搭乘長(zhǎng)長(zhǎng)的貓纜，纜車上一覽無(wú)遺城市與山野的美麗風(fēng)景。(還剛好看到維修車，造型很有趣，也很敬佩維修師那麼冷又下雨的天氣仍冒雨專業(yè)出勤檢視的辛苦。)

　　來(lái)到貓空後，12月山區(qū)的空氣很冰涼，已有些飢餓，想找個(gè)地方坐下來(lái)喝杯熱茶暖身體。
　 
　　山路上有超多餐廳，有看來(lái)傳統(tǒng)的餐館，也有些西式套餐料理。
　　因?yàn)樨埧沼蟹N茶文化，所以這裡的餐廳，多半會(huì)主打複合式茶料理，強(qiáng)調(diào)以茶入菜的特色。

　　我們以馬路外側(cè)可直接眺望風(fēng)景的餐廳為首要選擇條件，隨機(jī)選擇找到這間『阿義師的大茶壺』。(同一間建築但聽說(shuō)一二樓不同店家，且關(guān)係似乎小有不睦?)

　　我們抵達(dá)時(shí)大約11點(diǎn)初，所以整間餐廳還沒什麼人。

　 
　　餐廳以景觀為特色，所以四周沒有遮蔽的牆壁。一眼即可眺望貓空風(fēng)景，距離貓纜也不遠(yuǎn)，天氣好時(shí)還能看到一個(gè)個(gè)可愛的纜車滑動(dòng)。但當(dāng)天帶點(diǎn)微雨，所以塑膠遮布拉下，風(fēng)景拍攝起來(lái)都是霧頗可惜。不過也不失為另一種山嵐煙雨濛濛的情調(diào)氣氛。

　　一整面牆掛滿廚師阿義師各項(xiàng)榮耀獎(jiǎng)?wù)屡c感謝狀，亞太區(qū)五星白金廚藝榮譽(yù)勛章及法國(guó)藍(lán)帶美食勛章超亮眼，也有諸多美食節(jié)目專刊採(cǎi)訪紀(jì)錄。

 
　　 
　　入座即會(huì)奉上一壺免費(fèi)茶，據(jù)說(shuō)會(huì)依季節(jié)有菊花決明子養(yǎng)生茶，黃薑黑糖茶等的變化，我們當(dāng)天喝到的是菊花決明子養(yǎng)生茶。芳香爽口，剛好用餐前暖胃，如有其他特別喜好，菜單上也有非常多的茶款可購(gòu)買。飲完服務(wù)生不忙會(huì)幫忙增添，亦可去自助區(qū)取用。

  
　 
　　菜單太眼花撩亂了，每一種都想試試看，但又只有兩個(gè)人怕太多吃不完。
　　最後選擇店家推薦的雙人套餐，$1000。從湯、菜到飯每一品都充滿茶香與創(chuàng)意的菜色。(其餘菜單上傳至相簿 http://kielkiel.pixnet.net/album/set/7085945 )

　 
　　鐵觀音錦菇雞湯
　 
　　每桌旁都有附一個(gè)小爐，本以為是用來(lái)暖茶加溫，一種但見國(guó)都伏眼下，溫壺煮茶論蒼天的帥氣嗎~結(jié)果是我想太多，其實(shí)這小爐就是用來(lái)熱湯的XD
　　湯料理也有入茶，可以看到裝滿滿的鐵觀音茶包浮沉，所以也算煮茶了啦。
　 
　　因?yàn)橹苯臃湃氩璋鼰踔螅阅艹浞指杏X茶香及雞湯甘甜，也平衡雞湯易有的油膩問題，非常順口清爽，雞肉也滑嫩不柴。
　　湯料有非常多的菇類，杏包菇、鴻喜菇等等，枸杞帶出微甜的提味。

　 
　　武夷巖茶燻雞腿
 
　　雞腿採(cǎi)用巖茶來(lái)燻製，茶味不會(huì)很明顯，但比起一般煙燻雞較為清香且骨肉更容易分離，也不失Q彈嚼勁。

　 
　　玫瑰玉鑽蝦
　 
　　剝蝦王來(lái)了~雖然撥蝦會(huì)髒手，所以很多人不喜歡，但我還滿喜歡那種甲殼爽快剝除的手感(羞)
　　也樂得只剝個(gè)蝦，就可以被老公稱贊超賢慧哈。(老公面對(duì)我這不會(huì)煮菜只有一張嘴愛吃的老婆，很認(rèn)命的把標(biāo)準(zhǔn)降超低，請(qǐng)稱呼我為The Peel shrimp of king~)
　　但有時(shí)候撥到不新鮮的蝦時(shí)就有種殘念感，雖然是山上的店，但海味品質(zhì)也一點(diǎn)都不差啊，超新鮮的我感覺剝蝦王手感在發(fā)光~~~~~
　　配合整盤的紫紅玫瑰花辦碎片，視覺感受浪漫，入口也能感受到陣陣玫瑰花香口感。

　　四季春茶燜豆腐
　 
　　採(cǎi)用雞蛋豆腐，用四季春茶醬汁與四季豆、紅蘿蔔等多種疏菜燜製，可以看的到完整伸展開的茶葉。
　　但可能四季春本身就是較清淡的氣味，所以茶香不會(huì)太明顯，算中規(guī)中矩一道菜。

　　日式和風(fēng)過貓
　 
　　山菜柔嫩好吃，但好像吃到過貓就會(huì)期待美乃滋有點(diǎn)微微的殘念哈

　 
　　茶葉炒飯
　 
　　雖然只是一盤飯，但超驚豔的！
　　大火候炒出粒粒分明的炒飯，將茶元素加入其中，每粒飯都均勻與茶粉融合，上桌後就能聞到幽然茶香。飯、蛋、肉絲與茶香等元素整合，爽口好吃。

　　 
　　最後兩人套餐還是太多了，我跟老公都不是小鳥胃的人，湯還是剩了半鍋。建議兩人套餐其實(shí)可以三個(gè)人點(diǎn)再加上一兩樣小菜就很剛好了。
　　整體而言，充分感受到以茶入菜的特色與創(chuàng)意，配合貓空美景，是一次開心的飲食經(jīng)驗(yàn)。

　 
========================
 　
   餐廳名稱：阿義師的大茶壺
   詳細(xì)地址：臺(tái)北市文山區(qū)指南路三段38巷37號(hào)
   電    話：02-2939 5615
　 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30~22:00(週一公休)
   價(jià)    位：100UP
   消費(fèi)日期：2017.12
   推薦菜色：鐵觀音錦菇雞湯、茶葉炒飯

文章標(biāo)籤

食記 臺(tái)北 文山區(qū) 阿義師的大茶壺 貓空 茶料理