人均消費：150 元
體驗日期與品項：2017/11/26， 長阪牛五花炒泡麵 159 元 + 麻辣三寶赤鼎鍋 135 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★
不久前，新店家樂福一樓美食街中央區域新開了這間滷底撈
每回經過，也都只是看看沒有嘗試
它們賣的是我們還蠻有興趣的麻辣鴨血、滷味這類的東西
稍微查了一下後發現它們分店其實頗多家的 
仔細看看，它們餐點的組合還蠻奇妙的
人氣商品類是炒泡麵，算是港式的菜色
口味又有著韓式的泡菜、日式的燒肉
赤鼎鍋類則又比較像是我們臺式常看到的麻辣燙小火鍋系列
身為賣麻辣小品的店，滷底撈的餐點有從不辣到通天麻辣的六種辣度可以選擇
店面另一半是吐司工房，感覺應該是一起的(?)
套餐系列一模一樣，吐司工房中，套餐系列的小菜應該就是滷底撈的小菜
我們點了兩份不同的餐，其一是人氣商品的長阪牛五花炒泡麵 (159 元)與麻辣三寶赤鼎鍋(135 元)
長阪牛五花炒泡麵 (159 元)有附贈小小一杯飲料，用紙杯裝著，看起來有點寒酸
配料下面就是炒泡麵
配料部分有韓式的泡菜、作法很日式的長阪牛燒肉，上面灑有白吃麻點綴
另外還有一顆蛋黃接近全熟的荷包蛋
配料的口味都還算不差，個人認為牛五花可以再稍微切一下
吃起來就不是那種太高級的肉，筋的部分略多
所以才會出現下圖這種狀態，一塊牛五花竟然有這麼長...
本來看似肉的份量蠻多的，結果幾乎就是同一片肉阿!!!
泡菜的部分還蠻夠味的
炒泡麵我覺得吃起來有點乾，有吸到食材、醬汁的味道，吃多了會覺得有點鹹
麻辣三寶赤鼎鍋(135 元)我怒選了個中辣
另外可以白飯、冬粉、王子麵、日式拉麵任選一搭配
外觀看上去有點寒酸，配料看起來並不多
除了拉麵之外，有著全熟荷包蛋、鴨血、豆腐、高麗菜等等
中辣真的不是蓋的，你看那湯的表面飄著厚重的辣油...
拉麵本身有吸到湯汁的味道，口感也還算 Q 跟滑順
但最大的問題就是，這湯汁實在稱不上好喝
一喝就是死辣，沒什麼香味，中辣感覺就是加了滿滿辣油
而不是來自辣椒慢熬而出的辣味
本來蠻期待的鴨血也不好吃，完全不嫩，毫無彈性可言
跟大賣場賣的麻辣鍋底中的鴨血有 87 % 像，就是已經放了很久的感覺
總結一下，滷底撈的價格算是偏貴，份量並不是特別多
炒泡麵遠優於赤鼎鍋，除了稍鹹之外，泡菜、牛五花的味道都還可以
赤鼎鍋則是滿滿失望，辣而不香、辣的不舒服、鴨血沒彈性
如果跟我一樣是喜歡吃麻辣的人們，這家 200 % 不會成為你吃過最好吃的
店家資訊
滷底撈(新店家樂福店)
地址：新北市新店區中興路三段 125 號
電話：02 8914 6568
營業時間；每天 10:00 ~ 22:00
