臺(tái)中異國料理, ?愛食記

2018-02-282018-02-28 | by niniblue

斯里印度 餐廳 Sree India  Palace 斯里印度餐廳位在公益路商圈的小巷子中，從公益路輕井澤與85度C中間巷子進(jìn)來是最容易找到的。老闆本身就是印度人，來臺(tái)已經(jīng)15年多，能說一口流利的中文與英文，不管是面對(duì)面溝通或是電話訂餐都沒問題，店內(nèi)員工雖然沒有臺(tái)灣人，而是來自世界各地，但是也都是用中文能溝通喔!!  餐點(diǎn)選擇多，而且可以為素食者特別提供不加洋蔥、蒜頭的咖哩與餐點(diǎn)喔!有些不吃馬鈴薯、紅蘿蔔的人，也可以特別訂製!不過在訂位時(shí)，最好事先告知，才能提早準(zhǔn)備。(可全素料理)

斯里印度  Menu、菜單

斯里印度 位在公益路商圈巷弄，建議把車停在外圍再走進(jìn)來。也有不少客人是搭計(jì)程車來，就可省去找停車位的問題

店內(nèi)不少印度畫風(fēng)，色彩強(qiáng)烈，用餐環(huán)境乾淨(jìng)明亮，感覺溫暖，座位多以四人為主。印度菜很適合多人來一起聚餐，可以點(diǎn)更多種類、風(fēng)味

坦白說，Nini and Blue上次吃印度菜已經(jīng)好幾年前了!對(duì)於印度菜雖然不陌生，但平常也不會(huì)特別專程尋找。以前對(duì)印度餐館的印象大多停留在烤餅、咖哩這兩大特色，但這次來到斯里印度才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)還有許多款印度特色風(fēng)味菜!喜歡異國料理或是喜歡印度文化的人一定要來試看看!

印度餐廳Menu、菜單

瑪莎拉豆沙 $350

南印度特色菜餚，長條型的餅類，不同於烤餅的厚、有韌性的咬感，而是邊緣薄脆、中間帶點(diǎn)彈性，而且中間還有包捲著馬鈴薯泥餡料，據(jù)說是世界前50大必吃美食。Nini and Blue對(duì)這款餐點(diǎn)很好奇，在普通印度料理餐廳可吃不到，所以特別上官方粉絲頁看了影片

一旁有兩款醬料，濃稠橘紅色的醬非常辣，而且這種辣是渾厚而深沉的，一開始不覺得會(huì)辣，讓人容易忽略它的後勁，在咀嚼幾秒之後，你就會(huì)慢慢感受到好辣，慢慢堆疊的辣度!另一款比較液態(tài)的則是酸甜的醬料，這兩款混和搭配瑪莎拉豆沙非常好吃!

瑪莎拉豆沙裡面是帶有顆粒的馬鈴薯泥還有許多洋蔥與提香的乾辣椒、扁豆泥，餅皮層層舒脆，但包捲餡料的地方因?yàn)橛袧穸龋愿杏X較為柔軟

Chole Bhature $400

鷹嘴豆沙拉炸餅

這款餐點(diǎn)目前還沒出現(xiàn)在Menu上，老闆新推出的品項(xiàng)，不同平常餅皮，它是用炸的，剛上桌時(shí)膨脹的像一顆熱氣球，不過在不小心戳了一下之後立刻洩出裡面熱氣~咻~一下就塌了!如果想拍照的人記得速度要夠快喔!

炸餅打開之後裡面是空心的，其實(shí)就像口袋餅一樣，把搭配的醬料放進(jìn)去一起吃!鷹嘴豆咖哩醬，濃郁帶著微微的甜，濃稠又帶飽足感，單吃也不錯(cuò)!

印香羊肉炭烤 $410

說是碳烤羊肉卻其實(shí)很像雞捲類的感覺，原來是羊肉泥拌著洋蔥、辣椒以及多種印度香料製成，又帶點(diǎn)香腸臘肉那種感覺。一旁搭配綠色薄荷醬，裡面還加了芹菜、優(yōu)格、綠辣椒，薄荷沁涼感其實(shí)很緩和不突兀，搭配帶點(diǎn)辣度的羊肉非常剛好的協(xié)調(diào)，擠上一些檸檬汁會(huì)讓味道更明亮

香料塔都腿骨$390

 浸漬過印度香料，讓雞腿從肉到骨都有著濃郁香氣，看起來顏色非常橘紅，但其實(shí)味道厚實(shí)而不過鹹，Nini and Blue深深覺得斯里印度在這部分表現(xiàn)得非常好!!不管哪一道料理在色澤、味道、香氣上都能夠有著深、厚、重、濃，但卻不會(huì)過鹹!非常厲害!帶點(diǎn)微辣的肉類料理沾上綠色薄荷醬又能柔順又緩和整體味蕾，感覺以後烤肉的時(shí)候都需要來上一大碟薄荷醬搭配阿~

