那天看了沙拉公主的＂天母人氣美食『維縈家鄉(xiāng)碳烤雞排』士林夜市排隊小吃/天母市集對面/近美國學校.日僑學校＂這篇，

真的馬上讓我嘴饞剛好那時就在內(nèi)湖湖光市場附近，

馬上Google到附近竟然有剛開不久的維縈家鄉(xiāng)碳烤雞排，

一切真的是天助我也...

馬上來嘗鮮看看囉~~

＜店家環(huán)境＞

這家店就在康寧路一段48巷這邊，

這裡的小吃店家非常的多，

敢開在這個一級戰(zhàn)區(qū)應該也是有過人之處，

馬上來試試阿～

＜碳烤雞排過程＞

雞排炸完之後浸入應該是店家特調(diào)醬汁，

然後拿起來先放置於旁邊靜置一下。

然後就放到烤爐上慢慢烤，

也將剛剛浸的特調(diào)醬汁烤出香味～

烤完之後就可以放到這臺機器幫忙切，

這樣衛(wèi)生又方便。

最後就灑上我最愛的胡椒粉提味超讚的啦～～

＜美味餐點＞

目前店家正在改菜單，

所以我?guī)缀醢熏F(xiàn)在有的都點了～

百頁豆腐炸得酥酥的，

內(nèi)部還非常的嫩！

我覺得他們家的雞塊比麥Ｘ勞的好吃很多，

炸得非常的酥脆內(nèi)部的肉還有嚼勁。

甜不辣一直是我炸物攤的第一選擇，

我最喜歡他們把甜不辣炸得非常大之後有點消氣的感覺，

這樣就會外脆內(nèi)Ｑ的感覺，

非常合我的胃口喔！！

本日我最愛的就是碳烤雞排，

先炸過所以表皮會酥脆然後再浸醬汁之後烤過 ，

將雞排的口感層層堆疊變成外酥內(nèi)嫩中間還有醬汁潤滑，

看最後這張照片還可以看到肉汁流出來

真是太美味了～

＜食後感＞

在網(wǎng)路上查到原來維縈家鄉(xiāng)碳烤雞排(原新竹清大)創(chuàng)立於西元1999年，

從新竹清華大學夜市起步，由詹明華女士、江文書先生艱辛的開創(chuàng)，

是臺灣第一家將雞排炸過後再淋上醬汁下去燒烤，有別於傳統(tǒng)雞排。

雞排先炸後在沾上獨門醬汁下去燒烤，

用這創(chuàng)新特殊工法，讓每片雞排的表皮能充份把油份降低，

也讓表皮因獨特醬汁增添一道新滋味，

而燒烤過程中所散發(fā)出來的香味讓人欲罷不能啊，

正因這樣更堅持讓這份美食流傳下去，

改天我再來找找別的地方有沒有他們的分店...

＜店家資訊＞

維縈家鄉(xiāng)碳烤雞排-內(nèi)湖店

聯(lián)絡電話： 02 8797 7775

粉絲團：https://www.facebook.com/%E7%B6%AD%E7%B8%88%E5%AE%B6%E9%84%89%E7%A2%B3%E7%83%A4%E9%9B%9E%E6%8E%92-%E5%85%A7%E6%B9%96%E5%BA%97-2065829100367386/

地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)康寧路ㄧ段48巷1號

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