位於東區靠近捷運國父紀念館站1號出口附近小滿苑燒肉，是2017下半年新竄起燒肉新秀
以引進日本食材、手切冷藏肉品、獨家特調醬汁贏得不少老饕的心
【小滿苑燒肉】
電話：(02)2778-2208
地址：臺北市大安區延吉街131巷21號1樓
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/KOMITSUYakiniku/
雖然是第一次來到小滿苑燒肉
店頭的風格與店內的氣氛都讓人覺得自己已經來過很多次的樣子
彷彿是?？鸵粯樱浅Ｓ杏H切感
非常用心滴在營造店內氣氛
這只燈籠還是店家遠赴日本請達人親手書寫帶回的，高掛在櫻花樹上別有一番風情
走入店內的自在感油然而生，很想當自己家呀
吧臺的感覺彷彿日劇的深夜食堂，右邊椅子上的白色咪呀猜猜看是什麼
答案是
專屬個人的圍兜兜唷
很貼心呢
面具
我第一次這麼近距離看這面具，果然面具真的有他的魔力
黑暗之中的詭譎、居酒屋中卻添加東洋風情，遠遠的還有天狗
三五好友的4人桌、店內還有6-8人的座位，人多不用怕，小滿苑裝得下
吼搭喇~~~
※ 開車不喝酒、喝酒不開車，拒絕酒駕，安全有保障；未成年請勿喝酒 ※
一入座馬上就點了兩杯飲料上桌
柚子沙瓦與梅酒
老松酒造天空之月樽熟梅酒，酒精濃度12%
品嚐在嘴裡的口感非常與眾不同，少了濃厚梅釀後發酵的酒氣，卻多了淡雅薄透的梅子香氣
色澤上也是偏淡，是目前曼曼喝過最好的梅酒之一
※ 開車不喝酒、喝酒不開車，拒絕酒駕，安全有保障；未成年請勿喝酒 ※
厲害的烤爐，遠從日本帶回來的，晚上就靠它了
お疲れ様です
店內有提供置物籃可放客人的用品
先來看一下菜單
蔥花牛舌 $220元
口感很嫩、不擠檸檬也品嚐很很有味道，也沒有解凍後的味道
矮油！冷藏肉品無港款啦！卡青！
220的價錢很可以，再一盤沒問題！覺得荷包有顧屌屌
和風高麗菜沙拉 $80元
味道比想像中的好，以為生吃高麗菜會有怪怪的菜味
反而很像電影龍貓裡妹妹大咬蔬菜的感覺，醬汁味道微微甜味不膩
不論當開胃菜或搭配燒肉食用的小菜都很合適
蔥花蛋拌飯 $100元
第一次吃到蔥拌飯送上桌時看到生蛋黃真的有嚇一跳，很美的站立著
使用蔥白經過搓洗去除腥味、甩掉水分更能提升蔥白得清爽感
獨家醬汁與調味讓整份蔥花蛋拌飯顯得很生動，不死鹹也沒有蛋腥味
和牛蔥花橫膈膜 $480元
這道蔥花橫膈膜的口感也是有嚇到我，不知道是老闆技術好還是真的這麼美味
完全推薦
和牛滿足拼盤 $1280元
從左到右分別是：澳洲和牛、扇子肉、板腱肉
油花美得讓人眼睛一亮，好期待口感唷
醬燒牛五花(沾蛋黃) $280元
最驚喜的拼盤 $380元
這菜名真的取得很好，真的在驚喜不過了
比原先的認知的牛肚/牛胃/牛小腸有更狂的口感，除了我們常見的蜂巢牛肚之外
牛胃=瘤胃，這真完全有令人傻眼的本事，還有牛小腸有讓人無法捉摸的本事
繼續看下去吧
吃燒肉前先來碗蔥花蛋拌飯墊一下肚子，避免過度饑渴忘記品嚐燒肉的美味
整間店的服務生都鼓噪著說有浮起來ㄟ!有浮起來ㄟ!
