臺中有很多厲害又天天客滿的小火鍋店，不管是老字號九冠樓或是人氣滿滿萬客什鍋，
像我常常喜歡一個人邊看韓劇邊吃飯的話，小火鍋就更是我最喜歡的好選擇，
最近在東興路上新開了這家獨立小火鍋店【大樂鍋精緻鍋物】，網路上的評價還相當不錯，

讓人看了相當有興趣，先前推『豬肉吃到飽』活動沒跟到，現在還有『打卡就送豬肉盤』活動，
錯過一次怎麼可以再錯過第二次XD，所以怎麼說都要趕緊來報到不然再錯過會扼腕啊！
【原文發表來自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/dollar/

大概在東興路的正忠排骨飯旁邊就可以看到這家【大樂鍋精緻鍋物】，有點家庭風的精緻小店，
不過整個裝潢得相當明亮乾淨，簡單的一人一鍋桌爐，大多是二到四人桌，
裝潢不可能像輕井澤那樣好山好水又雲霧繚繞，也沒有掛滿滿天網美們趨之若鶩的乾燥花海，



但小店卻總是願意推出更實在的食材跟份量，所以比起吃氣氛打卡我更愛吃實在好料的火鍋，
大樂鍋就是這樣的一家火鍋店，白飯免費吃、飲料免費喝，湯頭也喝得出來相當用心熬煮的味道。
(而且生意還不錯，為了拍空景特地選在開店時來，大概過不到半小時已經八九成滿)


不過飲料、白飯跟醬料都是自己自助式的盛裝，飲料有提供兩種可以喝。
廚房也看得到現點現切肉的工作狀況，店員不多，不過還是相當勤快的接待客人跟出餐。
營業時間還到凌晨12點，所以不管是午晚餐或宵夜又多了一家料好實在的好選擇！
(不過晚上收客時間只到10點30分，畢竟總是要留給客人充裕的用餐時間)

二樓的座位平常比較少開放，僅提供給團體包廂訂位才會開放，
樓上有有另外設醬料區跟飲料機，直接方便給包廂顧客使用不用再跑上跑下。

醬料部份也是我吃火鍋都會很在意的，畢竟我很愛吃沙茶醬，所以很怕店家用很便宜的那種，
吃起來都會有種怪味，不過大樂鍋的沙茶醬用得還不錯喔！還有好幾種選擇可以自己組合。

這邊的點餐方式比較不同，鍋物最便宜是昆布鍋189元，最貴是大麻麻辣鍋249元，
(當然也還有更高價些的海陸綜合鍋，不過也才329元起就有七種海鮮加肉盤其實很劃算)
但鍋物基本搭配的都是『樂活豬肉』，如果要選其他六種豬肉或牛肉加價19元到119元不等，
雖然感覺加起來價位會比一般的小火鍋價格再高些，但這天吃完卻覺得是相當物有所值的！



還有『一肉一菜鍋喜燒』的一鍋兩吃組合，但如果不愛吃菜的還能加價30元直接換成3盤肉！
很少有火鍋店有這樣的服務，但店員說其實還不少人真的就專程來吃肉，包括我就是這樣XD
【原文發表來自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/dollar/

【嚴選燒酒海陸鍋│379元(飲料白飯免費+樂活豬肉+海鮮盛合船+蔬菜盤)】

湯頭呈相當清透的琥珀色，完全跟藥膳燉補湯聯想不到一起，但上桌卻又聞得到藥膳的香氣，
入口卻有著相當溫和的甜味，湯頭裡面看得到中藥包、紅棗跟枸杞，但卻完全不渾濁又清甜，

如果你是因為藥膳湯的苦味而不敢碰的，大樂鍋的這個是完全不會有這個疑慮的啊！
這份搭的肉品是選基本款的『樂活豬肉』，一份裡面約有十片肉(沒記錯的話)，沒有切得太薄，


油花少肉質比較紮實些，還是有著豬肉的彈性，消費打卡的話能再免費多送一盤吃個夠！
另一個主角『海鮮盛合船』，裡面有7種海鮮，鮮蝦就有白蝦跟天使紅蝦兩種，


還有船尾那個飽滿又多的鮮蚵，大片鯛魚肉、淡菜、魷魚圈再加蛤蜊，誠意十足！
完全沒想到單人份的海鮮量也這麼多，不要講我都說好話，照片裡面就完全是真實看到的啊！

蔬菜盤也是堆很多，我還有問老闆該不會是我們有拿相機才這麼多，他說一般客人也是醬子，
(對了！覺得酒味不夠的話，還有附一罐酒給你自己加XD，但加酒要注意吃完不要開車喔！)

【專吃肉鍋喜燒│319元│(附三盤樂活豬肉+些許蔬菜+飲料白飯免費)】

『專吃肉』的設計還蠻少見的，但店員說還不少人真的就是這樣點，我其實也愛吃肉，
不過就是等於用豐盛的蔬菜盤一個加30元換兩盤肉，但昆布湯裡面還是會加一點蔬菜。
想點一般壽喜燒的話，價錢就是289元，會有一份豬肉跟一份蔬菜盤，但有五種湯頭可以選！
這個鍋物的設計是挺特別的，等於是一半火鍋，另一半是壽喜燒鍋，可以一鍋兩吃這樣；


三種肉盤同樣可以選要不要加價換其他肉，其中兩盤各換了嫩肩板腱牛和丹麥梅花豬，
首先講一下壽喜燒部份會有醬汁，所以涮完吃起來肉也感覺味道比較重一些，
第一盤是加價的梅花豬肉，一直都是我很喜歡的豬肉，吃起來有嫩度有彈性的安全牌，


第二個板腱牛的油花較細少，精肉比例較高，肉質較有嚼勁所以不建議煮太久。
+119元的『安格斯霜降牛』，一份裡面約有十片肉(沒記錯的話)，微有厚度，


不會在退冰後整個變得薄到透光，油花如細雪般，吃得到軟嫩肉質卻又不會太過有油膩感。
油花少的建議不要涮燙太久，比較能吃得到牛肉的嫩度但又表現得出板腱肉本身的嚼勁。
這樣三盤肉吃完我覺得都有點飽足感了，(不過是說這幾年吃到飽我的戰力也變得沒以前厲害了)！
(打卡還多送了一盤樂活豬肉，所以其實這份火鍋總共是吃了四盤肉，非常紮實的肉量XD)

然後再稍微介紹一下火鍋的麻辣湯頭，它們家的麻辣湯頭比我想像的還溫和一些，
是帶有花椒香卻不會太麻但有辣香的，想吃火鍋又讓涮肉口味更重些的其實蠻推薦麻辣湯頭的！
(不過如果選擇的是肉加量的部份，搭配的都會是原味昆布湯頭，沒有菜盤但會再加些蔬菜在裡面)
這個『鍋喜燒鍋物』我是覺得蠻好吃的，還能一次吃到兩種口味，壽喜燒當然也有附蛋當沾醬喔！

雖然是新開的火鍋店，不過GOOGLE評分已經有4.4的高分，網友們給的好評還不少，
實際上來吃過後覺得真的是相當用心又料好實在的好火鍋店，但人手上比較沒這麼多，
所以送餐上偶爾需要等待一下，但整體來說是品質上相當用心的火鍋店，非常推薦來試試！
【原文發表來自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/dollar/