種蔬菜仍保留其水份

比目魚鰭邊握壽司

比目魚肉質(zhì)腴肥綿化

BBQ串燒(3選2)-柚子芥末雞腿肉串/醬燒牛肋串/蔥鹽豬五花串

牛肋咬起來帶勁，醬汁的味道有被牛肋給吃進(jìn)

蔥鹽豬五花串-肥肉比例多，經(jīng)烤後油光泛起，搭配洋蔥有解膩效果，吃起來鹹香

1978雪中紅

好特別的名字，原來是在白皚皚的鹽當(dāng)中排列好一隻隻的泰國大蝦

泰國蝦個頭很大，光是吃蝦頭中的蝦膏就很滿足，蝦膏很豐腴也很鮮甜

泰國蝦的蝦肉緊實，單吃不沾任何調(diào)味就很美味

蒜香雞軟骨

當(dāng)天吃"1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧"的炸物覺得表現(xiàn)還不錯

都不會顯得油膩，軟骨酥脆

辣味胡麻炸中卷

這裡的胡麻醬跟常吃到的口味不太相同，是有帶辣味的胡麻醬

魔法蛤利波特

名字一樣取的可愛，利用鵝卵石可以持續(xù)的高溫將新鮮蛤蜊蒸熟，有添入些許米酒

蛤蜊的肉質(zhì)很飽滿，底下都是蛤蜊留下來的精華，朋友們還忍不住多喝幾口

炭烤鹿耳島憨豬

先來說說旁邊的配餐

有炸馬鈴薯條，海苔粉與一點鹽巴當(dāng)調(diào)味，馬鈴薯裡面還滿細(xì)密的

生菜沙拉搭配油醋醬

表層烤至微焦，裡面的肉質(zhì)則保有鮮嫩的粉色

形成外脆內(nèi)嫩又不乾柴的口感

右邊的黃芥末與芥末籽醬、鹽巴是搭配豬肉使用的，但以上很多餐點利斯覺得原味就很棒

飲料可選四杯，有酒精跟無酒精的(未滿18歲請勿喝酒)

推薦紫蘇角嗨，喝起來微酸微甜的還有微微的酒精味

接下來是"波士頓龍蝦海陸鍋(四人份)"-1800元

蔬菜盤都已經(jīng)先下鍋熬煮好了，有日本水菜、白菜非常軟嫩好入口

鴻喜菇、香菇、多汁水份很充足，還有軟綿的豆腐

別急別急，下面還有其他讓你驚豔的食材尚未入鍋呢

活生生的波士頓龍蝦先讓客人拍好照後師傅在到後臺處理

龍蝦的螯看起來十分壯大呢，加購價只需690元喔

牛五花

油花分布均勻，切得豪邁，整片入鍋涮個幾秒鐘就可以吃了

12尾的白蝦肉質(zhì)新鮮有彈性

用編織竹簍裝的海鮮拼盤要儘快下鍋喔，是為了避免出水也保持鮮度啦

扇貝

蛤蜊放進(jìn)湯裡煮讓湯底更加鮮美，牠的肉質(zhì)挺飽滿的

這個套餐根本就是海鮮大集合，一整尾的透抽也大方呈上

基本上今日吃的"波士頓龍蝦海陸鍋"的海鮮類都新鮮的，也難怪店家沒附醬油

就是要讓你吃到海鮮原本的鮮甜美味

處理好的波士頓龍蝦等待火鍋滾後就可以放入囉

一開始的蔬菜鍋湯底喝起來是淡雅清澈的

再加入這麼多的海鮮烹煮後，將海鮮的甜度逼出，湯底漸漸轉(zhuǎn)為鮮醇豐美

會讓你禁不住誘惑，多喝好幾碗的湯

看見波士頓的殼由青藍(lán)漸轉(zhuǎn)成橘紅後，差不多就可以撈起避免肉質(zhì)過硬

自己DIY來做的小小擺盤，彭湃的食材盡是海鮮

波士頓龍蝦甜份保留在彈口的龍蝦肉中，龍蝦肉頗多的，也吃到到蝦膏

後記: 兩種套餐各有千秋，一個是滿滿的海鮮鍋物

另一個BBQ套餐則是有壽司、炸物、燒烤食材多元化

兩種利斯跟朋友都覺得很喜歡，當(dāng)天吃得毫無採雷，服務(wù)人員也熱心、親切

最近"1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧"推出-臺啤 18 天喝通海 ( 男生 300 元 / 女生 250 元 )

就是臺啤不怕你喝，讓你喝到飽為止喔

1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧Facebook

1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧地址:臺北市市民大道四段179號

1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧電話:02-2578-8879

1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧營業(yè)時間:週二至週日18:00~1:00(週一公休)

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