如果有來過士林夜市，一定會注意到門口掛著大燈籠的"直火人"，店門外頭總是聚集著人潮
就算沒看到燈籠及人龍，也一定會聞到噴香的燒肉味
直火人是澠井川串燒居酒屋的的另一個品牌
餐點以串燒丼飯為主，價格從$160到$260，可以免費加飯、可續(xù)碗的味增湯、還有招待小菜(毛豆)
點一碗飯卻像是吃一份套餐那樣飽足，而且不加一成服務(wù)費，難怪學(xué)生、上班族都愛
除了士林，公館也有一家分店
直火人公館店位在東南亞秀泰影城對面，日式風(fēng)格的外觀在小巷中顯得格外醒目，門口還有兩尊艾摩XD
二三樓是用餐區(qū)，窄窄的空間也很有日式氛圍
座位並不多，沒有提供電話預(yù)約、只能現(xiàn)場候位，好在這種快餐速食翻桌率很高
一樓的開放式廚房可以直接看到師父的燒烤秀，火焰炙燒著肉品不時還噴出油汁的畫面讓人好著迷，看著看著時間很快就打發(fā)掉了
雖然我不會做菜，但大概也知道越單純的烹飪方式越能考驗食材的品質(zhì)
品質(zhì)較次等的食材才會以長時間的燉煮或是加重的調(diào)味修飾
直火人選用的肉類不經(jīng)過醃漬，僅用天然海鹽及獨門醬汁簡單調(diào)味再高溫直火大烤
現(xiàn)點現(xiàn)做，吃的是食材的原味、火烤的香氣
▲嫩烤板腱牛丼 $240
選用Prime等級牛肉(會做牛排的幾乎都是Prime、Choice這前兩級的牛肉！)
油花較少、還挺有咬勁的
火烤的高溫將牛肉表面炙燒焦脆、內(nèi)裡保有粉紅色澤，肉汁也完全被鎖住
簡單以海鹽調(diào)味、白芝麻點綴，配上粒粒分明Q彈晶瑩的臺梗九號米，好吃的米飯是一碗丼飯的靈魂啊
但如果澆淋在米飯上的醬汁能再多些就更好了(後來才知道可以請師傅追加醬汁)
附上的炸馬鈴薯片調(diào)味有點鹹，洋蔥絲及蕃茄丁則讓整碗丼飯多了明朗爽口的滋味
▲蔥段嫩雞腿串丼 $220
嫩雞腿串是澠井川店裡的人氣餐點，將去骨雞腿肉和大蔥成串火烤
表皮焦香而肉質(zhì)結(jié)實，蔥段的香甜也充分釋出
大大方方給了兩串共六塊肉，份量很足
這碗配菜是我愛的溏心蛋、生菜以及蕃茄丁
▲酥炸魷魚 $100
魷魚還算彈牙多汁，口感不會乾硬
以海苔粉調(diào)味，適合當(dāng)下酒菜，可惜這裡沒有賣啤酒
▲酥炸雞塊 $100 / 酥炸嫩豆腐 $90
炸雞塊的肉質(zhì)也不錯，肉絲裡帶有雞汁，酥炸得也不會過於乾硬
炸豆腐用的是雞蛋豆腐，外皮薄酥豆腐滑嫩，簡單以醬油調(diào)味
▲厚切三層豬肉丼 $220
肥瘦相間的三層豬肉，經(jīng)過600度的直火洗禮外皮脆口、肉香四溢
一旁的泡菜好好吃，邊吃邊翻看菜單想單獨點一盤，一盤$40
學(xué)生愛吃燒烤，上班族愛去居酒屋，往往一餐下來要花近千元
直火人的餐點形式算是結(jié)合燒肉及居酒屋料理，以更經(jīng)濟實惠的價格滿足大眾消費
如果有來公館商圈走走，或是到東南亞威秀看完電影，可以來上一碗喔
?本文為餐廳邀訪食記，內(nèi)文為真實感受
【直火人 直火燒肉丼飯屋 貳場】
臺北市羅斯福路四段136巷10號
(02)2367-7529
週一～週日 16:00～24:00
不接受訂位 / 無服務(wù)費 / 無外帶服務(wù)
官網(wǎng)：直火人 直火燒肉丼飯屋
臉書：直火人 直火燒肉丼飯屋
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