國父紀念館燒烤．有趣新奇又輕鬆方便的自動無煙串燒──談天自助無煙串燒
[串燒、燒烤／臺北東區]
位於臺北東區延吉街巷內的談天自助無煙串燒，
是全臺第一處使用自動無煙燒烤機的示範店。
在機器的補助燒烤之下，大家一面輕鬆談天，大口吃肉大口喝酒，一派輕鬆悠閒，
無菜單的方式隨時會有不同的食材備料擺放出來，自助取用再依顏色結算，
在在令人新奇無比，充滿樂趣，
覺得吃燒烤總是手忙腳亂？那一定要來試試自動燒烤機！文末幫推按個讚唷！
#自動 #無煙 #串燒 #燒烤 #東區 #國父紀念館 #希沙良的部屋
記得小時候，在臺灣中秋節的夜，
是大家圍坐在院子裡頭一邊吃月餅、剝柚子，
一邊賞月娘説説嫦娥奔月的故事…
不知曾幾何時，變成了家家戸戸在屋簷下烤肉BBQ；
然後這幾年，又進化成了到餐廳吃燒烤，變成了烤肉節。
不過，不管是什麼節，過節還是平日，燒烤永遠令人愛！
這一回，
希沙良要介紹最近發現的超有趣串燒烤肉店──談天自助無煙串燒
之所以取名為談天，原來就是出身於科技製造業的老闆發現到吃燒烤有兩大問題：
一個是使用炭火燒烤難免會弄得滿身油煙，
如果事後還有其他的活動，帶著滿身烤肉味總是不太好；
另一則是大家忙著烤肉忙著吃，難免造成手忙腳亂，
有時候連這些好不容易聚會的親朋好友之間想要好好談個天、輕鬆喝個酒都沒有辦法做到…
於是，就特別打造出了全臺首創的自動燒烤設備，
不但使用電力，遠紅外線燒烤健康無油煙，
而且也不用顧炭火，擔心火太大會燒焦，太小會烤不熟；
最重要的是特殊的齒輪設計還能夠讓機器來替大家烤肉，
只要把肉串放上去，不用翻，不用轉，熟了就可以直接拿起來吃！
讓烤肉變得更簡單，大家也有多餘的手可以把酒言歡，輕鬆談笑。
上／以遠紅外線熱力燒烤，健康無油煙；下／機器使用上仍需注意安全，並勿讓小朋友玩弄串叉
打造出這樣特別的機器之後，不管是採取租賃或者是購買，
未來希望推展到毎個家庭都能夠接觸到這樣的好東西，
是以老闆也在臺北東區延吉街的巷弄裡頭開出示範店。
食材採自助式拿取，取用後記得關好玻璃門並保持衛生
入店的時候，服務人員會先解釋機器的使用方式，以及消費的機制。
打開機器開關之後，遠紅外線加熱器就會啓動，
格子狀的烤架會不停前後移動，這個就是機器的重點設計。
只要將烤肉串上的齒輪對準格子放下，
前後移動的烤架就會帶動齒輪不停翻轉，讓食材毎一面都能夠均勻受熱。
食材的部分並非點菜，而是採取自助式的無菜單料理，
由店家挑選當令的鮮蔬以及受歡迎的肉品、小點心等食材，
一一擺放在透明的玻璃櫃裡頭，由顧客視喜好自行挑選。
串燒以顏色計價，職人串燒NT$10起、30、40、50、60到100不等。
依照烤肉串上的顏色標示，
對照食材櫃上方的價目表，即可了解消費的狀況，
之後結帳也是依此計算。
我們以餐盤取了各式不同口味、嚼感的肉品與小點，
包括牛小排、雞腿肉、干貝串、綜合卷蔬果、花枝丸、培根干貝、金針火腿卷等等，
架上烤肉架，看著它們自動在上頭翻來轉去，也饒富趣味。
像是甜不辣在烤過之後還會整個澎起來，感覺相當可愛。
最好笑的是比較大片的鮭魚下巴，老是要和旁邊的食材搶位子，
只好重新排列過，給它更大的空間伸展，才能夠烤得香烤得好吃。
有些食材在烤過之後顯得酥脆，像是章魚丸子、旗魚條、炸雞塊卷等，
有點像是吃炸物的感覺，卻少了多餘的油脂，這一點也很不錯。
黑板上有著各式不同的飲品，
包括啤酒、水果氣泡酒、威士忌、果汁、醋飲，以及其他的軟性飲料。
到訪當天很可惜地，希沙良手受傷不能碰酒精，傑克先生負責當司機也不能夠飲酒，
唯一可以碰酒的好友A子又超弱，我們只好以果醋和果汁代酒乾杯。
店內提供多款飲品，可惜這天我們只有葡萄汽泡醋和蔓越莓汁，完全不能開喝啊！嘆
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
烤好的食材可以將之改放到烤架上層，一時之間吃不完還具有保溫的效果。
不過大家也不要只顧著聊天而忘了顧菜，
一開始大家肚子餓還沒有這個問題，食材一烤好立刻就被分而食之，
但是隨著用餐到中段之後就要小心，
