●串燒店：DORE FRENCH BAKEHOUSE多爾法式烘焙
○粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/Dorebakehouse/
●地址：臺(tái)中市西屯區(qū)河南路四段199號(hào)
○電話：04 2251 9164
●營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~20:00
○官網(wǎng)：https://www.dorebakehouse.com/
今天Malu要分享一個(gè)被號(hào)稱是臺(tái)中最美麵包店的《Dore 多爾法式烘焙》
雖然他的地址列在西屯，不過其實(shí)位置上還蠻接近南屯的，在河南路和市政南二路的交叉口附近
算是Malu吃過臺(tái)中麵包裡面少數(shù)幾個(gè)我很喜歡的之一，而且販?zhǔn)鄣狞I包種類與口味也很多元
《Dore 多爾法式烘焙》的店面蠻好找的，馬路邊一棟方塊型灰黑色的建築，一看就知道是我的菜
門口的小花園整理的很漂亮，加上戶外燈泡的點(diǎn)綴，感覺晚上也很適合來野餐
《Dore 多爾法式烘焙》雖然看起來像是一家很有質(zhì)感的咖啡館，但主體其實(shí)是一間麵包烘焙店
傳承法式師傅的麵包烘焙手藝，講究所有細(xì)節(jié)的品質(zhì)，食材連麵粉都要用法國(guó)的，不使用添加劑的天然製作
DORE這個(gè)名字從官網(wǎng)上看到是從REDO的概念延伸而來，DORE在法語中是金黃色的意思，也是法國(guó)的中央山脈
這是老闆想讓大家感受麵包最初的溫度和顏色，對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持也像山脈一樣不斷的擠壓而提升
店內(nèi)的設(shè)計(jì)也呼應(yīng)著品牌的理想，簡(jiǎn)單、質(zhì)感，然後映襯出身為主角的麵包所該有的樣貌與風(fēng)味
一走進(jìn)《Dore 多爾法式烘焙》，就會(huì)被挑高又明亮的空間給吸引
灰黑的外觀裡面卻是白色系為主的潔淨(jìng)畫面，水泥吧檯與白瓷磚牆面的組合和銀色鐵皮相當(dāng)融洽
店內(nèi)的座位數(shù)不多，整體可以分為前後兩段，前段吧臺(tái)區(qū)販?zhǔn)郛?dāng)日麵包與甜點(diǎn)，也可以直接點(diǎn)選麵包在這裡享用
吧檯前面則是一張約12個(gè)座位的大木桌，第一次來的時(shí)候就坐在這邊，我覺得這裡比較舒適
而後段廚房區(qū)的外面塞了幾張桌椅，應(yīng)該也差不多十來個(gè)座位，相對(duì)稍微擁擠一點(diǎn)
可以看到幾乎無色調(diào)的黑白灰，突顯了最前方展售中的麵包陳列，不但提升質(zhì)感還讓麵包看起來更加美味
《Dore 多爾法式烘焙》販?zhǔn)鄣狞I包款式不少，尤其是口味有許多創(chuàng)新，加上視覺的擺設(shè)與呈現(xiàn)，在在都吸引著我
除了我每次都有買的黑橄欖鹹豬肉口味外，還有無花果蛋塔、梅干扣肉麵包，似乎都可以嘗試看看
不過價(jià)格上面也是相對(duì)不便宜，像我買的黑橄欖鹹豬肉麵包是以每100g計(jì)算，上面那一小塊就差不多要130元左右了
這次我還多買了佛卡夏跟蘋果派，真的視覺上就是格外有氣質(zhì)，用來拍假掰照特別加分XD
接下來分享一下內(nèi)用的輕食餐點(diǎn)，在《Dore 多爾法式烘焙》內(nèi)用的低消是250元/人，也可以購(gòu)買麵包計(jì)算
這是我第一次去的時(shí)候點(diǎn)的「多爾蛋堡」NT.240，也是讓我驚艷的早午餐
那個(gè)麵包應(yīng)該就是菜單上寫的依斯尼布里歐，依斯尼我想指的是那個(gè)法國(guó)牌的奶油，而布里歐是一種法式甜麵包，外酥內(nèi)軟，恰好是我最愛的類型
吃起來其實(shí)有點(diǎn)像是大餐包的感覺，搭配的醬料有點(diǎn)像明太子醬般略帶辛辣，搭配超軟嫩的蛋和切達(dá)起司的鹹，是吃了會(huì)上癮的美味口感
而馬鈴薯泥裡面藏著蘋果，吃起來相當(dāng)清爽一點(diǎn)也不膩口
沙拉更是難得的豐富配色，小番茄、葡萄、黑橄欖、甜菜根、紅捲葉等等，多種顏色的蔬果讓人有更健康的感覺，搭配的紅酒無花果醬
可以說從沙拉使用生菜與配料的選擇，就能看出一間店對(duì)餐點(diǎn)的講究與對(duì)美感的品味
然後這是我第二次來點(diǎn)的「多爾烤雞腿麵包」NT.250
這次是讓我驚嚇的餐點(diǎn)，不是不好吃的那種驚嚇，而是出乎我意料的驚嚇
原本看到烤雞腿麵包，心中想像的畫面大概會(huì)有點(diǎn)像是雞腿堡的樣子，應(yīng)該是麵包中間夾一個(gè)烤雞腿之類的
但端上桌時(shí)才發(fā)現(xiàn)完全不是這麼回事啊!他真的是「雞腿麵包」
可以看到整盤就是一個(gè)麵包、沾醬加上沙拉，那麼去骨雞腿肉在哪里呢?答案就在那個(gè)法國(guó)麵包裡面
從切面就可以看到，這個(gè)麵包是直接在麵糰中加入一整支去骨雞腿肉，另外還加了黑橄欖、番茄乾、香料等等
被我挖出來的雞腿肉還連著皮，而且雞肉並不柴，略帶咬勁而多汁，油脂融入麵包之中更增添了香氣
只是這麼個(gè)吃法實(shí)在太飽了，我最後還是剩下了兩塊麵包打包回家XD，另外大推那個(gè)芥末籽醬，超級(jí)好吃，櫃檯也有賣喔
《Dore 多爾法式烘焙》的輕食確實(shí)讓人喜愛，Malu尤其推薦多爾蛋堡，獨(dú)特又有質(zhì)感
對(duì)於不想吃炸物或是吃膩一般漢堡類的人來說，這裡能夠吃到擺盤漂亮、健康又美味的歐風(fēng)餐點(diǎn)
如果預(yù)算足夠的話還可以買一些麵包回家自己烤來吃，像這樣弄個(gè)蘋果派再手沖一杯咖啡，也能是一個(gè)完美的下午茶時(shí)光
臺(tái)中好食：
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