王品集團(tuán)又推出新品牌了 這次這次開(kāi)了麻辣鍋店耶!!
其湯頭強(qiáng)調(diào)使用了四川重慶江津區(qū)稀有而不昂貴的頂級(jí)食材"九葉青花椒"
加入後會(huì)湯頭會(huì)多了分獨(dú)特的香氣
一次嚐到辣、香、麻三種不同層次的風(fēng)味
青花驕麻辣鍋
地址：臺(tái)北市中山北路一段137號(hào) (高記、屯京拉麵隔壁)
電話：02-2511-1097
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30AM~01:00AM
交通方式：臺(tái)北捷運(yùn)中山站2號(hào)出口，步行約3分鐘，即可到達(dá)
官網(wǎng)：www.chinhuajiao.com
FB粉絲頁(yè)：https://goo.gl/uoEcN4
1月才開(kāi)幕的我2月底去吃
中午開(kāi)門(mén)時(shí)間還沒(méi)到已經(jīng)那麼多人在等了
出乎意外的夯啊!!!!
店裡空間好大好寬敞又明亮 落地窗直接透進(jìn)的自然光線
就算當(dāng)天是下雨的也好加分
哇~這樣吃起鍋來(lái)真的太舒服
1樓以4人桌為主
另有一個(gè)8人的半開(kāi)放包廂
這裡的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn) 大部分的位子都是做半開(kāi)放包廂的模式
會(huì)覺(jué)得有自己的空間 用餐起來(lái)格外的自在
而且桌與桌之間都有很足夠的距離
2樓有4人及6人的坐位
切肉區(qū)位於一樓 都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切現(xiàn)擺盤(pán)
全透明的玻璃室 人人可以看到肉片的處理過(guò)程
現(xiàn)在都流行做在餐桌裡做隱藏式抽屜
餐巾紙、濕紙巾、牙線都準(zhǔn)備的滿滿的
不佔(zhàn)桌上空間 也比較衛(wèi)生乾淨(jìng)
其中一桌角處還設(shè)置了手機(jī)置放的位置及充電插座、USB 要不要這麼貼心!!!!!!
每層樓都有自己的醬料區(qū)
一瓶一瓶高高的瓶子是給每桌加湯用的高湯瓶
會(huì)由服務(wù)人員幫忙送上
醬料可隨自己喜好取用
胡麻醬好香沾肉肉好好吃
蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜頭都好新鮮
秘製醋汁 這一味調(diào)的真的超讚!!!!
沾辣鍋的食物除了可以解辣 還十分十分的對(duì)味啊!!
比單純的白醋好吃好多哦~~~~
當(dāng)然他們也做了醬汁最佳比例的建議
我就乖乖的照著他們的比例拿了 麻辣鍋與酸白菜鍋的沾醬
白飯無(wú)限供應(yīng)
完整MENU請(qǐng)點(diǎn)我
送上桌的包種茶 一旁附了一杯青花椒水
等大概6分鐘茶泡開(kāi)後 把青花椒水加入茶壺內(nèi)
那茶香清新又帶了些青花椒的香氣 好喝不澀口
●秘製酸梅汁 128元/1300c.c
吃麻鍋酸梅汁也是一定要!!
使用了南投的酸梅與烏梅調(diào)製
味道上沒(méi)有中藥味 不那麼酸比較偏甜
可以中和口中的辣度與解膩
鍋底費(fèi)每"人"120元 如點(diǎn)鴛鴦鍋則每"桌"再加150元
我們就點(diǎn)鴛鴦鍋來(lái)吃
青花椒麻辣鍋+酸菜白肉鍋
鍋底跟湯底都是可以無(wú)限續(xù)加
而且吃不完都可以加湯打包
隨鍋會(huì)附上新鮮的青花椒
搗碎後後有淡淡的果實(shí)香氣就可以加入辣湯鍋
在涮肉的時(shí)候青花椒的味道就會(huì)附著於肉片上
吃起來(lái)更增添風(fēng)味 也能感受到青花椒的精髓所在
鍋底是可以無(wú)限續(xù)加的
我們不吃鴨血 所以後來(lái)都是續(xù)加豆腐
豆腐很嫩中間是很細(xì)緻的那種口感
所以沒(méi)有附著於太多的湯汁 但可以吃出來(lái)濃郁的豆香
個(gè)人覺(jué)得原味吃有點(diǎn)淡 沾點(diǎn)醬汁吃比較美味
酸菜白肉鍋的酸菜可以無(wú)限續(xù)加
而且這裡的酸菜是使用乳酸菌和酵母菌長(zhǎng)時(shí)間發(fā)醏而成
因此大白菜的酸度十分的自然 好吃 不嗆鼻
白肉的部分則是選用1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉 比例完美 口感佳
●膠原牛筋蜂巢牛肚
牛筋加熱後很入味又滑溜
牛肚很嫩又香
●牛三拼盛宴 748元
超大一盤(pán)!!!! 真的超大一盤(pán)~~
愛(ài)吃牛肉的朋友們必點(diǎn)啊!!!
