Item: Mr.Tom 頂級牛排館
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Author: 小虎食夢網

【桃園美食】MR.TOM牛排

每個人都有一樣東西特別捨得花，有人是車、有人是包包、有人是出國旅遊，對我來說則是「吃」，只要能力所及通常好吃我是沒在管多少錢，所以我吃東西很少論什麼CP值。但為什麼要提這件事;要從這間讓我吃到不知如何是好的餐廳開始說起，順便聊聊的大家所謂的CP值....。聊前，先說結論:牛排非常好吃，尤其是我最不愛吃的菲力大為驚豔，當然還有驅使我大老遠跑到林口的鹿兒島牛牛排。

早前就曾聽一位住林口也喜歡吃牛排的朋友提起這家店，但我一時記不得名字，吃完了在FB打卡和朋友聊起來才知，原來他叫我來吃吃看的就是這家。「MR.TOM」的交通說起來有一點尷尬，它算是林口比較早期開發的地方，離林口醫院最熱鬧，吃的最多的商圈有一點小遠，不過幸好還是有公車可以聯結，但個人還是以為開車來是最適合的，反正周邊就有停車場相當方便，或是出捷運後直接搭小黃。

說到這家以「美國安格斯頂級PRIME牛排」為主打店的牛排館，早前可是林口醫院和附近工廠許多醫生大老闆宴客的地方，時至今日仍有不少老客人想到就回來解解纏，或是一些遠道而來的慕名饕客。去年因為日本和牛重新開放進口，酷愛牛排、牛肉的老闆特別引進連連得獎的「鹿兒島和牛」，一來滿足自己的口腹之慾，二來也讓一些老客、熟客和想吃日本和牛的客人，不必大老遠跑到日本去品嚐。

林口的風大眾所皆知，怕客人在門口排隊吹風，於是分出一小塊地方變成室內的排隊空間，還有餐子、椅子，甚至是冬天可以取暖的火爐，也算是夠貼心的了。

正格的，這家店讓我從頭到尾吃的很糾結，一開始朋友說要帶我來吃頂級牛排我是相當興奮，畢竟我也算是個牛肉控。但一進門，看到這個和早期平價牛排館的裝潢有一點落差大多.... 但說是這樣說倒也不是說它裝潢不好，就是很懷舊(笑)，但最少是乾乾淨淨無誤。順便一聊的就是如果把裝潢弄的更好，更像頂級餐廳，但牛排的價位要再貴個2、3成，你會願意嗎?這就是我一開始提的，CP值不該只是食物，用餐環境、品牌形象，甚至是主廚名氣都是要考量進去的。

牆上有電視，播著美食節目，對於一個人來的客人，多少提供了一點解悶的餘樂，也讓餐廳的用餐氛圍有趣了一點。

櫃檯上放了一些模型，猜想老闆也是此好?櫃後有一些酒，畢竟吃牛肉有一瓶好桌相佐也挺美的，不是嗎?

我才說它像以前平價的牛排館，但又立馬有了衝突，眾所皆所那家平價的牛排館，喝的飲料、咖啡都是自助，都是便宜的現成的。但「 MR.TOM」的飲料比方說檸檬茶都是自己泡，咖啡甚至買了義式沖泡機，而非茶包、咖啡包，甚至是自動販賣機那種便宜貨色。

不止如此，麵包也是自己做的..，濃湯自然也是每天現煮，絕不加些亂七八糟的東西，喝來自然相對不膩口，也許談不上什麼驚人口味，畢竟只是牛排餐慣有的前湯和麵包。

這麵包很澎鬆，很輕，略偏乾口，但外層烤的蠻香的，即便冷了之後麵包的香甜仍是足夠的。

生菜看起來很普通，但吃起來的脆口度不錯，蕃茄貼心使用了兩種，口感、水份、味道都不一樣。

這個以水果去調的沙拉醬意外的和我的胃口，酸度合宜，但吃完一整盤突然覺得更餓了....。附帶一提的是，這些副餐和飲料，只要是點排餐都是無限量供應的。

等牛排上來前，我們先嚐了兩樣菜，一是排洋蔥圈，此物乃是美式炸物中我的最愛，外層炸的酥中透脆，洋蔥仍保有一點適度的水份就是好吃，沾上店家自製的醬料更加好吃，就是那種很普通但很好吃的食物。薯條方面炸的不是那麼的金黃，吃起來相對也比較不油，馬鈴薯的甜也相對單純，就帶一點點引味的微鹹。

相對來說這盤炒菇類味道就重得多，但我卻相當愛，黑胡椒的油香、洋蔥的甜、還有愛慘的九層塔，讓這一盤前菜帶著一點點臺式熱炒的風味，菇類向來是我的死穴自然是好吃的亂七八糟，如果有啤酒就更棒了XXD!

