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小涼

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家:

青森鍋物

phone04-2305-6688
place臺中市西區向上路一段109號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

青森鍋物:臺中火鍋推薦』青森鍋物║日式頂級鍋物,全新超人氣雙人套餐超值$788登場,慢熬雞湯鍋,完全提煉出雞的精華呀!

臺中火鍋推薦,在臺中有被網友稱有火鍋界的屋馬ㄟ青森鍋物,2018年3月全新菜單超值登場囉~
這次不只是有雙人豚食套餐只要788元,還有更多生猛海鮮、豚牛、全牛套餐
都將引爆你的味蕾沁動,讓你享受意猶未盡的美妙滋味!


青森鍋物位於在向上路與美村路口,青峰錦大樓下,周邊有公有停車格、機車格
餐廳前是紅線、會建議停好車在入內安心用餐!!
門口有個矮白的小山林,在夜晚更替青森鍋物帶來不一樣的氛圍!

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這一踏入青森鍋物就被這些以木製設計為主要元素,呈現日式風格的環境給吸引住
用餐空間非常寬敞,並不讓人感到擁擠,但這樣也滿浪費空間,因為可以增加不少桌數
但青森鍋物只想給顧客最好的品質,一樓並特製活動隔板,讓顧客可不被隔壁桌干擾

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另一邊更有和式半包廂區,會依造顧客的需求來帶位
好比有家庭有小孩的,在這一區也完全不用擔心小孩亂跑的困擾
父母也可以安心地盡情地品嘗美味!
青森鍋物內有提供酒類,有需要可以洽店員喔!
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

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二樓用餐區,牆面上的景真的很棒,讓人發現想像宛如踏入青森縣內在悠閒的吃火鍋暖身呢
這大約是在晚上6點的用餐時間,人潮就慢慢湧入,一轉身也翻桌了兩次

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從二樓空拍下去,更顯得青森的環境很讚又有特色!

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青森鍋物比別人更貼心的是,桌邊抽屜提供餐巾紙、濕紙巾以外
更是提供插座,還有USB充電孔,手機沒電隨時充,拍照打卡跟朋友炫耀美食
邊看片邊享受美食帶來的幸福感都不是問題!

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青森鍋物 更多菜單
小涼今天品嘗的是精選雙人豚食788元
先選鍋底(要換成鴛鴦鍋需加價60元),菜盤、肉盤、海鮮都是依照季節供應
主食可以挑日本越光米飯,要換寬粉、烏龍麵、日式拉麵需加價
並提供古早味冬瓜檸檬露、季節性手作甜點...雙人吃很飽足!

更有其他雙人豚牛、全牛、極盛海鮮套餐、極盛全蝦套餐、山形和牛、男鹿全牛
三人套餐、北國豚食、石燒豚、男鹿全牛、八戶極牛等等

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精選雙人豚食788元
鍋底慢熬雞湯鍋、日式赤味噌鍋,季節性菜盤、無骨雞腿肉、香草豚五花、香草豚梅花
海鮮盤有白蝦、蛤蠣、
主食日本越光米飯,烏龍麵,古早味冬瓜檸檬露
季節性手作甜點是黑糖檸檬凍(飯後出) 這樣擺滿了一大桌只要788元的雙人套餐
不只是精緻而且讓人飽到嫑嫑~
附上的醬料分別有胡麻醬、日式醬油、陳醋

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左邊慢熬雞湯鍋,以整隻全雞、雞爪與數種時蔬食材慢火熬製,雞爪的膠質使湯頭濃而不膩
加入新鮮的蔬果熬出清甜,全程堅持不加人工調味料,此為濃郁湯頭來源


右邊日式赤味噌鍋、採用日本名古屋特產赤味噌,融合多種特選辣椒製作
以北海道昆布熬製的昆布湯為基底,以完美黃金比例調製成夢幻赤紅湯頭
口感滑順濃郁,辣味溫和不辛嗆,很特別的湯頭,用來煮時蔬、涮肉都很不賴

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日式赤味噌鍋,滑順入口、微微的辣韻回升,更有點像大醬的風味
慢熬雞湯鍋,濃醇的順著喉間滑入,那細火慢燉的精華在入口間完全的感受住
濃郁不膩的風味讓我還沒有放入菜盤時,就喝了兩碗...
誰說雞湯就一定膩口,誰說雞湯就不能變身火鍋湯底?
來青森鍋物讓你大改觀...