 印度寶萊雞丁$410

不喜歡棒棒腿啃咬感覺的人，可以秀氣一點(diǎn)選擇雞丁。寶萊雞丁與有著相同的橘紅色澤，但雞丁外表裹上淡淡的炸粉再拌炒過，非常順口讓人一塊接一塊

 Veg Cutlet$350

綜合蔬菜餅 

 斯里印度的新菜色，是用馬鈴薯泥加上許多種蔬菜捏成球狀後下去油炸，味道有點(diǎn)像是可樂餅，吃的時(shí)候搭配沾的醬類似泰式甜辣醬，Nini and Blue非常喜歡，也是一款接受度很高的料理!

 來到印度餐廳一定要點(diǎn)烤餅+咖哩，不只是店家特色也是最能夠有飽足感的主食

斯里印度Menu、菜單

不管到哪裡吃烤餅，最重要一點(diǎn)就是趁熱趕快吃!!

斯里印度的烤餅給的相當(dāng)大方，一大塊可以很多人一起分享著吃

印度茴香烤餅$75

茴香顆粒明顯的分散在表面，餅皮烤到酥脆又有嚼勁，麵糰香氣隨著咀嚼越來越香甜，單吃也不錯(cuò)!

印式炒茴香米飯$90

印度米和臺(tái)灣米相當(dāng)不同，較為狹長型，煮出來是鬆散不黏、粒粒分明，所以要加入香料，而且一定要搭配咖哩一起吃!!乾鬆的米粒搭上濃稠咖哩醬真的是絕配!

有了烤餅和印度飯一定要點(diǎn)幾款咖哩來搭配才行，斯里印度的咖哩可以做成全素，不加洋蔥、大蒜或是不想馬鈴薯、紅蘿蔔都可以特製，辣度也可以調(diào)整，不過一定要提早說

香料雞肉咖哩$350

十分重口味的一款咖哩，可是如同上面說的，斯里印度餐點(diǎn)能做到濃郁而不重鹹，雖然是重口味，但就算單純當(dāng)成湯來喝都行!裡面的雞肉非常大塊又鮮嫩，醬汁濃郁酸甜，很好吃! Nini 超愛~

蒜味香料羊肉咖哩$340

醬汁雖然濃郁但是滑順柔和，羊肉非常大塊，如果說碳烤羊肉的羊肉味不腥羶，那麼這款就更適合無法接受羊味的人!各種香料濃郁燉煮的羊肉沒有腥羶味，反而是柔軟的讓人很想說:再來一碗! 蒜味則是在喝越多口之後，才慢慢堆疊出來。 Blue最愛這個(gè)口味的咖哩!

綠醬菠菜奶酪咖哩$320(素)

店家有多款素食料理

這碗綠醬咖哩端上桌的時(shí)候，有點(diǎn)嚇了那麼一跳!心想，這麼濃、這麼深的顏色，是只有蔬菜沒加水嗎?!會(huì)不會(huì)很菜菜味?千萬別被這顏色給嚇到了!喝上一口之後，我們就愛上這碗超濃菠菜咖哩，可能是加了多種印度香料以及奶酪，所以順口的沒有波菜澀味。 家裡小孩不愛吃菜嗎? 快帶來這改變他對(duì)菠菜的感覺!不管是當(dāng)作濃湯喝或是沾烤餅都不錯(cuò)喲!

印式雞肉湯$90

 有點(diǎn)像是家裡媽媽煮的雞茸玉米濃湯感，味道足但不鹹

印度香濃番茄湯$90

以番茄的酸甜味為主，放了些麵包塊，讓喝的過程不單調(diào)

Nini在家很常煮咖哩，要煮出一鍋濃稠渾厚的咖哩醬，可是要放特別多的料。而印度料理的用料與功夫，有時(shí)在餐點(diǎn)表面是看不出來，因?yàn)榇蟛糠值暮脑诎嘿F又大量的香料，多種蔬菜熬煮出來的濃稠醬汁。所以平均一個(gè)人基本花費(fèi)五百是差不多的

Nini本來就很喜歡吃咖哩，所以這次的餐點(diǎn)我們都還滿喜歡。斯里印度讓我們見識(shí)到除了咖哩和烤餅之外更多印度風(fēng)味，更加體認(rèn)印度香料的魔力，不管哪一道料理在色澤、味道、香氣上都能夠有著深、厚、重、濃，但卻不會(huì)過鹹的程度，真的是用了心，也掌握得極好! 有機(jī)會(huì)找朋友一起來試試看吧!想多種口味又不知如何選擇的，可以點(diǎn)兩人餐、四人餐。

斯里印度Menu、菜單

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