臺(tái)中法式甜點(diǎn)店必吃，
AB法國(guó)人的甜點(diǎn)店，
來(lái)自法國(guó)甜點(diǎn)主廚每日限量手作，
百元平價(jià)就能享用精緻法式甜點(diǎn)，
還有各式節(jié)慶蛋糕，
預(yù)購(gòu)母親節(jié)限定蛋糕，就贈(zèng)送甜點(diǎn)券！
AB法國(guó)人的甜點(diǎn)店，
位於臺(tái)中南區(qū)南陽(yáng)街上
靠近建國(guó)南路和柳川東路交叉口，
藏身在隱密巷弄之間，
被網(wǎng)友稱為臺(tái)中隱藏版甜點(diǎn)。
小店佈置得可愛(ài)溫馨，
有種小清新的風(fēng)格，
透過(guò)窗邊看到街頭風(fēng)景，
因?yàn)樵谙锱g而顯得閑靜，
自在無(wú)拘束的慢步調(diào)，
享受美好的下午茶時(shí)光。
有著自然光的撒落，
搭配垂墜而下的燈光，
裝潢雖不走華麗貴氣路線，
倒也讓人更加放鬆。
牆面上的海報(bào)、照片，
都和主廚故鄉(xiāng)La Baule有關(guān)，
在法國(guó)西北臨近海邊的小鎮(zhèn)，
讓人嚮往放假的慵懶隨性。
靠牆的高腳椅座位，
一個(gè)人也能愜意地品嚐甜點(diǎn)。
無(wú)限制用餐時(shí)間，提供wifi上網(wǎng)，
按讚+分享就請(qǐng)吃送手工餅乾。
店名取自法文Atelier Baulois，
Atelier是工作室的意思，
Baulois則指主廚老家的法國(guó)人，
簡(jiǎn)稱為AB，
中文叫做法國(guó)人的甜點(diǎn)店，
這樣就直白多了哈哈
親切的Valentin，
來(lái)自法國(guó)西邊布列塔尼的廚師，
十五歲進(jìn)入法國(guó)餐飲管理學(xué)校，
擁有超過(guò)10年的廚房經(jīng)驗(yàn)，
曾任職La Cigal與Florentino米其林星等餐廳。
與老闆娘在澳洲打工認(rèn)識(shí)，
浪漫的為愛(ài)來(lái)臺(tái)開(kāi)甜點(diǎn)店，
電視臺(tái)快來(lái)採(cǎi)訪
每年返鄉(xiāng)從法國(guó)帶回的大象茶包，
各種花草口味，在臺(tái)灣買不到，
架上陳列有提供試聞，
內(nèi)用可點(diǎn)一杯或一壺，
如果喝了有喜歡，
也可以買盒裝回家泡。
價(jià)格平實(shí)的法國(guó)甜點(diǎn)，
製作費(fèi)工採(cǎi)限量供應(yīng)，
每天有9-12款甜點(diǎn)，口味會(huì)不太一樣，
但因應(yīng)忠實(shí)顧客要求，
像是檸檬派、混血兒巧克力、
藍(lán)莓寶石卡士達(dá)派等經(jīng)典口味，
沒(méi)有意外的話，都是每日固定咖。
同時(shí)會(huì)不定期推出新品，
愛(ài)嚐鮮的朋友，
每次來(lái)都會(huì)有驚喜！
內(nèi)用飲品單
店內(nèi)低消一人一杯飲品，
不加收服務(wù)費(fèi)，
有咖啡、茶、氣泡飲、可可、
季節(jié)限定雪克牛奶等，
茶類除了紅茶和伯爵是英國(guó)唐寧茶，
其他都是法國(guó)帶回的大象牌茶包，
不含咖啡因。
蔓越莓起司檸檬派 100元
並不是單純的檸檬塔，
上頭是檸檬派餡，
底下有一層蔓越莓起司餡，
塔皮薄香酥脆，不會(huì)油膩。
有著檸檬清香，
又多了股蔓越莓的微酸浪漫，
起司餡的鹹滋味，
讓檸檬派多了不同層次，
味道上屬於偏甜，
不耐酸的朋友吃這款也很ok。
法式草莓費(fèi)雪蛋糕 140元
之前看到網(wǎng)友推薦臺(tái)中草莓蛋糕，