其他單點的副菜可以參考這副餐單，還有酒單。

接著是此行的重點「牛排」，看上去價位有一點貴，當然此時我完全被平價的裝潢的視覺給打混了。我試著如果現在東區、在101商圈我搞不好會覺得很便宜，是也不是。但，反正我是個吃東西，好不好吃最重要的現實派..所以決定選擇最油、也是我最愛的「肋眼」。

助眼牛排1280元(10OZ)、1480(12OZ)，煎上來的牛排成色、焦網狀都相當不錯，當然也沒那種平價牛排淋上一大堆黑胡椒、磨菇醬的問題...。

配菜方面，整顆大蒜烤得特別的香，用叉子挖點起來卻意外仍嚐得到一點滋潤，蒜的辛嗆辣沒了，只剩烤出的焦蒜香，超好吃，至於醬料..對不起，我從頭到尾都沒沾..。

這美國安格斯PRIME肋眼，入口的油化度比後想像來的低一點，但牛肉的甜度卻大大出乎我的意外，但然我是以不到2000元的價位來評論它的，尤其是邊邊油質的地方真是甜的亂七八糟，粉嫩的肉質帶著咀嚼端的肉汁，以及烤過的油焦甜，我不會說它是完美的牛排，但真心覺得這樣的價位可以吃到這麼棒的牛排，CP值真的不差。不過，還是那句話，你得像我一樣為了好吃一點，付出更多辛苦賺來的小朋友XD。

這份菲力據說是此店的招牌，1680元(6OZ)、1880元(8OZ)。說真的，我吃牛排很不愛吃菲力，因為一點油質也沒有(笑)，但這一份的確讓我吃到不一樣的驚喜。

其實，我本來是想點三分熟，不過店家建議選五份熟，端上來切開後，可以清楚看到肉質的紋路。坦白說，看到這橫斷面時我不覺得它有什麼厲害之處，但這才用刀切一下就肉汁橫流...咬下後居然還爆出大量的肉汁，而且相當相當的甜美，肉質軟嫩帶著一點微咬勁，但隨著滿口的肉汁滿足嚥下後，柔軟的肉質也化的七七八八。我不能說它是我吃過最棒的菲力，但也絕絕對對對得起這一份價格。

好的，不管前面的肋眼還是菲力有多好吃，我都是衝著這一份日本和牛而來的...以日本和牛來說，自然遍及日本，而九州又以「宮崎牛」最為國人熟知，它也是個人在日本吃過心中第二喜歡的日本和牛。但，不說可能看倌不知道，在日本九州「鹿兒島」和牛的冠軍名號，可是半點不輸「宮崎牛」。那到底宮崎牛和鹿兒島的冠軍牛有什麼不一樣，簡單說就是宮崎的冠軍牛是其中一隻，而鹿兒島的是團體，或者說整批，說的入骨一點就是整體的水準比較平均，或者應該說宮崎牛你想吃到最頂級的，恐怕口袋不深厚也是吃不起的(笑)，當然我指的是冠軍牛。

老闆刻意先把這一塊A5的鹿兒島黑毛和牛在煎前拿出來給我們拍拍素顏照。光看這油質的紋路就讓人口流掉三斤....。接下來，我想說的是「日本和牛」...我碰過不少朋友跟我說，日本和牛很油....是的，日本和牛之所以珍貴好吃也就在那油，所以真心覺得它不適合多吃，也有人說它不適合做成牛排，這點我也同意。但吃日本和牛，就是要吃那些油花..不然你那麼貴的價格也就白花的...不是嗎!

我不誇張這鹿兒島黑毛和牛才端上來，那抹油香就衝入迫不及待的鼻腔裡，自然挾雜的是我滿滿期待的油質甜香。

這第一口差不多只花了三秒，兩口就在我嘴化的乾乾淨淨，那份本來在日本才吃得到的和牛油甜香記憶一下全湧了上來，真是是好吃的亂八九糟。再則它雖然還是很油，但我一直覺得九州的和牛相對日本其他地方的和牛不那麼油，也更適合怕太油牛排的朋友享用。第二口在我有心理準備下入口，那是那麼的軟、那麼的油、那麼的化、那麼的甜，那麼的好吃，這時又覺得外層烤的微酥的口感極好，即便冷掉都還保有其口感，真心覺得非常厲害，尤其喜歡吃完後滿嘴唇的油甜滑，甚至是一點點像是膠質的微黏，幸福的滋味差不多就這個意思吧XXD