選用的是美國(guó)進(jìn)口牛肉
牛三拚的內(nèi)容是牛小排、雪花牛、牛梅花
量之多我覺(jué)得足夠3個(gè)人一起分享
不管什麼肉 油花都分部的均勻漂亮
特別好吃的當(dāng)然是以牛小排莫屬啦~
牛小排的油花多又分布的均勻
吃起來(lái)口感軟嫩多汁
我超愛(ài)牛小排~~~
服務(wù)人員教我們一個(gè)涮牛肉口訣：七下八上
大概5-7分的熟度 會(huì)很好吃~
我們比照辦理
我們大概都是煮7分的熟度 吃的比較習(xí)慣
牛小排超嫩超美味肉香濃郁 加上青花椒的提味
肉肉們的口感層次更加分了!!
霜降牛油花豐富 口感豐餘 肉感軟嫩
就連油花少的牛梅花 吃起來(lái)都富有口感卻不乾柴
肉質(zhì)方面真的可見(jiàn)王品的用心!!
●老油條 60元
吃麻辣鍋必備!! 必備!!!!
而且這裡的老油條強(qiáng)調(diào)是無(wú)明礬
我覺(jué)得吃的會(huì)更放心一點(diǎn)~
這裡的老油條炸的夠脆也很實(shí)在
我喜歡丟到鍋裡煮一下 半脆半軟又吸飽湯汁辣油
真的無(wú)法抗拒!!!
●溫室手捻杏香菇 268元
直接整個(gè)菇菇太空包上桌讓你DIY 這也太威了
要吃要自己採(cǎi)收的概念~超好玩!!
如果有興趣還可以把底下的太空包帶回家
聽(tīng)說(shuō)養(yǎng)得好可以再長(zhǎng)個(gè)2,3次 但我個(gè)人是失敗了 Orz
之前聽(tīng)說(shuō)提供的是杏香菇
而我們來(lái)用餐這天
餐廳進(jìn)的是黑美人菇等級(jí)比杏鮑菇還高一些 好幸運(yùn)哦~
來(lái)為大家示範(fàn)如何採(cǎi)菇XD 請(qǐng)看30秒影片~
黑美人菇的口感細(xì)緻 真心覺(jué)得比杏鮑菇嫩又好吃
煮麻辣鍋也只吸湯不吸油 煮在酸菜白肉鍋更是會(huì)吸飽了湯汁
一口咬下滿是鮮美!!
●廣島蠔 338元/四顆
特選日本廣島的生蠔
身體飽滿又多汁
口感鮮甜 不沾醬吃都沒(méi)問(wèn)題
而且有別於其他品種 這個(gè)就算煮過(guò)也不易老!!!
是不是超肥~超飽滿的!!!!!
而且顏色漂亮 真的新鮮~
我想吃到大海牛奶的鮮甜 所以我們煮在酸菜鍋
起鍋後不確定沾什麼醬好吃 乾脆直接吃
沒(méi)想到完全不腥 還好鮮美~值得值得!!
●墨舞抄手 268元
墨魚(yú)漿加入了花枝塊
外層的是飩餛皮
煮在辣鍋吃墨魚(yú)漿Q彈又有鮮味
麻辣湯湯依附在飩餛板上 很夠味
●蔬菜盛合 208元
總共有十種蔬菜 象徵了十全十美
高麗菜、大陸妹、金針菇、美白菇、玉米、南瓜、芋頭、香菇、蕃茄、木耳
餐後會(huì)依人數(shù)招待古早味小冰棒
很可愛(ài)有趣 是花生跟芋頭口味
其實(shí)就是枝仔冰啦~好好吃哦!!
這餐吃完整體上感受滿好的
1.空間環(huán)境寬暢明亮舒適
2.王品服務(wù)之優(yōu)秀無(wú)庸置疑
3.食材選用的不馬虎但價(jià)位確不高昂
4.麻辣與酸白菜湯底的味道都非常棒
5.鍋底無(wú)限續(xù)加且加的不手軟
6.DIY手捻菇好玩有趣又好吃
7.吃完可以打包外帶還會(huì)把湯加滿
我覺(jué)得優(yōu)點(diǎn)還不止這些~想去嚐鮮要記得訂位!!!
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