發(fā)現(xiàn)他們家的草莓蛋糕很可以，
經(jīng)典法式草莓蛋糕，
上頭放有整顆的新鮮草莓，
蛋糕周圍也布滿了切片草莓，
店內(nèi)有製作6吋、8吋蛋糕，
可提前3天預(yù)定。
新鮮草莓的酸甜，
義大利蛋白霜的裝飾，
卡士達(dá)內(nèi)餡搭入打發(fā)的鮮奶油，
綿滑柔順，較不甜膩，
底層的原味海綿蛋糕質(zhì)地軟Q，
外觀和口味都充滿了少女心~
草莓田園卡士達(dá)派 140元
店內(nèi)最受歡迎的人氣商品，
光看草莓切片就知道超級(jí)費(fèi)工，
很夢(mèng)幻的甜點(diǎn)，美極了，
一定會(huì)忍不住拿手機(jī)出來(lái)拍照。
切片草莓搭配卡士達(dá)內(nèi)餡，
中間裝飾是義大利蛋白霜，
瓦斯槍稍微掃過(guò)，讓表面有點(diǎn)焦化，
看起來(lái)彷彿花瓣綻放的美麗。
口感就像融化冰淇淋般香滑，
不會(huì)很有負(fù)擔(dān)那種，
草莓系列季節(jié)限定只到四月底，
想吃的快快來(lái)！
玫瑰覆盆莓馬卡龍 150元
外層是原味馬卡龍，
以糖粉撒出店名AB，
內(nèi)餡夾著玫瑰奶霜和覆盆莓。
我喜歡他們家的馬卡龍，
口感是鬆脆的，不會(huì)厚重黏牙，
調(diào)整為適合吃的甜度，
會(huì)讓不愛(ài)吃馬卡龍的人顛覆印象，
整個(gè)大改觀！
新鮮酸甜的覆盆莓，
加上滑順不甜膩的玫瑰奶霜，
散發(fā)優(yōu)雅馥郁的玫瑰芳香，
覺(jué)得打嗝都有玫瑰味啦～
香草莓果慕斯蛋糕 130元
情人節(jié)時(shí)研發(fā)出的新口味，
撲通撲通的愛(ài)心造型，
以巧克力和馬卡龍裝飾，
乍看像是個(gè)紅唇，哈哈
端起蛋糕有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ感，
表面是鏡面果膠，
妝點(diǎn)出大心外觀
讓約會(huì)午茶充滿了愛(ài)戀氛圍。
一層層的夾心概念，
香草慕斯、綜合莓果、香草莓果，
底層是海綿蛋糕，
入口是香草的香甜滋味，
中間層有像果凍的軟Q，
以及奶霜般的鮮滑軟嫩，
口感和酸甜滋味都很豐富。
維納斯榛果巧克力 150元
新品再一發(fā)！
上方是海鹽焦糖馬卡龍，
搭配瑞士蓮黑巧克力皇冠，
鹹鹹甜甜，讓味蕾有不同感受。
上層是君度橙酒口味的慕斯，
夾著榛果巧克力內(nèi)餡，
使用榛果醬加上巴芮脆片，
口感脆脆的，
有點(diǎn)像是金莎巧克力。
這款內(nèi)餡算是今日最甜，
但因?yàn)榇钆洳挥筒荒佇尤仕ぃ?/p>
還是不會(huì)覺(jué)得甜到破表。
香草咖啡歐蕾 120元
點(diǎn)咖啡歐蕾會(huì)有一整個(gè)set上桌，
光是看到大陣仗就覺(jué)得開(kāi)薰~
玻璃杯中是自製濃縮咖啡冰球，
搭配一瓶香濃牛奶。
喜歡咖啡味香濃的，
附有一小壺濃縮咖啡，
因?yàn)辄c(diǎn)了香草口味，
所以還有一小杯香草糖漿。
倒入熱騰騰鮮奶，讓冰球慢慢融化，
濃縮咖啡、香草糖漿，
依喜好調(diào)整比例，
默默覺(jué)得其實(shí)原味比較好喝，
不用特別點(diǎn)香草口味哈哈
可以喝到咖啡的濃郁，
與牛奶的柔順香醇，不會(huì)覺(jué)得苦澀。
棉花糖熱可可 120元
熱可可是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，
不是用粉沖泡的！
以熱牛奶為基底，
加入比利時(shí)黑巧克力熬煮，
覆蓋綿密奶泡，鋪上一層可可粉，
想到了火紅的髒髒包XD
附一支湯匙，邊攪拌邊喝，
有著濃郁巧克力香，
