隱身在臺中公益商圈精誠十六街巷弄中的巖本町手作日式料理

食材新鮮、料理精緻，價格走的卻是平價路線，而且還不收服務費

CP值超級高的讓史努比好驚訝，一定要趕快來推薦給大家。

【巖本町手作日式料理】對面就是停車場，停車超級方便。

【巖本町手作日式料理】從店門前至餐廳內部皆採溫潤的木質裝潢，

溫暖簡約卻有濃濃的日式風格，入口處貼心的設有等待座位

座位區有一般座位，也有板前座位，另外還有包廂，

一般座位區桌子大、座位寬敞，而且還有小區隔就像小包廂，

讓用餐的客人有點小小的隱私空間，用餐很舒適。

很適合情侶，也很適合像我們有帶小孩的家庭。

板前座位區無疑就是可以與日式料理師傅近距離接觸，

欣賞師傅精彩的手藝與刀工，這也是到日式料理用餐大家很期待的，

因為日式料理總是與藝術畫上等號。

而且【巖本町手作日式料理】的師傅非常親切，

師傅會與客人聊天互動也會為客人介紹食材。

小黑板上寫著菜單上所沒有的隱藏版料理，大家不妨參考一下

可以容納8人的包廂很適合好友聚會或是家庭用餐，

日式風格的包廂但不用辛苦的盤腿而坐，

對於家庭聚會中有老人家的話也不用擔心，設想很周到。

來來來，公佈【巖本町手作日式料理】的菜單，

提供的餐點有刺身、冷物、手捲、壽司、握壽司、烤物、炸物、定食、丼飯…

也有提供飲料及啤酒、清酒，種類豐富而且是銅板價起價

入座後店家招待了毛豆，鹹香好涮嘴

巖本炸豬排NT.190

有味噌湯、三樣小菜、茶碗蒸、炸豬排、白飯，再加上甜點，

這樣一整個超豐盛的炸豬排套餐才190元？！不得不說老闆實在太佛心。

三樣小菜是杏鮑菇、海帶及蘿蔔都非常入味又下飯。

炸豬排採用溫體豬，一斤豬肉只做3塊厚切豬排，

並加入梅子入味，炸成金黃色的豬排外酥內嫩，

入口卡滋卡滋並帶有淡淡的梅子香，十分的好吃。

濃郁的味噌湯裡有滿滿的豆腐還有大塊魚肉

茶碗蒸綿密又滑嫩，我們一家都愛茶碗蒸直接秒殺

甜點是芝麻奶酪，有濃濃的奶香與淡淡的芝麻味甜而不膩

綜合刺身NT.280

旗魚／黃雞魚／紅甘

就說日式料理很像藝術品吧，綜合刺身的擺盤好講究，

店內使用的餐盤餐具都很有質感，聽老闆說全都是辛苦從日本運回臺灣的，

所有小細節都能感受到店家的用心。

旗魚油脂分佈均勻綿密甘美，

生魚片厚度很有看頭史努比無法一口終結，分成兩口一樣美味。

黃雞魚的生魚片史努比倒是第一次吃到，

帶皮的黃雞魚肉質Q彈扎實、魚味濃郁

紅甘油脂豐富、清脆甘甜，也是厚切有勁

櫻花蝦炒飯NT.100

櫻花蝦炒飯還特別疊成金字塔形狀真的很"搞剛"，

炒飯粒粒分明Q彈帶勁，米飯、蛋絲與來自東港的櫻花蝦形成完美比例，

有櫻花蝦酥脆的口感，米飯也有蝦香與蛋香，可口美味。

鮭魚肚握壽司NT.300

鮭魚肚握壽司五貫，炙燒過的鮭魚肚上加了少許魚子醬，再將醋飯包覆住，

鮭魚肚油脂豐美入口即化超級軟嫩，搭配著酸得恰到好處的醋飯，

讓史努比和啤酒拔頻頻點頭稱美味，鮭魚肚握壽司讓史努比印象深刻，超推。

香魚甘露煮NT.200

這是隱藏版菜單，飽滿魚卵的香魚要先烤完再滷2天，滷到連魚骨都酥脆，

和檸檬片搭配一起入口，天兒啊～滿口的魚卵在口中游，

伴隨著檸檬的清香從口腔中竄出，

檸檬的酸香巧妙中和了香魚的味道，不會令人覺得鹹反而覺得剛剛好

鹽烤鯖魚（大）NT.160

鯖魚不是市售已醃漬好容易死鹹的魚，是店家自己從鮮魚開始親自處理，

鹽烤鯖魚有著格子狀的烤紋，外皮微焦、肉豐油脂足，

擠點檸檬、沾點椒鹽肥美得令人垂涎。

黃金泡菜

料理都蠻符合我們的口味，

啤酒拔和可樂娜說你等一下可以和師傅說"喔依系"，

"喔依系"就是日文很好吃的意思喔，

下一秒師傅過來為我們介紹隱藏版料理的特色時，

可樂娜就大聲對師傅說"厚哩系"，哇咧～阿母我差點昏倒@@III，

怎麼天差地遠變成罵人的話啦，真的不是我們教壞囝仔，

都怪可樂娜臭拎呆啦！

還好人家師傅人超好的沒有在意，還請我們品嚐他們自製的黃金泡菜，

又酸又辣非常過癮又開胃。

水雲醋

另外也請我們品嚐很特別的水雲醋，這是一種海藻類，

味道酸酸微甜口感滑順，低卡路里而且顧胃，

這喝了也是好開胃，師傅的意思是要我們再多點一些嗎？哈哈哈。

【巖本町手作日式料理】平實的價格卻能享受精緻料理，

用餐環境舒適、服務親切，而且還不收服務費，CP值很高。

店家說之後也會推出高級套餐或是無菜單料理，滿足不同族群的老饕們，

非常讓人期待，有機會史努也會再來品嚐。

巖本町手作日式料理

臺中市西區精誠十六街37號

電話：(04)2325-2032

營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00（每週一公休）

FB粉絲團：→巖本町手作日式料理

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