原本在內湖科學園區內開鐵板燒店的老闆，因為想推出自己想呈現的料理，因此帶著旗下師傅們回到桃園開了這家小掌櫃鐵板料理；憑著多年經驗與熱忱，以鐵板料理的方式提供了吐司、燒威瑪、捲餅、蛋餅、炒麵、蓋飯、早餐、午晚餐便當等非常多品項。
位於街巷內的三角窗位置，店門前以及附近周遭都有劃設停車格，停車或暫停外帶都蠻方便的。
門口處就可以看到鐵板料理檯面，這不是一般早餐店那種鐵板唷！畢竟老闆過去是經營鐵板燒料理餐廳的，對鐵板的要求當然也很高，光門口料理檯這塊鐵板就是一般早餐店的好幾倍價格，聚熱效果極好，能迅速加熱煎熟食材。
櫃檯旁邊是一處小小吧檯，往裡頭走則有一區寬敞明亮的舒適用餐空間。
小掌櫃鐵板料理菜單
品項非常多，以鐵板料理的方式提供了吐司、燒威瑪、捲餅、蛋餅、炒麵、蓋飯、早餐、午晚餐便當等；從早餐、午餐、下午茶一直到晚餐，全都可以在這裡解決
吐司、燒威瑪、捲餅蛋餅供應時間：07:00~12:00
燒蓋飯、蓋飯便當供應時間：11:00~14:00，17:00~20:00
鐵板麵、炒麵全日供應
以鐵板代替鍋子的鐵板料理
雞排鐵板咖哩燒蓋飯 
100
在碗公裡盛上份量頗多的白飯，淋上口味甜甜的咖哩醬，最後再放上用鐵板高溫煎熟的香酥雞排。
白飯煮的粒粒分明、口感很好呢！咖哩醬是屬於甜甜的口味，這種咖哩應該連小朋友都會喜歡唷！大塊的紅蘿蔔與馬鈴薯也煮的鬆軟；不過因為白飯份量太豪氣了，所以私心希望咖哩醬可以更多一些
利用鐵板的高溫，將雞皮部分煎的香酥且不油膩，裡頭雞肉仍多汁且香嫩，沒有太多餘的調味，呈現食材的原味。
雞肉燒威瑪 
50
好久沒吃燒威瑪啦！小時候有幾年時間住在高雄五甲，某條巷子口有個攤車固定販賣著香噴噴的沙威瑪，我們常常會買回家當點心 忍不住懷舊起來了XD
小掌櫃的燒威瑪麵包好軟好蓬鬆，裡頭配料有生菜、洋蔥、雞肉、番茄醬、黃芥末醬，吃起來夠味又滿足。
墨西哥牛肉捲餅 
65
用鐵板煎的香香酥酥的蔥抓餅，包著好多的配料，有牛肉絲、洋蔥、青椒、番茄、香濃起司，吃起來口感豐富多層次，且番茄的酸讓整體吃起來很清爽，當早餐或是下午茶點心都很讚欸
起司辣燒肉吐司 
45
這個很好吃喔！咬第一口我就笑咪咪跟阿啾說這份全部都是我的 吐司好香軟，裡頭燒肉煎的軟嫩夠味、還有荷包蛋與起司，最特別的是辣口味是使用老闆自己炒的丁香小魚，吃得出豆鼓、辣椒、酸菜的味道，又香又辣非常夠味。
海陸蓋飯便當(牛小排+鮮蝦) 
170
外帶了個便當回家當晚餐，第一次吃到這種鐵板料理便當唷！整個便當盒裝的滿滿的，大食量朋友一定夠吃夠滿足。好多的白飯、荷包蛋、三種裝滿滿的配菜、三隻蝦子細心的剝好了殼、還有嫩到不行的香蒜牛小排，難怪小掌櫃他們的便當很受歡迎啊！外帶外送的訂單不停，大份量又澎湃，而且吃起來也不像坊間便當有油膩感。
左邊是現在的活動，買便當送中杯飲料，我們選的是綠茶加10元奶蓋，右邊那杯是紅茶牛奶。
其實我跟阿啾很少去吃鐵板料理，主要是覺得份量不太多、變化也單調，不過小掌櫃憑藉著以往多年鐵板料理的經驗，推出更多變化更多品項選擇，這次來吃真的覺得有驚豔到，也難怪他們逐漸累積了不少喜歡他們的忠實客戶。
【小掌櫃 鐵板料理】
地址：桃園市桃園區莊二街95號
電話：(03)302-7225
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營業時間：0600-2000，周一公休
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