今天分享的這家一鼎鍋吃到飽
可以說是臺南數一數二的便宜
從10月開幕打出兩人同行一人免費
就馬上來湊熱鬧了！
但那時候實在太多人了
雖然覺得東西不錯吃也便宜
可惜在吃飯品質上並不是很好
所以趁著開幕熱潮過了，決定二訪大吃一頓
位在環河街上的一鼎鍋299元吃到飽
最明顯的地標就是同為吃到飽屬性的逐鹿
去吃的那天是平日，跟同事下班就直衝店內
大約六點的時間，店內就已經來了幾桌的客人
沒有菜單，我在這邊簡單介紹一下消費方式
每人299元；兒童91-120cm的收100元；90公分以下免費（以上酌收10%服務費）
搭配目前平日事先預約可以打九折，等於不收服務費了！
吃到飽的部分有火鍋、串燒（New新增的）、銅盤還有自助吧的所有東西。另外打卡每桌可兌換一份特色料理，我們去的時候有春川炒雞跟部隊鍋二擇一（這菜色是會變動的）
用餐時間限制90分鐘，根據這次用餐經驗，若沒有人排隊等用餐，服務生不會趕你的用餐時間。
桌面就是採一人一爐的方式，提供小垃圾桶讓你丟垃圾
剛剛忘了說火鍋湯底的部分，有大骨、麻辣跟泡菜口味，上次吃了麻辣很喜歡，但這次想嘗試不同口味，就點了泡菜跟大骨湯底。
另外打卡送的特色料理，我們選了春川炒雞！
吃火鍋類的就是方便又快，才剛點完店員馬上端來了火鍋湯底跟銅盤讓我們自行料理！
鍋底已經有放入韓式泡菜，但如果跟我一樣煮到後面覺得不夠味，自助區也有提供泡菜可以自行添加。
另外附上的銅盤，可以自行DIY各式料理 (非常好玩～可以來這裡學煮菜..咦？XD）
春川炒雞，將滿滿的食材堆成一座小山，端出來的時候著實有被嚇一跳（不知道怎麼炒啊>”<) 還好店員可以幫我桌邊服務一下....感恩!! XD
其他食材就是全部採自助式了喔！包括蔬菜、火鍋料、海鮮和肉品...等等
一鼎鍋的自助吧說真的東西不多，但仔細想想給我更多選擇，我吃得好像也就那幾樣基本的，所以在價位、口味有合我要求的情況下，個人覺得是ok的
他們家的蝦子新鮮好吃，所以被掃光的速度也快！不過店員都有在注意，很快就拿去補貨了！
另外肉品的部分，現在採自助式的！一樣提供六種肉品，牛豬雞羊都有～需要特別提到的是，除了上層的肉片，下層還有串燒也是吃到飽，每天的串燒都不一定是什麼，我們那天吃到的是咖哩風味的豬肉串，另外還有豬頭皮
醬料、加湯，都在自助吧
才三個人這第一輪會不會太誇張了...
完全不會，因為我們總共拿了三輪才終於心滿意足??????
春川炒雞經過店員耐心拌炒後，我們得以直接大快朵頤（感恩!）
加入韓式辣醬的春川炒雞，材料的部分有點融合臺式作法，各式蔬菜呈現不同口感和脆度，雞肉軟嫩不乾柴，意外的是不走重口味的路線，算是較清淡的春川炒雞，這樣也好我才不會想配飯，單吃也不會太鹹
用大骨熬製的湯頭，經典簡單，煮什麼食材都不會搶了食材的本味！湯頭喝起來也很清爽涮嘴，是還蠻不錯的口味選擇。
泡菜湯底，帶著泡菜的酸非常開胃，倒是沒有什麼辣度，所以不敢吃辣的也能嘗試泡菜鍋喔！
肉品的部分，不得不大力稱讚一下一鼎鍋，吃到飽最常出現的負評，就是肉片太薄，但他們家的肉片厚度是有的，在口感上也比較厚實有口感，我個人特別愛吃豬肉跟牛肉，而且這肉片不只能煮火鍋，也可以放到銅盤上做烤肉
海鮮也總是來吃到飽的主攻項目，同事對蝦子新鮮與否很敏感（因為他會過敏），但那天他吃了超多蝦子都ok欸，這蝦子的確夠新鮮，雖然個頭小了點
銅盤則可以放各種食材下去煎，放肉片的冰箱也有提供奶油塊可以自行取用！要加入串燒、肉片、蔬菜、菇類、海鮮...下去煎烤都行！
那天提供的串燒吃到飽是南洋咖哩風味的豬肉串，一吃進去比我預期的好非常多，不但可以未嚐就先聞到咖哩香氣，豬肉本身有吃進去醃漬的咖哩風味，肉質吃起來扎實而軟嫩，每一口都帶出濃郁咖哩香，認真好吃欸～
小缺點是差了竹籤後半部的肉有點難受熱到，但把肉從竹纖上取下來好像又失去串燒的意義，可以提供給店家參考一下囉～
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吃了一輪半之後
有趣的DIY創意料理才正要開始
運用各種食材去組合出喜歡的料理
瞬間有點像是現炒店的概念XD
銅盤烤肉也瞬間變炒菜鍋了
吃法一：王子麵來一包，加入適量高湯在銅盤上煮至軟爛，在收汁拌炒加入適量的燒烤醬，以及喜歡的材料，像是高麗菜、肉片、海鮮...等，炒熟後點綴上蔥花 完成拉～
第一道料理就蠻成功的欸！！
而且底部的醬汁燒到微焦帶出一點焦香氣，意外的加分啊！
P.S 同事補充：王子麵可以換成意麵，也能做成炒什錦意麵XD
第二道青菜炒羊肉，先下洋蔥跟辣椒爆香，再加入喜歡的蔬菜跟肉片，稍微炒熟之後加入沙茶，一樣加入一點高湯，炒熟之後就完成拉 so easy~
第三道 奶油杏鮑菇／秀珍菇
這一道超簡單DIY料理不用多說，就是用奶油將菇菇煮熟後，就可以囉～菇菇充滿水分的口感，混和著奶油香，味道簡單十分涮嘴！
P.S 銅盤若髒了，可以請店員做替換喔！
計算了一下包括最後一輪的這八盤肉，我們三個也吃了大概20盤左右的肉！肚皮撐到心滿意足～整個過程最有趣的還是DIY料理的部分，三個人集思廣益想出各種料理組合方式XD 下次應該可以邊吃邊舉辦廚藝大賽之類的（肯定我贏）哈哈
對了！在此提醒大家，店內有兩樓用餐空間，地下一樓有冰淇淋可以自取喔！吃到飽就該來個冰淇淋做Ending～感謝吃貨同事告知
一鼎鍋
地址：臺南市中西區環河街102號
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:30
電話：06-2233539
