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劉嘎嘎

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

孔陵一隻雞

phone02-2781-8181
place臺北市大安區大安路一段83巷14號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

P1100606.JPG

大多數的遊客到韓國首爾旅遊時都不會錯過「一隻雞」的料理

好多年前去首爾玩時也曾吃過大名鼎鼎的「陳玉華一隻雞

當時雖然一直跟旅伴笑說這不就是蒜頭雞XD

但當時的好味道還是一直纏繞在心中

結果還沒找到機會去韓國再次品嘗

已經有另一間一隻雞名店漂洋過海來開店了~~

終於!!!!  2016年初孔陵一隻雞來臺展店了!!!!!◎臺北◎捷運忠孝復興站◎首爾排隊名店,孔陵一隻雞,冷冷的冬天最適合喝雞湯了

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剛好趁著遠嫁臺中的友人回臺北省親(?)

我們就在濕冷的冬天相約來吃雞鍋了!!!! (笑

孔陵一隻雞在東區98大樓後面那條巷子裡

店家的招牌做的非常簡潔有力,如果直接且醒目的方式也很不錯

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店門口擺著許多藝人來用餐後的簽名盤

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菜單也很簡單,依照人數可選擇一隻雞、一隻半與兩隻

配料只有年糕、馬鈴薯跟杏鮑

主食就是刀削麵跟餐後煮的海苔雞蛋粥 (結束)

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的是非常簡潔有力的菜單

 

都會附上高麗菜絲、泡菜跟辣椒

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同時每人會有一碟醬料,雞肉或是生菜都可以沾這個

如果味道不也還有辣椒醬跟蒜泥可以加

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孔陵家的泡菜不像印象中的韓式泡菜紅通通

吃起來不會太辣,酸的,感覺也比較脆(生一點)

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在韓國確實很多店家的泡菜都是像這樣的口感

(目前吃過最愛的泡菜是釜山豬肉湯飯店的泡菜,我一個人續了三盤!!!)

我們基本上就是全部都點了一

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配菜三天王

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囉!!!! 上菜時店員會先問要不要拍照(很貼心

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真的就是一整隻雞,完整呈現,哈

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然後開始幫我們剪雞,將雞肉剪成適當大小後將馬鈴薯與年糕放入

接著等他滾就可以囉!!!

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雞肉煮得軟嫩多汁,沾點醬料入口味道特別好

配菜的馬鈴薯吸滿湯汁,鬆軟可口烈推薦一定要點馬鈴薯!!!!

雞湯有別於陳玉華一隻雞的蒜頭雞

孔陵一隻雞是胡椒雞!!!!!

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 雞湯入口是濃厚的胡椒味,尾韻會慢慢出雞湯香與滋味

味道淡卻又有著胡椒的濃厚香氣 

默默就讓人一口又一口的喝掉一碗XD

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吃到最後就要來吃雞湯鍋的重頭戲了!!!! 煮粥~~~

店員會將湯料與多餘的湯都先撈出,然後依序放入白飯、雞蛋與海苔

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誘人的雞蛋海苔粥就完成了!!!!

 鍋底的這個粥超!!!!!!!!!!!!!!  (請容我給他這多驚歎號

的是超級好吃~

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雞蛋粥完全吸收了雞湯的味道,但那濃厚的胡椒味卻消失了!!!!

本來有點擔心胡椒雞是要怎麼煮粥

結果味道完全沒有違和感,就像是普通的粥加入胡椒粉一樣提味而已

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我喜歡再多加一點點的湯到我的粥裡

粥會變的稀一些,但雞湯的味道會襯得粥更美味

本來覺得孔陵好像有點普通

但我完全被這個粥給收服了,我會願意餐後粥再來吃XD

 

孔陵一隻雞的味道其實很平凡

臺灣料理內亦有許多雞湯料理更獨具特色

但這樣簡單且單純的味道卻會讓人默默回味

突然又好想陳玉華一隻雞的蒜頭雞湯味了(遠目…

 

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孔陵一隻雞

地址:臺北市大安區大安路一段83巷14號

電話:(02)2781-8181

營業時間:11:00~22:30

線上訂位:http://www.chickenone.com.tw/booking

 

 

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