我想是蛋黃完整的呈現在飯上吧，那彎曲的弧線挺美的
拌飯嘛總是這麼和著，過程有那麼得歪七扭吧，不是我們吃相難看唷
是一定要這樣才美味，更重要味道真的好吃
燒肉上烤爐囉~滿心期待肉肉
蔥花牛舌 $220元
算是CP值很高的商品，5片280元的價格真的很佛心
和牛蔥花橫膈膜 $480元
看看那一刀剪下的粉紅色澤，老闆速度之快都是為了守住肉質的鮮美
擺入碟中擠上檸檬汁、灑上調味蔥花，蔥花橫膈膜送到眼前
一口咬下的橫膈膜肉比想像中的還軟嫩，沾附著檸檬汁的酸更能帶出肉質鮮味
算是肉味十足的一道肉品
不得不說我自己是個很龜毛的客人
總在老闆出一份正常燒肉後，不停的要求老闆再烤一份生一點的肉給我試試口感
果然老闆是對的！
真的要看肉質、看部位、看肉品，不是每一款牛肉都適合品嚐帶紅的口感
有些肉品的部位真的要有點熟度才更好吃，還是要聽專業的
和風滿足拼盤 $1280元
澳洲和牛油脂豐富，大理石油花均勻
放在鐵盤兩側，咻一下馬上翻面、馬上可食用
第一片品嚐原味、第二片搭片蒜片食用、第三片搭配柚子胡椒醬
以草為主食的澳洲牛，本身肉質較微紮實甜度沒有美國來的高
卻有美國牛沒有的肌肉感，對於喜歡這類型口感的朋友是很不錯的選擇
自己喜歡扇子肉搭配秸子酸甜與蒜片的味道
肉質比剛剛的和牛更Q嫩，肌肉紋理線條感比較明顯
另外一款令人驚艷的板腱肉，大概就是今晚的高潮了吧
肉質軟筋、咬一口有一刀就斷的感覺
天呀！一盤拼盤的享受竟然如此有高有低，真的太出乎我的意料之外了
最驚喜的拼盤 $380元
牛肚/牛胃/牛小腸
牛小腸
#コプチャン #Kopuchan
皮比較薄但有韌性，烤的時候以皮朝向火源直到表面呈現微焦狀
四面焦香的牛小腸沾裹著濃烈味噌的甘鹹滋味，與牛小腸本身油脂的香氣超搭
超適合當下酒菜，不過要趁著吃才好
油脂入口即化，完全沒有辦法想像的美味，真的要自己吃才會知道
常見的網胃就是我們一般常說得蜂巢牛肚，是牛的第二個胃
吃起來只有潤~~~~啊!!!
第三個胃，稱做重瓣胃
第四個胃，叫做皺胃，是牛隻四個胃中口感最硬的
最驚喜菜色的瘤胃，則是牛的第一個胃
牛胃
#瘤胃 #Mino
有一種咬到加熱過熟的厚切罐頭鮑魚口感，鼎鼎(臺語)
牛胃表面上切劃幾刀好方便燒烤，切花的樣子讓我想到它有點像發泡過後的乾魷魚
啊!!這種鼎鼎口感也有像乾魷魚的厚切款
咬起來有點脆脆的，咀嚼之間等吞嚥完味噌醬後
迎接而來的是一股草味，味道之重像是走近給羊吃的草堆中，乾濕草相間所散發的味道....
剛剛最驚喜的拼盤，果然是大挑戰，需要來一盤醬燒牛五花來壓壓驚
吼!!不然草味、瘤胃、牛小腸想到就起雞皮疙瘩ㄟ，是好吃啦！但真的需要勇氣！
正常人真的不會點第二次，哈哈哈
醬燒牛五花(沾蛋黃)
一大片的牛五花在火爐上燒的心頭亂癢一把的
牛五花建議吃五分熟的口感，微焦香的肉質沾佐生蛋黃與特製燒肉醬汁更好吃
唯獨這一大片的牛五花對女生來講是大口了一點，建議可以一口半塊
更能讓享受肉片在嘴裡咀嚼的口感
整體用餐心得，現在回顧起來是比當下走出店門口時覺得值得
大概是那天我與美食專家算是忙中有序的在吃東西，可能腦子跟胃兩者沒跟上才出現段差
小滿苑燒肉品質算是CP值算高的東西，不忙碌的情況應該100%品嚐到好滋味
記憶猶新啊
特別是驚喜拼盤
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