位在公園路上斜對面就是氣象局很顯眼。
這家「信燒烤」在臺南市已經(jīng)開業(yè)超過七年之久，小高平常時(shí)很少吃燒烤的相當(dāng)?shù)牧侠恚赃@家信燒烤雖然是小高的口袋名單，所以放了超過2年今天才有緣來品嚐，今天因?yàn)榧瘟x的友人臨時(shí)來臺南找小高（住阿里山），星期六許多店家沒有訂位很容易要等候，問我朋友他說想吃燒烤類的餐點(diǎn)，上網(wǎng)查「信燒烤」網(wǎng)路的評價(jià)很高，所以直接來信燒烤碰碰運(yùn)氣有沒有位置，可能小高太早來就很順利吃到燒烤料理。
鐵皮屋搭建的店面只有一樓的用餐空間，裡面的燈光較為昏暗這就是燒烤店的特色。
店內(nèi)的裝潢與佈置就是傳統(tǒng)日式居酒屋的氛圍。
室內(nèi)用餐空間不大座位不多應(yīng)該很容易客滿，裡面的裝潢擺放許多的清酒瓶來點(diǎn)綴，間接燈光在玻璃瓶的反射下氣氛很活潑。
這裡就擺放許多酒杯藍(lán)光下有酒吧的氛圍。
櫃臺相當(dāng)?shù)男∩厦鏀[放草包罈更有日式氣氛。
原來料理臺旁邊還有座位小高今天坐那個(gè)區(qū)域，料理臺裡面就是廚房有擺放燒烤臺與快炒臺。
冷藏櫃上方掛黑板寫著新菜色與新鮮魚貨。
料理臺上有個(gè)小型的冷藏櫃冰著新鮮的食材。
這裡較為狹長型的用餐空間稍微壅擠一點(diǎn)，右邊有個(gè)大型的冰箱裡面有些飲料供自取。
冰箱裡面冰著各式的飲料當(dāng)然也有啤酒「喝酒過量，有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」。
這個(gè)空間酸然狹小但是充滿日本居酒屋的Fu。
店家的整本菜單有設(shè)計(jì)感但較為老舊，菜色非常多選擇有生魚片類、涼拌類、壽司類、握壽司類、精緻燒物、野菜燒物、吸物類、串燒類、手捲類、飽食類、熱炒類與酥炸類等等，整體上餐點(diǎn)的售價(jià)算是親民的價(jià)錢。
對了桌子上有擺放佐料、餐具、衛(wèi)生紙與桌上小型垃圾桶等等，這是店家皆會招待的小菜是洋蔥醋，
今天點(diǎn)了不少的菜色一樣請店家全部一起上（方便拍照）。
這桌菜色有綜合生魚片220元、炸壽司150元、金沙綠竹筍180元、薑爆脆雞150元、比目魚握壽司（3顆）180元與烤四季豆70元等等，小高這位好友就是我阿里山的摯友，小高常去阿里山找他品嚐當(dāng)?shù)孛朗城曳窒恚运芰?xí)慣小高吃美食的習(xí)慣哈哈！
要評斷店家日式料理的水準(zhǔn)如何，我會點(diǎn)生魚片與握壽司來品嚐看看。
綜合生魚片220元，這擺盤雖然簡單但是很高雅，裡面有旗魚、鮭魚、鮪魚與甜蝦等，旁邊的芥末應(yīng)該不是使用新鮮山葵磨成的。
生魚片裡面有有2塊鮭魚、2塊鮪魚、4塊旗魚與1隻甜蝦等等。
生魚片切得好大塊且厚實(shí)外觀很新鮮甜蝦因不容易保存，所以當(dāng)天上岸的口感最佳
旗魚口感軟Q鮮甜完全腥味非常好吃。
鮪魚口感軟嫩鮮甜且入口即化非常好吃。
鮭魚口感豐富油脂鮮甜且入口即化超級好吃。
烤四季豆70元。
四季豆口感焦香不乾扁多隻非常好吃。
金沙綠竹筍180元。
金沙就我們平時(shí)所吃的鹹鴨蛋蛋黃，這道料理使用在綠竹荀上是很罕見。
綠竹筍口感鹹香清脆爽口非常好吃。
薑爆脆雞150元。
這道菜如果不喜歡吃薑的人不建議點(diǎn)，小高我是非常喜歡吃炸過的薑片，薑片口感炸得超酥脆且鹹香超好吃。
雞肉使用雞翅的部位較沒有肉質(zhì)可品嚐，雞翅口感鹹香很夠味很好吃。
炸壽司150元。
這份炸蝦壽司有八塊份量相當(dāng)多。
壽司裡面包著炸甜蝦、生菜、魚鬆與美乃滋等食材，口感壽司米微酸軟Q富有彈性，與其他配料一起吃很搭鮮甜非常好吃。
比目魚握壽司（3顆）180元。
比目魚是較為高貴的魚種一顆60元合理，上面的比目魚抹上醬汁再炙燒過。
這握壽司口感上面比目魚鮮甜入口即化，下面的醋飯酸度適中Q談非常好吃。
小高今天吃的速度非常的快，也幸好我朋友吃飯速度也很快，這時(shí)後面的菜色也陸續(xù)上桌讓我擺盤拍照。
這桌裡面有魚頭味增湯320元、柳川豬排燒220元、雞肉串105元、明太子雞翅210元、椒鹽松阪豬160元、烤軟絲150元、北海道鯖魚160元等等。
滿滿一桌讓我驚訝明太子雞翅顏色非常的紅。
魚頭味增湯320元。
味增湯頭口感很清甜爽口非常好喝。
裡面應(yīng)該是有整顆的鮭魚魚頭的份量，魚頭的肉非常多很鮮鮮富膠質(zhì)超好吃。
柳川豬排燒220元。
這塊豬排份量超大一塊，裡面的配料也很豐富。
豬排中間有夾著起司已經(jīng)呈現(xiàn)熔化狀態(tài)，裡面的醬汁鹹中帶甜來碗白飯也不錯(cuò)，豬排的口感很入味軟Q不柴很好吃。
北海道鯖魚160元。
這條鯖魚烤的很美觀且非常大一隻。
鯖魚厚度很夠表面有大隻的軟魚刺，魚肉表面焦香肉質(zhì)軟嫩不死鹹超好吃。
烤軟絲150元。
這盤軟絲才150元相當(dāng)?shù)谋阋耍砻婵镜浇裹S再切成薄片。
軟絲口感焦香軟Q很好咀嚼非常好吃。
椒鹽松阪豬160元。
這盤松阪豬的肉質(zhì)外觀呈現(xiàn)濕潤的口感。
松阪豬烤的熟度剛好，肉質(zhì)口感軟Q不柴非常好吃。
明太子雞翅210元（3隻）。
外面是抹上什麼醬汁我不知道，如此的紅的明太子雞翅視覺感加分。
充滿海味的明太子搭配焦香的雞翅超好吃。
雞肉串105元（3串）。
這雞串相當(dāng)大隻烤到微焦灑上白芝麻。
雞肉口感很入味微甜超軟嫩非常好吃。
我們總共五個(gè)人用餐吃得很飽了。
樂天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「信燒烤」用餐環(huán)境居酒屋氛圍很舒服，服務(wù)超親切，整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上售價(jià)合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「信燒烤」列入「樂天精選文章」裡。
地址： 臺南市中西區(qū)公園路12號
營業(yè)時(shí)間：17:00~02:00公（週二公休）
電話：06-2221420
樂天小高「精選好店」
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