?? 營業時間：17:00 - 2:00
?? 店家電話：07 238 3566
?? 店家地址：高雄市新興區七賢一路478號
?? 粉絲團：塩居 特製炒麵專賣店
前陣子看網友介紹這家店，便對這家店產生極大的興趣，
好奇為什麼一家店只專賣炒麵生意還可以這麼好，下班後就立刻約朋友來踩踩點
這家塩居是傍晚五點鐘才開門，時間點剛好是晚餐時段，
營業到凌晨兩點鐘也可以是宵夜點心的新選擇，店址位於七賢路市區中心，
就算深夜周邊還是很熱鬧，三五好友坐在門前的桌位也別有一番風味
一樓只有門口兩桌桌位，主要是點餐櫃檯跟開放式廚房，
內用座位區在二樓，店家也有提供外帶服務，
一樓看到的那排椅子就是提供給外帶客人可以等待的，老闆考慮的還蠻周到的
雖然是開放式廚房又是大火油煙快炒，不過排煙系統做的還不錯，
一進到店內沒有悶熱也不會烏煙瘴氣的，外帶的朋友可以輕鬆的在這裡等著現炒的美味回家享用
一樓的冷藏櫃陳列炒麵主要的食材跟配料，不管是海鮮、牛羊雞豬或是蔬菜種類多樣化，
冷藏保存在透明冷藏櫃內，食材新鮮不新鮮一目了然
其實這裡的菜單尼洛第一眼看不太懂，後來在點菜的時候才知道一張菜單是四份餐點，
所以超過四個人以上記得要再多拿幾份菜單
點好餐點後直接拿到一樓櫃臺結帳，服務人員確認完餐點後就可以回二樓囉，
會有專人幫忙送餐到二樓，不用擔心要自己端餐點爬樓梯
菜單：
像今天尼洛跟朋友兩個人用餐，拿一張菜單填寫上面紅藍區部份就可以了，
最上面數字的部份是選料區，任選三種、五種或七種配料各有不同價位，
再來是選口味有特製跟麻辣，麵條有泡麵跟意麵兩種，這樣是完整一份餐點
依照自己喜歡口味不同可以選擇加起司或者加麵，也可以搭配套餐，
只要銅板價就有熱湯/沙拉/飲料，尼洛跟朋友兩個人都選擇A餐
食量比較大的朋友也可以試試看塩居的炸物，牛小排、唐揚炸雞或是炸海鮮餅，份量都還蠻多的
點完餐後拿到一樓師傅就開始配料準備大炒一番，
其實在一樓炒檯前多添個檯子加幾張椅子，就有點像是日本屋臺的感覺，
師傅在炒麵的時候尼洛有待了一會兒，
一樓油煙沒有很大，只是氣味比較濃郁一些，不然一樓來個立食區好像也不賴喔
二樓的座位區雖然空間不大，不過座位不多用餐起來不會感到擁擠被干擾，
只是才剛開門沒多久客人就來了不少，
還好餐點種類比較簡單，所以翻桌率還蠻快的，真的怕等的朋友也可以考慮外帶
A套餐 (+＄49)：
A套餐熱湯、沙拉跟飲料可以三選二，我們各選了一種
今日熱湯是金針紫菜蛤蜊湯，味道還不錯，
只是裡頭的料也太滿了，每一口都舀的到紫菜金針菇
這個沙拉尼洛想起之前自己做的沙拉，
雖然不像外面沙拉一樣有各式各樣的生菜與水果，但是雞蛋拌馬鈴薯搭配一些沙拉醬，
味道簡單卻很實在，沒有太多餘的調味，趁著剛從冰箱拿出來冰冰涼涼的口感還不錯
特製炒泡麵 五種料 (＄129)：
看著其他桌客人的炒麵紛紛上桌，那種炒醬的香氣不停飄過來，
肚子早就咕嚕咕嚕的叫個不停，好不容易換我們的上菜啦
今天兩個人各點了一盤五種料的炒麵，也額外點了牛小排跟炸雞，
一整桌料理用黑色的盤子裝盛，平價的餐點還加上了擺飾，感覺就像到了日式料理店用餐
額外點的兩道料理份量不算少，尤其炸雞的尺寸比起臺式鹹酥雞應該有五六倍大超過
日式唐洋炸雞 (＄120)：
日式唐揚炸雞雖然一盤要價$120才五六塊，
不過每一塊炸雞都有著巨無霸尺寸，炸到金黃色澤看起來超吸引人的
雞塊咬起來外皮超級酥脆的，不過裡頭的雞肉還蠻鮮嫩的，
牛小排 (＄120)：
接下來這道牛小排看起來厲害了，超過手掌大的大小，
牛排表面稍微煎一下還看的到裡頭帶點半熟的粉紅色澤，已經切成適合放進嘴裏的大小
在口味上也有多層次的吃法，直接吃、沾胡椒吃或是抹一點美乃滋，
不知不覺整盤牛小排就瞬間被吃光了，無肉不歡的朋友可以點這道牛小排吃吃看
這碗炒麵跟想像中的很不一樣，一碗炒麵配料多到快看不到麵條，
只能用澎湃來形容，最後鋪上一顆半熟的太陽蛋看起來有點可愛
這碗是尼洛點的，裡頭有豬肉、小章魚、蘭花蚌、跟最近上新聞超夯的南部小肉豆，
最後再搭配顏色繽紛的彩椒，一種自己的炒麵自己搭配，每一盤炒麵都有獨特的配色與風味，
把太陽蛋移開才更清楚的看到老闆用料有多誇張，
豬肉片放的一點也不手軟，特製的獨門醬料跟起司味道完美結合，
起司帶濃郁的香氣跟口感可是不會牽絲，搭配意麵吃起來超順口
不會過乾而是帶點濕潤QQ的口感，味道上鹹香鹹香的不會太重
朋友點的是特製泡麵口味，味道上很像之前吃的浪味泡麵，
不過完全沒有泡麵那種死鹹帶點防腐劑的氣味，連討厭吃泡麵的尼洛都覺得很ok
豬肉、蝦仁、花枝跟小熱狗，再來點杏鮑菇增加口感，味道簡單耐吃又不膩，
推薦第一次來的朋友可以先試試看特製原味的味道
平常兩個人吃個晚餐點兩份套餐再加個炸物就很豐盛了，
如果是宵夜時間點碗炒麵配個飲料份量剛剛好，而且店家營業至凌晨兩點，
有時候肚子餓除了豆漿店塩居也是不錯的選擇喔
最後離開前才發現店家門面上方的這個音量調節鈕造型，
原來是前屋主的創意，現在跟整間店日式風搭配起來也蠻獨特的
基本上塩居是一家值得回訪的店，每次來搭配不同配料不同的麵條組成好幾種口味，
專屬於個人的客製化料理，味道也蠻不賴的，提供給大家參考??
文章標籤