喝起來(lái)不會(huì)太甜膩，
這才是真正的熱可可！
還有棉花糖微烤上色，
在熱可可中呈現(xiàn)半融化狀態(tài)，
香甜軟綿，這杯好療癒~
玫瑰覆盆子氣泡飲 90元
使用法國(guó)維尼玫瑰果露，
放入三顆自製覆盆莓冰球，
一點(diǎn)點(diǎn)的檸檬汁，
讓玫瑰香氣更為凸顯，
最後撒上玫瑰花瓣和薄荷葉。
氣泡飲微酸帶甜，
配甜點(diǎn)恰到好處，
淡雅宜人的玫瑰花香，
充滿女孩感的清涼飲品，
在口中綻放芬芳。
粉紅草莓雪克牛奶 120元
草莓是季節(jié)限定口味，
夏天可能會(huì)有百香果、芒果等口味。
以草莓、香草冰淇淋和牛奶調(diào)製，
甜度主要來(lái)自冰淇淋。
上頭是自己打的鮮奶油，
加上一點(diǎn)點(diǎn)糖粉，
口感蓬鬆輕盈，不會(huì)厚重。
將鮮奶油拌入草莓牛奶中，
味道自然新鮮，
還可以吃到草莓顆粒。
因?yàn)楹绕饋?lái)不那麼甜，
就會(huì)忍不住一直吸，
完全忘記熱量是什麼東西XD
根本就是惡魔系飲品！
香草水蜜桃莓果(壺)160元
從法國(guó)帶回來(lái)的茶包，
很大一壺，至少有800ml，
附有兩個(gè)茶杯，可免費(fèi)回沖。
如果是點(diǎn)熱茶、黑咖啡，
店家會(huì)貼心附上小糖罐。
使用天然原物料的茶包，
不含咖啡因，
孕婦、小朋友都可以喝，
淡淡的水蜜桃、莓果香氣，
微酸微甜，其實(shí)不太需要加糖，
品味單純自然的果香。
平常在找生日蛋糕，
或是特殊節(jié)日慶祝，
店內(nèi)也有製作節(jié)慶蛋糕，
口味多元，有6、8、10吋大小，
須於取貨日前3天預(yù)定。
因應(yīng)五月份母親節(jié)到來(lái)，
特別推出母親節(jié)限定蛋糕，
4/15-4/30完成預(yù)購(gòu)付款，
就贈(zèng)送一張價(jià)值100元甜點(diǎn)券，
需到店取貨。
班尼迪克 680元
去年母親節(jié)推出就很受歡迎，
七吋的紅色愛(ài)心形狀，
這名稱很有趣，
讓我想到早午餐的班尼迪克蛋，
其實(shí)是取自主廚母親的名字，
表達(dá)對(duì)母親滿滿的心意。
鏡面淋醬的美麗外觀，
蛋糕是香草覆盆莓口味，
覆盆莓慕斯酸甜香滑，
搭配大眾經(jīng)典的香草慕斯，
以綿密的海綿蛋糕為底，
冰涼酸甜好入口，
正適合5月份的天氣。
粉紅班尼迪克 680元
今年新推出的母親節(jié)蛋糕，
粉紅色好配康乃馨。
以義大利蛋白霜和水果裝飾，
有新鮮藍(lán)莓、覆盆莓等，
再插上自製的白巧克力片。
玫瑰覆盆莓口味，
使用的玫瑰果泥來(lái)自屏東玫瑰園，
是主廚尋找很久，
終於找到的天然玫瑰味道。
粉紅色的覆盆莓慕斯，
覆盆莓果泥加上新鮮覆盆莓製作，
白色是玫瑰慕斯，搭配海綿蛋糕，
豐富的層次堆疊，花香味自然舒服，
整體酸甜平衡，好吃～
法國(guó)人做的道地法式甜點(diǎn)，
價(jià)格比想像中親民，
甜點(diǎn)外觀精緻美感，
口感細(xì)膩，充滿了幸福滋味，
吃過(guò)後整個(gè)愛(ài)上，
是會(huì)想約姊妹一起來(lái)的甜點(diǎn)店！
AB法國(guó)人的甜點(diǎn)店
地址：臺(tái)中市南區(qū)南陽(yáng)街61號(hào)
電話：(04)2260-5156
營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:00-20:30
(四月份起每週三13:00-18:30)
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