畢竟有些肉品烤久了會變老，蔬菜烤久了會偏乾，就沒辦法吃到最美味的狀態了。
除了提供雙色沾醬之外，
桌上也備有海鹽，胡椒、七味粉等不同的調味料，
可以放在自己的盤內在食用時沾取，也可以在燒烤的時候撒在食材上頭。
烤架的下方擺有水盤，不但易於清潔，而且不起油煙，
確實是不錯的設計。
上／冰箱裡也有小菜等一品料理可以取用；
下／目動燒烤機上方的層架可用於保溫，另外也有特製工具可將湯品、烤盅等置於架上加熱
擺放各式烤肉串玻璃櫃旁的冰箱裡，
也有烤盅、湯品，以及小菜等一品料理。
除了開胃小菜為現食冷盤之外，
烤盅和湯品也有特製的工具可以架於烤架之上加熱，
不但可以飽食，也有熱湯可以搭配烤肉，讓菜色更具變化。
我們一開始有拿龍蝦沙拉和醃蘿蔔（小菜各NT$40），
都是相當開胃的小菜。
尤其是甘甜的醃蘿蔔，幾乎被希沙良喀光光，呵
後來我們也試食了烤肉飯和鳳梨蛤蠣湯。
以黑色小烤盅燒烤的烤肉飯上頭不少肉丁，熱起來很香，
只可惜裡頭用了乳瑪琳之類的人造奶油，希沙良的體質不能多吃。
鳳梨蛤蠣湯倒是頗具趣味的搭配，
裡頭的福州魚丸吃來軟嫩，又加上蛤蠣的鮮香，熱騰騰非常好喝，
和另外一頭烤過的福州丸變成外皮帶脆的Q彈，口感大不相同。
最後一輪，我們又跑去拿了大溪豆干、銀絲捲，還有剛才好味道的牛小排。
銀絲捲烤起來外皮脆脆的，雖然感覺有點小朋友，不過我們都很愛。
稍微要注意的，是和剛才的香蒜麵包相同，烤的時候最好把一片一片的角度錯開，
免得重心在同一個地方，不小心卡住不轉動，熱度就不均勻了！
大溪豆干烤起來香中帶甜，口感厚實
只是烤的時候我們發現或許是質材的關係，
串叉所造成的裂口會因重量而逐漸擴大，再轉下去可能會斷裂落下…
雖然老闆跟我們説如果掉下去算廚房的，
不過我們想想也不用那麼麻煩，換個方向重串就好！
大家也不用膽戰心驚一直瞪大眼睛，也成了趣事一件。
因為我們前來的時間也才開幕沒有很久，有些地方還在調整，
雖然並不常見，但偶爾也會碰到一些烤肉串齒輪在打磨的時候不夠細膩，
因而卡住烤架發生轉動不了的情形，這時候可以換個位置試試，或請服務人員來協助。
當然，店內的服務人員也會常常在客人的桌間走動，
一面替大家排除困難，一面順便提醒客人肉烤熟了，
趕緊趁熱食用才好味！
不只烤肉，烤甜豆之類的蔬菜時也要注意，烤久過乾就不夠美味啦！
除了食材新鮮，隨時會有不同的備料擺放出來，
無菜單的方式讓人時時會想去巡一下看看有沒有新的東西好吃之外，
談天自助無煙串燒這裡最吸引人的還是店內的氣氛，
雖然座位不多，不過不管是吧臺座、一般座位或者是沙發座，
在機器的補助燒烤之下，
大家一面輕鬆談天，大口吃肉大口喝酒，一派輕鬆悠閒，
而且燒烤沒有油煙，就如同在咖啡店用餐一般清爽。
整體而言，
這樣的無煙自動烤肉方式真的令人感覺新奇無比，
大家也可以來親身體會一下機器烤肉的趣味性！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170912 談天》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[PHOTO by KISARA]
左／店內不定時有各種不同優惠，包括酒品等促銷。詳見店頭説明；
中／調味品可以直接在燒烤時灑上食材；右／本日我們最後的成果，呵
談天自助無煙串燒
臺北市大安區延吉街138巷4號
02-8771-0604
16:00~1:00
※可刷卡。職人串燒NT$10起。
FB→談天 自助無煙串燒機 體驗餐廳
※臺北捷運板南線（MRT藍線／BL）國父紀念館站，2號出口，徒歩約5分；
公車可搭至阿波羅大廈、仁愛延吉街口、國父紀念館等
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──美食餐廳的延伸閲讀《臺北東區．板南線／忠孝敦化～國父紀念館》──
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一一擺放在透明的玻璃櫃裡頭，由顧客視喜好自行挑選。