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季節性蔬菜菜盤,有高麗菜、花椰菜、青江菜、金針菇、根莖類、黑木耳、鮑魚菇
地瓜、紫洋蔥等等...你會發現在青森鍋物中的菜盤沒有出沒火鍋類、加工食品等
這是店家想要給顧客一個高品質、健康的鍋物,吃食材的原味最棒~

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香草豚梅花、鮮嫩無骨雞腿肉

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香草豚梅花
油花分布的也很均勻,加上現切梅花豬肉片新鮮口感好

吃起來鮮甜多汁且帶肉嫩口感豐富,享受咬在嘴裡肉汁在嘴裡化開的口感
不帶豬腥味的質地挑逗味蕾無止盡~

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鮮嫩無骨雞腿肉,有先煎至半熟下,讓雞皮帶點恰恰,雞肉的油脂稍微的分泌出來
這時候將雞肉放入鍋物內,
桌邊提供的沙漏也正式登場,每翻轉一回漏完沙就剛好3分鐘
也正是雞肉熟透的熟度,嘟嘟好的熟度讓人品嘗到雞肉帶肉汁的鮮嫩滋味呢

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香草豚五花
口感豐厚軟嫩的豚五花,油花分佈較多,涮進湯底相當迷人
香甜入味的肉質,口感鮮甜彈牙,
也不用擔心那看似很肥的油花膩口!

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搭配套餐的海鮮是白蝦與蛤蠣,相當厚實的蛤蠣光看就滿足
白蝦的鮮從外表都清楚的顯像出來,等等就讓他來個溫泉浴XD

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新鮮豐富的菜盤通通入鍋內,是小涼吃鍋的習慣,喜歡一次將食材通通入鍋
一次享受那鮮甜的滋味釋放入湯內,湯底喝起來更讚!
食材的新鮮,隨便煮都很鮮脆、鮮甜、美味呢

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香草豚五花,每一肉片都切的厚薄適中,稍微的輕涮下就熟透了

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沾上店家提供的胡麻醬,肉質軟嫩帶清爽的口感,很特別!

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好吃的香草豚五花,就是會讓人不停口,S這小子就繼續的涮嘴囉~

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香草豚梅花肉,滑嫩香Q的口感可千萬別錯過!

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雙人豚食有提供古早味冬瓜檸檬露
冬瓜檸檬喝的到冬瓜味兒的古早味氣息,微酸檸檬融入冬瓜香的完美組合
在口中形成絕妙的甜酸迴盪呢~加上碎冰很清爽透沁涼!!

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主食加購48元可更換烏龍麵,烏龍麵本身已經是熟的狀態,下鍋後一分半鐘就可以起鍋了喔!

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口感滑嫩彈牙的烏龍麵,就是讓人停不了口~

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青森鍋物在替客人加湯,都是加入原湯喔!! 不會另外只加入高湯來稀釋原湯的滋味
所以這樣超劃算的啦!! 尤其慢熬雞湯鍋的美味我可以一直持續地喝,補充元氣不傷荷包XD

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青森的漏杓要大大的讚賞下,一般火鍋店的漏杓都是小小的圓湯匙狀,一不小心東西就會飛出
漏杓比較大、深度也很夠,即使整個雞腿肉都放進鍋裡,食材也不會輕易不熟或是跑出漏杓外呢
鮮嫩無骨雞腿肉通通放入漏杓,再放入鍋底後就可以將沙漏翻轉了
每翻轉一回漏完沙就剛好3分鐘,這時候就可以將雞腿肉入肚囉~~

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無骨雞腿肉多了金黃色的漂亮外衣,入嘴香嫩多汁的渾厚細膩風味
讓人有驚豔到,想不到先煎至半熟的雞腿肉,這樣的做法不但沒有讓肉質變柴
反而吃起來更為鮮嫩可口呢

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漏杓的大真的比較實用,蛤蠣一次放滿一次煮熟、海味滿滿

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飽滿的蛤蠣光看就滿足,尤其剛開蛤蠣蓋,那肉質更是讚

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極鮮白蝦還有用竹子給插入,這樣四隻一次入鍋,好像關東煮般XD

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白蝦肉質甜美有彈性,就連蝦頭也沒有討厭的味道~

整個套餐吃下來除了肉片有沾胡麻醬試試,其他食材幾乎都沒有沾醬
讓食材吸滿了湯底的美味,吃入食材的原始風味,這就是我喜歡的火鍋模式
沒有過多的調味與醬料,能感受店家對食材的真誠與嚴選,你說怎能不推薦呢

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青森鍋物真的很用心,最後還有甜點呢
提供黑糖檸檬凍,自行熬煮的黑糖醬,想要吃多少自己加入多少唄

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QQ帶酸味的檸檬凍,多了黑糖的醇厚,入口很清爽,也為這美味的鍋物,帶來完美的END

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青森鍋物
地址:臺中市西區向上路一段109號(青峰錦大樓下、靠美村路口)
電話:04-2305 6688
時間:11:30~14:30、17:30~00:00,假日11:30-00:00
停車場:向上路&美村路路口(大統領斜對面)、向上路&美村路路口(好樂迪對面)

臉書粉絲頁:青森鍋物



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