臺中 檀島香港茶餐廳｜去年12月初臨時起意的香港行，雖回來都過了許久但仍讓我相當想念眾多港式美食（但遊港文章都還沒寫完XD），正巧某日前往臺中新光三越時，發(fā)現(xiàn)檀島香港茶餐廳來臺中展店啦，說什麼都要品嚐看看是否有我想念的港味！號稱香港茶餐廳鼻祖的檀島香港茶餐廳，招牌餐點有號稱192層的酥皮蛋撻，外皮輕柔薄酥加上內(nèi)餡滑嫩有如燉奶，確實是厲害的真功夫，比起在香港吃到的港式蛋塔更加吸引我，若和我一樣喜愛港式料理的朋友們，趕緊先來一起看看吧
▲檀島香港茶餐廳 中港店位於臺中新光三越B1，目前只接受現(xiàn)場候位，沒有開放電話預約服務(wù)，當天前往用餐時在人潮洶湧的週日，本來預計想吃午餐，在排隊等待下只能趕上下午茶的場次（下午茶場次未提供燒臘系列餐點，僅供應(yīng)點心及飲品）
每種餐點檀島都有專門負責的窗口，感覺非常專業(yè)！想到香港友人說，像臺灣有些港式點心店家有些少了專門拉茶的師傅，像飲品和香港地道比起來就是少了一味
下午茶供應(yīng)時段從2:00到4:00，限制用餐一小時，聽起來似乎時間很短，但好在整體出餐算還滿快的，這次我和老高兩人來嚐鮮，一小時算是很夠我們用餐了～
用餐區(qū)多為四人座位，採半開放式空間，路過逛街的朋友能清楚看到用餐區(qū)的情景，像我們是坐在最外圍的桌椅，排隊人潮就緊鄰我們，多少難免會覺得稍稍不自在
▲檀島香港茶餐廳 使用平板點餐，服務(wù)人員會先至桌邊教導顧客如何使用，只要點選好餐點種類及數(shù)量按下送出訂單即可，我個人覺得滿方便的，但不知是否出單連線至廚房有錯誤還是太過於忙碌，當天服務(wù)人員有兩次多送餐點，可能是擔心我們吃不飽（喂），之後我們當然有請服務(wù)人員收回去啦～
▲ 韭黃鮮蝦腸粉120元
腸粉系列是我從小至今極度喜愛的港點，每次有看到我都會點來嚐鮮，尤其是在香港吃過地道腸粉後，更是深深著迷??！檀島的腸粉一份有六小塊，很方便饕客食用，份量我和老高兩人分食還算OK
檀島的腸粉外皮薄透，可明顯看到內(nèi)餡蝦仁給得頗大氣，蝦仁Ｑ彈新鮮，醬汁調(diào)味鹹甜適中，但腸粉的滑嫩口感還是相較我在香港吃的時候還是少了一些，整體風味算很不賴，若是喜歡的朋友還是可以點來吃看看
▲ 檀島極品蛋塔 35元
號稱有192層酥皮的檀島極品蛋塔，單點一個35元價位算滿親切的，也可一次點上三顆組為100元更是劃算！外觀一層層的塔皮像千層酥似的，不太像傳統(tǒng)的港式蛋塔，也比澳門葡式蛋塔看起來更為酥鬆～（蛋塔有一桌限點六顆的規(guī)定）
檀島蛋塔的酥皮製作需耗費三天製作，不僅要用水皮和油皮合製，還要反覆不斷的將酥皮折疊、冰鎮(zhèn)，經(jīng)過雪過夜的處理後，才能造就它多層酥脆的塔皮！
一口咬下蛋塔，感受到外皮酥鬆脆口也不顯油膩，內(nèi)層的布丁餡猶如燉奶般滑嫩，整體甜度很低我個人還滿喜歡的，但若是適甜的螞蟻人們可能會覺得內(nèi)餡甜度可再高一點滋味更好～
▲ 秘製叉燒包 90元
叉燒包也是我一直非常喜愛的港點，是除了腸粉之外叉燒包也是呈現(xiàn)看到就必點的狀態(tài)！檀島一籠有三顆叉燒包，價位不算貴，外皮沒有像一般看到的白皙感，包子皮也沒有如花般綻放，但每個的樣貌都略有不同，應(yīng)該是手工製作可以期待一下
外皮咬下鬆軟帶些綿密，越嚼麵皮的甜味會慢慢在嘴中釋放，我覺得還不賴
內(nèi)餡色澤相較起來沒有先前吃到的鮮豔，反而令人感到安心，但叉燒餡調(diào)味我覺得偏淡，甜鹹感風味再重一點我會更喜愛！
▲ 黃金流沙包 80元
流沙包也是可列入我每次必點港式點心中（到底必點餐點有多少XD）！因拍照關(guān)係擱置了有點久才吃，撥開內(nèi)餡時已沒有爆漿感，咬下時外皮綿密帶點彈性，內(nèi)餡鹹甜適中，還帶有鹹蛋黃的沙沙口感，整體味道還算不賴，喜愛的朋友可以點來吃看看，但目前在我內(nèi)心排名臺中第一名的還是名粵軒的流沙包，吃過真的難以忘懷啊～
參考食記：臺中 名粵軒港式飲茶餐廳｜剎有其食春酒，世界名廚陳偉強桌邊親自片鴨，各式港點都好吃～
▲ 檀島咖啡 90元
檀島咖啡是我看店家推薦才捨棄了原本我熱愛的絲襪奶及凍檸茶所點選，圓弧的瓷杯上印著檀島的LOGO內(nèi)裝著咖啡，模樣還滿可愛的，據(jù)說要品嚐純正港味就是要極品蛋塔和檀島咖啡做搭配缺一不可
原先我誤以為喝起來可能像平時喝到的拿鐵味道一般，整個大誤會啊！檀島使用當家撞奶技術(shù)展現(xiàn)出檀島咖啡的獨特風味，讓咖啡喝起來溫潤充滿奶香又有咖啡的苦澀感，有附上糖包可自己添加，建議熱熱喝，一冷掉酸味會整個跑出來，就沒那麼順口了～
▲ 檀島菠蘿油 50元
看網(wǎng)路上都大推菠蘿油，腦弱的我當然也跟著點XD ，上桌時看到菠蘿油個頭還滿大一個，中間夾的牛油也給的很大器，當時去的時候一桌有限點三顆菠蘿油規(guī)定
當日我們有因為拍照有擺放了一陣子，品嚐時覺得菠蘿包下層因水氣關(guān)係有點軟掉，最上層口感有酥但沒有到脆口，但整體滋味算是好吃的菠蘿包，且單價也不算貴，建議大家一上桌時就趕緊品嚐，才能吃到最佳風味唷～
食後評論
檀島香港茶餐廳進駐臺中新光三越，讓在臺中熱愛港式料理的朋友們，想解饞時多了種好選擇，檀島香港茶餐廳在提供的各式港點及飲品都有一定水準，且價位適中點選多幾款也不會太傷荷包，若下次有機會時我會想在提供正餐時間來訪，品嚐看看燒臘及熱炒系列，可能會有更多不同感受囉～
純屬個人感覺，以上食記就提供給大家參考囉～
店家資訊
檀島香港茶餐廳 中港店
地址：臺中市西屯區(qū)臺灣大道三段301號B1（臺中新光三越B1）
電話：04-3609 9033
營業(yè)時間：11:00 - 22:00
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