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依照烤肉串上的顏色標示，
對照食材櫃上方的價目表，即可了解消費的狀況，
之後結帳也是依此計算。
我們以餐盤取了各式不同口味、嚼感的肉品與小點，
包括牛小排、雞腿肉、干貝串、綜合卷蔬果、花枝丸、培根干貝、金針火腿卷等等，
架上烤肉架，看著它們自動在上頭翻來轉去，也饒富趣味。
像是甜不辣在烤過之後還會整個澎起來，感覺相當可愛。
最好笑的是比較大片的鮭魚下巴，老是要和旁邊的食材搶位子，
只好重新排列過，給它更大的空間伸展，才能夠烤得香烤得好吃。
有些食材在烤過之後顯得酥脆，像是章魚丸子、旗魚條、炸雞塊卷等，
有點像是吃炸物的感覺，卻少了多餘的油脂，這一點也很不錯。
黑板上有著各式不同的飲品，
包括啤酒、水果氣泡酒、威士忌、果汁、醋飲，以及其他的軟性飲料。
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但是隨著用餐到中段之後就要小心，
畢竟有些肉品烤久了會變老，蔬菜烤久了會偏乾，就沒辦法吃到最美味的狀態了。
除了提供雙色沾醬之外，
桌上也備有海鹽，胡椒、七味粉等不同的調味料，
可以放在自己的盤內在食用時沾取，也可以在燒烤的時候撒在食材上頭。
烤架的下方擺有水盤，不但易於清潔，而且不起油煙，
確實是不錯的設計。
上／冰箱裡也有小菜等一品料理可以取用；
下／目動燒烤機上方的層架可用於保溫，另外也有特製工具可將湯品、烤盅等置於架上加熱
擺放各式烤肉串玻璃櫃旁的冰箱裡，
也有烤盅、湯品，以及小菜等一品料理。
除了開胃小菜為現食冷盤之外，
烤盅和湯品也有特製的工具可以架於烤架之上加熱，
不但可以飽食，也有熱湯可以搭配烤肉，讓菜色更具變化。
我們一開始有拿龍蝦沙拉和醃蘿蔔（小菜各NT$40），
都是相當開胃的小菜。
尤其是甘甜的醃蘿蔔，幾乎被希沙良喀光光，呵
後來我們也試食了烤肉飯和鳳梨蛤蠣湯。
以黑色小烤盅燒烤的烤肉飯上頭不少肉丁，熱起來很香，
只可惜裡頭用了乳瑪琳之類的人造奶油，希沙良的體質不能多吃。
鳳梨蛤蠣湯倒是頗具趣味的搭配，
裡頭的福州魚丸吃來軟嫩，又加上蛤蠣的鮮香，熱騰騰非常好喝，
和另外一頭烤過的福州丸變成外皮帶脆的Q彈，口感大不相同。
最後一輪，我們又跑去拿了大溪豆干、銀絲捲，還有剛才好味道的牛小排。
銀絲捲烤起來外皮脆脆的，雖然感覺有點小朋友，不過我們都很愛。
稍微要注意的，是和剛才的香蒜麵包相同，烤的時候最好把一片一片的角度錯開，
免得重心在同一個地方，不小心卡住不轉動，熱度就不均勻了！
大溪豆干烤起來香中帶甜，口感厚實
只是烤的時候我們發現或許是質材的關係，
串叉所造成的裂口會因重量而逐漸擴大，再轉下去可能會斷裂落下…
雖然老闆跟我們説如果掉下去算廚房的，
不過我們想想也不用那麼麻煩，換個方向重串就好！
大家也不用膽戰心驚一直瞪大眼睛，也成了趣事一件。
因為我們前來的時間也才開幕沒有很久，有些地方還在調整，
雖然並不常見，但偶爾也會碰到一些烤肉串齒輪在打磨的時候不夠細膩，
因而卡住烤架發生轉動不了的情形，這時候可以換個位置試試，或請服務人員來協助。
當然，店內的服務人員也會常常在客人的桌間走動，
一面替大家排除困難，一面順便提醒客人肉烤熟了，
趕緊趁熱食用才好味！
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除了食材新鮮，隨時會有不同的備料擺放出來，
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中／調味品可以直接在燒烤時灑上食材；右／本日我們最後的成果，呵
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02-8771-0604
16:00~1:00
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