這次我在中山amba發現了有超優餐點的Buttermilk摩登美式餐廳
臺北捷運中山站集聚了許多的高檔酒店
其中就不得不提amba臺北中山意舍酒店啦!
位在林蔭濃密綠意幽靜的中山北路上人文氣息濃厚
而一樓的美式餐廳表現更是可圈可點
從捷運站步行到飯店5分鐘左右可達
遠遠就能看見其外牆上的精采塗鴉
Buttermilk摩登美式餐廳就位在一樓正門旁
採光良好的全景木格落地窗能將大道景色一覽無遺
假日的中山商圈總是人潮群聚
用餐輕鬆愜意的美式餐廳就更是家庭或好友聚餐的首選了
當天看到非常多的家庭客
都是爸爸媽媽帶著小朋友來吃炸雞
餐廳的裝潢走黑白簡約風
搭配繁星點點般的燈飾寬敞明亮
可容納70-100人有提供包場服務
有長餐桌.木質桌.沙發座.環境休閒舒適
而中央的裝置藝術櫃放著滿滿食材很適合打卡
全場最特別的特等席在餐廳後方
這裡是一方全程透明化無遮掩的開放式廚房
坐在此處不但能觀賞廚藝秀說不定還有機會偷學幾招
重點是非常乾淨整潔完全不會感到油膩雜亂
MENU
今天用餐是點選這一套雙人分享餐$1800+10%
另加點其他飲料和一道冷盤
季節濃湯
嚴選當季蔬菜熬煮並經過一晚熟成
所以叫Yesterday's Soup
今天是玉米湯非常濃郁口感接近醬但很滑順
還點綴上爆米花超可愛的
Buttermilk 比司吉(2顆)
現在要來說說什麼是Buttermilk了
也就是白脫鮮乳又稱酪奶
為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品
比較天然健康故而在美國南方特別受到喜愛
經常用來製作成糕餅和炸雞
這裡的比司吉就是以酪奶和牛奶為主製成
口感較傳統的英式更為酥鬆軟綿
帶著濃郁奶香搭配回溫奶油和新鮮藍莓果醬
是大人小孩都愛來店必點的招牌
碳烤酪梨萵苣沙拉
烤過的酪梨比較溼軟但不會爛
原有的果香濃郁
漂亮的綠色醬汁有個美麗的名字叫綠女神沙拉醬
是酪梨與香草調製
萵苣菜葉非常新鮮幼嫩
拌著碳烤玉米粒.櫻桃蘿蔔和核桃
沾著醬汁味道是有點酸酸的很清爽
單點法式鄉村肉派$220
這一道是屬於冷盤的開胃小菜
點單時沒仔細讀看到派以為是鹹派就點了(暈
上桌才知道原來是這種肉派也很新奇
粉粉的肉派主要是由梅花.五花.豬肝.九種辛香料與開心果製成
蒸烤過的口感不會像午餐肉那樣趴趴的是滿扎實有點嚼勁的
味道層次還滿多重雖然加了肝但不會太腥
吃起來還挺順口的可以搭配酒類
旁邊是佐烤酸種麵包.綜合堅果.橄欖
含羞草氣泡調酒
(提醒您:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車開車不喝酒)
菜單上特別標示賣很好的一款飲品
偏酸的滋味帶有酒的醇韻和微氣泡的刺激
搭配今日的餐點剛好很適合
Buttermilk 美國阿嬤炸雞
終於輪到餐廳的鎮店之寶登場了
不誇張來到這裡的每一桌都會擺上一盤可見其地位
經典的美國阿嬤炸雞是傳承美式南方炸雞
由酪奶先浸潤讓雞肉軟化再用大蒜等香料調味
最後裹上特製南方炸雞粉酥炸
香酥外皮薄脆不厚吃起來不會覺得粉感很重有油味
這裡是一塊雞胸與腿排
腿排自然不用說肉非常juicy鮮嫩
而就連雞胸肉質都很有彈性不會乾柴
單吃的雞肉就很有香料醃製的入味
但是淋上一點主廚特製蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬更過癮
一旁搭配的是檸檬香料調味的酸甜西瓜挺少見
原木燒碳烤帶骨豬里肌 10oz
除了炸雞外主餐我也大推這一道
主廚選用本土雲林農場自行配種的LYD豬種
肉質柔嫩多汁剖面成色超美
而表層刷上的柑橘巴西里燒烤醬非常入味
滋味香甜迷人搭配一邊微苦的娃娃菜和綿滑奶油洋芋泥整體的調合讓人折服
而白色緞帶般的裝飾居然是手工自製的酥脆炸豬皮呢
單點卡布奇諾$180/草莓Mojito$300
餐後再來一杯涼涼的飲品話家常
卡布奇諾奶泡細緻綿密醇香咖啡微苦不澀
這樣的比例剛好不用怕提神太過晚上睡不著覺
美膩的紅色Mojito厚厚一層草莓醬香甜宜人
搭配片片薄荷葉與酒精沁脾涼爽
美式萊姆派
愛吃檸檬派的朋友一定不能錯過這裡的檸檬派!
上面厚厚的一層金黃檸檬餡是以新鮮萊姆汁和煉乳製作
酸甘甜的表現讓人欲罷不能
一口挖下一定要含有酥脆派皮和鮮奶油完全絕配
這樣兩人套餐吃下來感覺滿滿的飽足與幸福~
由於菜單中有多道菜色使用了酪乳這樣天然又健康的食材
所以Buttermilk摩登美式餐廳就以他來為餐廳命名
而相信這個名字讓大家都覺得很親切有趣
這正是餐廳想要提供給消費者的感受
融合美國各地特色料理精髓，
以新鮮的食材與創新的手法將美國文化大熔爐的多國料理重新詮釋
創造出道道美味的個性菜色，給消費者一個新穎的餐食體驗
餐廳資訊
Buttermilk 摩登美式餐廳(臺北中山意舎酒店1樓)
地址: 臺北市中山北路二段 57-1號
訂位專線: +886 2 2565 2898
官網:https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
官方FB:https://www.facebook.com/ambaZhongshan/
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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