最近臺南冷得不像話 天冷就想要吃鍋

今天要介紹南紡夢時代附近美食-鴻牛個人鍋溫體牛肉鍋

鴻牛溫體牛肉在永康蠻有名的

去年年底在中華路上開了分店

南紡購物中心週邊有多了一個選擇囉

店內環境蠻寬敞明亮的 只是可惜就是不好停車

店家有說店門前方都可停汽機車

但覺得可以車停南紡 走路過去只要10-15分

店內左側環境 蠻開放式的

右側有個比較獨立的空間

(有門簾可拉起)

鴻牛低消$160/人

屬於半自助方式加湯 取餐具及醬料

店內有提供大童座椅

醬料區 有蠻多可選擇

建議酌量使用 不要浪費喔

醬料碟在下方

沙茶 豆瓣醬甚至 蔥 蒜 醬 生辣椒都很齊全

菜單(低消$160/人 120公分以下兒童免低消)

鴻牛主打個人鍋

菜盤真的超大盤 假若吃不完

有提供共鍋服務

可以點牛肉(豬肉)湯底$100 再加點單點蔬菜

沙茶豬肉個人鍋 (頂級松阪豬肉鍋 $260)

豬骨高湯為基底

用柴魚跟香菜提味 單喝有大骨香

松阪豬給的很厚實

油花蠻均勻

喜歡吃鍋前先喝原味的湯頭 再燙肉或熬高麗菜

能喝到不同層次的香氣 湯頭會越煮越甘甜好喝

松阪豬燙到全熟後 吃起來很彈牙脆口

大多的火鍋店 都是提供火鍋豬肉片

松阪豬丟到火鍋裡面煮真的蠻少見

感覺鴻牛有在品質上有篩選過 吃起來彈牙不腥騷

豬肉鍋的菜盤會比牛肉鍋跟雞肉鍋多了蛤蠣

菜盤真的超豐盛的

當天吃完飽到快翻掉XDD

最厲害的昰這個蛤蠣

居然是活的!!實在太嚇人了

臺灣雞肉個人鍋 (剝皮辣椒雞$250)

臺灣雞肉個人鍋都是雞骨高湯熬煮

選的昰剝皮辣椒雞

天冷吃剝皮辣椒超過癮

上桌時 雞肉都已經熬煮的很軟嫩

剛開始單喝會覺得比較辣

屬於會慢慢爬上的辣

還沒煮菜就喝了好幾碗:P

熬煮過蔬菜後 就會越來越順口好喝

雞肉鍋跟牛肉鍋的菜盤都是一樣

火鍋料不是使用便宜的鍋料

蠻有誠意的

可以挑選冬粉 肉燥飯 白飯 科學麵

冬粉吸附剝皮辣椒雞的湯頭後

帶著點點辣度 吃起來很有飽足感

茼蒿 $40(季節限定)

吃火鍋就不能錯過茼蒿!!

溫體牛肉個人鍋 (溫體牛肉鍋 $250)

溫體牛肉個人鍋用的昰牛骨高湯

單喝能喝的到牛骨香氣 鴻牛還用了香菜提味

店內的溫體牛肉都是新鮮現切

老闆會先把筋挑出來 再切成適當的大小

牛肉色澤飽滿 一盤鋪的滿滿的

溫體牛都是新鮮直送

當天就看到老闆一直處理牛肉

輕涮至大約五分熟後

單吃能吃的到牛在嘴裡的鮮甜口感

要不是菜盤太大盤 真想再追加一盤牛肉

店內的加湯採自取方式

壺上都有標示清楚是什麼湯底

加的都是最原始的高湯

ex雞骨湯底 or 牛骨湯底

假若覺得剝皮辣椒雞太辣

可以熬煮蔬菜後 再加點高湯唷

私心覺得是一個不能錯過的好鍋物

友人選的肉燥飯

鴻牛自己炒的瓜仔肉燥

吃起來鹹香中帶的點瓜仔甜香

另外個吃鍋好朋友就是科學麵拉(灑花

最喜歡科學麵吸附湯汁後的嘴

不像冬粉膨脹後較易飽足

咕溜咕溜的吃起來很唰嘴

火鍋跟蔬食表現也很優秀

南瓜片吃起來超綿密甘甜(喜歡~~

今天吃的三種湯頭各有千秋

湯底真的昰越煮越好吃

讓人不禁多喝上一碗湯

總結

鴻牛溫體牛肉鍋

有別於一般溫體牛肉鍋

主打一個人也能享受美食的個人鍋

兩百多元的價格 就能吃到溫體牛真的好劃算

私心推薦溫體牛肉跟剝皮辣椒雞

料多食材新鮮 湯頭讓人回味無窮

菜盤真的超大盤 假若吃不完

有提供共鍋服務 可以點牛肉(豬肉)湯底$100再單點

還在找好吃平價的火鍋嗎?不妨來鴻牛溫體牛肉鍋試試看吧

推薦給你們唷

鴻牛溫體牛肉鍋臺南東橋店

地址：臺南市永康區東橋一路26號（地圖）

電話：06-3020067

營業時間：二～四：17:00~23:00 五～日：11:30 – 14:00 、 17:00 – 23:00

公休日：星期一

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