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窩客好文

小珊珊

發(fā)表篇數:1292篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新店區(qū)

phone02-2218-2181
place新北市新店區(qū)中正路542-2號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

 【食。新店】老蔣的家鄉(xiāng)味?來自東北正宗炭火酸菜白肉火鍋,沸騰著,連老饕也無法抗拒! 

冬天來一鍋酸菜白肉鍋,酸溜溜熱呼呼,涮個白肉來一口,美味極了!005感動

酸且不膩的好滋味是許多人最喜歡的火鍋湯底,而在新店就有一家你不可錯過的唷?081?

 

 

然後聽說新店有一家深受好評的酸菜白肉鍋,所以一有機會我們就立刻來造訪

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這一天雖然下著大雨,但還是有許多老饕捧場,幾乎坐無虛席,還好事先打電話來預約

餐廳內部沒有華麗的裝潢,只有著濃濃眷村樸實,最重要的是,

還有一位超級熱情的老闆娘,滿滿的人情味?071親愛的

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牆上到處都是簽名,仔細看還能發(fā)現有不少名人來過

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菜單上有單點的品項也有組合好的套餐

我們這次的餐點是4500套餐+私房菜,可以依人數來挑選,

當然也是可以單點方式來選擇自己喜歡的菜色

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搭配店家特製的韭菜花醬和豆腐乳醬的獨特口味,是與一般火鍋店的醬料截然不同,

只有在老蔣才吃得到的唷

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燒滾滾的酸白菜火鍋上桌囉,看了身子暖呼呼?

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火鍋配菜類都好新鮮,而且上菜速度飛快,不到10分鐘就擺滿整桌

都快放不下了,看起來好豐盛喔!015啊

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這兒使用的銅爐以炭火加熱,有加強平均受熱及保溫的效果

冒著白煙的酸菜白肉鍋,濃香撲鼻,讓人忍不住想立刻來上一碗!

老闆娘表示,他們以山東大白菜古法醃漬,所以酸中帶香、香中帶脆,燉熬後的湯頭酸中帶甜,

清甜甘醇的口感讓人脾胃大開?016飄過

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熱情的老闆娘幫我們把所有好料下鍋,煮久些才會更入味哦!

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豬五花肉真的是一絕啊,不怕煮老,越煮越Q,真的超Q超好吃的啦

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手工川丸子吃起來口感紮實豐富,香氣濃郁圓潤,能吃出牛絞肉的口感,

吸附上酸菜鍋湯汁,感覺還不錯

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必點這道人氣排行NO.1:老皮嫩肉!

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好吃到會令人回味無窮?

外表煎炸的金黃焦香,一咬下嫩嫩的豆腐飽嘴噴香,入口即化

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橙汁排骨

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這道不只是小孩最喜歡的一道菜,小編也是超愛,螞蟻餒XD

酸酸甜甜又帶點淡淡橙香的橙汁排骨真的很討喜,非常的開胃

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蔥油餅

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獨家手工蔥油餅教學,哈哈,感謝老闆娘首度將自家廚房公開在鏡頭前!166變臉

要做的好吃,而且咬下去是有層次感,而不是那種吃起來厚厚地、粉粉沙沙有麵粉味的蔥油餅,

全都是費時費力的真功夫

師傅完全遵從山東式發(fā)麵搟麵的方法,都散發(fā)出一股麵香,有老麵糰的風味,也吃得出揉麵人的手勁

尤其是蔥餡多到像不用錢一樣,放得超有誠意!

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外皮酥脆、內餡紮實軟Q,吃起來口感層次豐富,還有飽滿的蔥花及蔥香,難怪深受顧客喜愛

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口水雞

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醋香開胃、皮脆,麻辣鮮香嫩爽於一身,軟嫩香滑可口

辛香料豐富味道很有層次,吃了真的會一直流口水,一口接一口停不下來,哈哈

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醬牛肉牛肚雙拼

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蔥油鱈魚

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魚肉與醬汁搭的天衣無縫,新鮮甜美

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避風塘軟殼蟹

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大量的豆酥、蒜酥很夠味,超適合加白飯吃,可是吃了白飯會吃不下

軟殼蟹脆軟帶酥,可連殼一起吃,滿滿的炸蒜酥,甘口焦香,這道也是犯規(guī)的好吃??!

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醬牛肉捲餅

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醬牛肉、餅皮、小黃瓜、蔥絲加甜麵醬的完美組合,紮實中帶點軟Q的咬勁,口感相當的不錯

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乾燒鮮蝦

燒的入味的鮮蝦再搭配爽口下飯的醬汁,讓所有人都吃的允指回味

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老蔣紅燒肉

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目前小編吃過最棒的紅燒肉,來這裡必點啦!028揪耳朵

厚塊的五花肉,燒得入味又軟Q,染了醬色油油亮亮的,有著鹹香甘味

不太吃肥肉的友人都直誇這裡的紅燒肉很入味,口感不同

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鍋貼

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宛如冰晶的雪花模樣,香酥焦脆的口感,讓人好喜歡!

薄脆可口,酥脆程度像極了餅乾

內餡則是包入豬絞肉、高麗菜絲,配料不複雜,卻忍不住一顆接一顆送進嘴裡

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豆沙鍋餅

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記得最後一定要以手作甜點劃下完美ENDING!

鍋餅裡頭均勻包覆著紅豆餡,白芝麻外皮煎得酥中帶脆,包上甜而不膩的雙層豆沙餡

這道豆沙鍋餅真的是好吃又特別,吃完真的超級滿足的566吃飽

【食。新店】老蔣的家鄉(xiāng)味?來自東北正宗炭火酸菜白肉火鍋,沸騰著,連老饕也無法抗拒! 


小珊珊碎碎念:

在這種忽然轉冷的天氣,讓人很有圍爐的fu,和三五好友大啖滿滿一鍋「酸菜白肉鍋」,

真的是再對味也不過了!013美

這兒除了酸菜白肉鍋外,還有許多在臺灣少見的東北佳餚,最棒的是價格不貴

真的很適合朋友聚餐,大家一起分享美食的氣氛超歡樂196無敵雙俠

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【Info】

★店家名稱|老蔣的家鄉(xiāng)味

★地址|新北市新店區(qū)中正路542之2號

★訂位電話|(02)2218-2181

★營業(yè)時間|AM11:00~14:30/PM17:00~21:30

★臉書粉絲頁|老蔣的家鄉(xiāng)味 

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【更多懶人包滴家啦】

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【火鍋懶人包】臺北+新北火鍋推薦。吃鍋就看這一篇(2018/03/16更新中) 

 

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