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Dustin貪食嗑

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

phone02 -27418555
place臺北市大安區(qū)敦化南路一段233巷11號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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老臺北人口中的麻辣火鍋味道是什麼樣子?
一瓶麻辣鍋醬從民國六十八年賣到現(xiàn)在,是種肯定、也是種堅持。
 
準備再次挑起味蕾的戰(zhàn)爭寧記麻辣火鍋吃到飽(赤銅店) 
 
 
 
 

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▲交通位置

再度出發(fā)的 寧記麻辣火鍋吃到飽(赤銅店) ,在敦化誠品後方落腳
走出忠孝敦化捷運站5號出口,步行五分鐘便可抵達,就在光啟社正對面。

 

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▲用餐空間

混搭式的Loft又帶點中國格調,不難看出店內的格局其實以單點為主

放上幾張大圓桌、座位之間有一定距離,老酒新裝的風貌很符合在東區(qū)的文化。

 

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▲用餐空間

 

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▲MENU ? 菜單 

在店外可看到,中午提供商業(yè)午餐、簡單的麵食與咖哩飯,滿足鄰近上班族的飲食需求。

而主推的麻辣火鍋,目前則有單點、吃到飽的模式。

以上菜單所列出的品項皆可以 $798/人(免服務費)吃到飽,另外饕客也能選擇單點、開鍋低消$1000。

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▲自助沾醬 ? 茶水

 
 

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▲豆腐乳醬 ? 麻辣醬

 

寧記以製醬立足市場,其產品讓許多移居美國的國人一解思鄉(xiāng)之愁、可是許多嗜辣者的必備聖品。
沾醬區(qū)備有,洋蔥丁、醋蒜頭還有蔥花,都是貪食嗑吃鍋的最佳隊友
 
另外分別拿了豆腐乳醬與招牌麻辣醬,白鍋煮出的蔬菜、或是鮮魚搭配十分契合。

 

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▲販售醬料

 

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▲鴛鴦鍋單點$400

麻辣鍋底呈現(xiàn)的紅油偏深,裏頭放入辣鍋精品鴨血、豆腐,豆腐與鴨血表現(xiàn)均優(yōu)秀

鴨血扎實滑口;切成條狀的豆腐豆香迷人、而寧記麻辣鍋的基底十分鮮明

 

識別度高、沒有香料調出或是花椒味極濃的表現(xiàn)、規(guī)矩的自然香辣、溫和卻耐味。

 

 

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▲大骨高湯

白鍋也沒有大骨粉攪局,微微混濁的湯底、以紅棗點色、自然豬骨清甜相當清爽。

 

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▲茼蒿單點$80 ? 玉米筍單點$80 ? 高麗菜$80

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▲東北黑木耳單點$80 ? 豆皮單點$80

木耳、玉米筍等蔬菜品質都不錯、只要新鮮脆甜,就沒有什麼好挑剔的。

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每次吃火鍋總是喜歡硬的豆皮,稍稍過個鍋底、就是愛吃香香硬硬的這味。

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▲牛三寶單點$360

牛心管在一般餐館不常見,唯有在牛雜湯裡頭才有可能現(xiàn)蹤

口感幾分接近豬肚、可是其脆度更柔軟、香氣也勝過豬肚。

 

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▲牛三寶單點$360

三寶都僅輕滷上色,去處腥羶的效果為大、牛肚的厚實與牙齒在口中發(fā)出咀嚼聲

自然而厚實的脆度,嘴吧就是停不下來。

 

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▲牛三寶單點$360

牛筋的膠質好讓人著迷、久煮吃的是入口即化

而適當的滾煮則能品嚐回彈的力道回饋,黏稠上鍋底的滋味。

 

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▲肥腸單點$300

這尺寸很驚人,非常的肥美,滷水同樣以自然走向,吸滿辣湯後

染上一股色彩,原始呈現(xiàn)出豬大腸頭的萬惡滋味。

 

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▲四川丸子單點( 手工 )$250 ?  牛肉丸子單點( 手工 )$250

兩款丸子是手工製作,川丸子絞肉新鮮、花椒與醬香調味、只經淺淺的油炸,染上一層淺金色。

 

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▲四川丸子單點( 手工 )$250 ?  牛肉丸子單點( 手工 )$250

而牛肉丸偏肥、一口咬下滿滿的油脂與肉汁在口中噴發(fā),一不小心很容易多吞幾顆。
 

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▲雪花牛肉(霜降)單點$360

內場也懶得囉嗦,霜降牛肉大片大片的切、柔軟的肉質清涮幾下即可

本身的油脂較低、不容易膩口,肉品的水準相當優(yōu)秀。

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▲鯛魚單點$280

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這完全是美式賣場才會出現(xiàn)的厚度!
一般的鍋物店厚度大概只有三分之二,相信愛吃鯛魚的夥伴們一定會很滿意。
 

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▲鮮蝦 單點$360

草蝦的個頭相當大,如此水準的大草蝦,能出現(xiàn)在吃到飽的菜色中,真的是很相當不符合邏輯 !

草蝦肉質脆彈牙、蝦頭藏著包滿的蝦膏,新鮮度從剝蝦殼就能得知,業(yè)主選用的水產相當用心。
 

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▲寧記烏梅汁 單點$90

除了冰箱裡頭的玻璃瓶裝汽水,最推薦的當然是酸梅湯、嗜辣後邊擤鼻涕、大口喝酸梅就是最契合。

 

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▲雪耳牛蒡露 單點$30

這是寧記食品所開發(fā)的養(yǎng)生飲品,萃取牛蒡液、再加入銀耳碎

冰涼的牛蒡水清涼解渴、搭配銀耳增添飽足感。

 

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▲哈根達斯冰淇淋 · 各式飲品無限暢飲

 

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▲哈根達斯冰淇淋

寧記麻辣火鍋吃到飽(赤銅店)  哈根達斯冰淇淋共提供六種口味,冰淇淋冷度偏高

有幾款冰淇淋並不是這麼好挖,但新鮮度表現(xiàn)同樣無話可說。

 

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▲消費打卡贈送

結帳時可別忘記打卡拿好康,可以得到寧記食品生產的周邊醬料。

目前單點與吃到飽的方式,吃到飽可享用1.5個小時,單點則有$1000元的低消費條件

但無論選擇哪種消費模式,哈根達斯冰淇淋皆可吃到飽

麻辣老店重新出發(fā),愛吃蝦、吃肉的夥伴快來大談吐麻辣鍋。

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《 INFO 》

店名: 寧記麻辣火鍋吃到飽(赤銅店)

電話:02 2741 8555 

地址:臺北市大安區(qū)敦化南路一段233巷11號

粉絲專頁:寧記麻辣火鍋吃到飽(赤銅店)

營業(yè)時間: 12 : 00 - 14 : 30  / 18 : 00 - 22:30

※ 每週一公休 ※

最晚預約或點餐時間:13:00 / 21:00

 

基本消費金額:$1000 / 桌

Wifi:有

插座:無

服務費:無

 

 
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