週末三姐揪我們到她家作客吃火鍋，

阿莎力的姐夫說肉的準備包在他身上，

一定要會讓我們吃一頓難忘的火鍋，

當天果然就提了五包不同部位的頂級和牛給我們加菜，

從來沒有這麼奢持過用和牛肉來煮火鍋，

還在前置準備階段口水就快流下來，恨不得趕快將肉片下鍋！

五包肉品一字排開非常壯觀，分別有日本和牛前胸肉、和牛牛小排、鹿耳島肩小排、和牛後腿臀肉、和牛後腿肉，全部經過冷藏真空包裝保持新鮮度，也比市場買的肉品乾淨。

吃火鍋當然也要準備一些蔬菜，維持營養均衡，顏色搭配起來蠻美的！

姐夫說這五包和牛是在以精品肉品為主的【極禾楓肉品專賣店】買的，各種和牛、春雞、櫻桃鴨等等...都可以在這邊找到，品質是新鮮有保證的，而且還可以依照客人的需求客製化做份量分配跟裁切，他自己本身買過幾次牛小排跟黑豚肉，是好吃到外面一般肉舖無法比的！

說到這邊，大家就開始紛紛跟姐夫抄了極禾楓的地址，果然是吃貨一家～！

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極禾楓肉品專賣店

地址：臺南市永康區大橋二街238號

電話：06-2589568

網路也能買：https://tw.bid.yahoo.com/tw/user/y6289812307

網址：http://www.gomag.com.tw/062589568.html

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姐夫已經吃肉吃到有研究，聽他聊天說，

和牛是世界上最頂級的牛肉，其中大有學問，

雖然意義上是「日本牛」，但並不是所有日本牛都是和牛。

必須是特定的牛隻品種如黑毛和種、紅毛褐種、日本短角和種和無角和種等...

經過專業的飼養跟嚴格的管理才能稱得上頂級和牛，

且為了保持血統純正，還只能與原生種交配生育。

日本國內的正統和牛屬於等級非常高的肉品，因為太美味，

常常在日本國內就供不應求，就算進口到臺灣價格也高到不行...

所以我們在臺灣吃到的和牛很多都來自澳洲進口，成本較低但也相對沒那麼美味。

很幸運的，我們這次可以品嚐到日本三大和牛之一的近江牛牛肉，

是在溫和的氣候、清新的空氣和肥沃土壤生長出來的牧草所養育出的和牛，

可以說是接近頂級的美味存在啊！

『日本和牛後臀肉』

屬於一隻牛全身最軟嫩的部位，

光用想的就超美味，肉質特別柔軟，帶有點甘甜的香氣。

油花脂肪較其他部位要少，瘦肉中帶著些許的脂肪，

吃起來不油膩，放入鍋中稍微涮一下，入口即化...

姪女跟姪子吃得笑開懷，不斷點頭說好吃！

『日本和牛前胸肉』

怎麼辦這真的有夠好吃...一開動大家就搶著夾，幾乎是瞬間秒殺~！

油花分布均勻細緻，肉質鮮美，纖維感也很細膩，

一入口馬上可以品嚐得到肉的香甜嫩滑跟肉汁的豐厚！

二姐說這比她之前吃過的和牛都還要好吃～

又再問了姐夫一次極禾楓的地址！（啊剛剛不是問過了...）

『鹿耳島肩小排』

油花的紋路非常明顯，層次分明，幾乎沒有筋，

可能是因為牛的肩膀部位運動較多，肉質非常扎實，

色澤呈現淡淡的粉紅色，細緻到薄可透光，

完全打趴之前吃過的所有火鍋肉片！

『和牛牛小排』

長度幾乎跟我的前手臂一樣長，而且看這油花...霜降得有夠誇張，

像是網子一樣密密麻麻的佈滿在肉上，均勻地跟牛肉融為一體，

經燙煮過後油花融化，入口香氣整個通滿鼻腔跟口腔，滑滑綿綿的，

已經快無法用言語形容如此的美味了...

『和牛後腿肉』

是和牛後腿的部位，因為運動量比較多，脂肪含量就比較少，

肉質也是屬於比較扎實的口感，牛肉的風味濃郁，

卻不會油膩負擔，反而有點清爽的感覺，

像老爸老媽就很愛這清新爽口的風味～！

這幾盤和牛牛肉不到三兩下就被我們一家人徹底解決，

讓我很驚訝的是，這樣五包頂級的肉品餵飽我們一家十位成員，

總共竟然不到四千元耶！平均一個人也才三百多，真的有夠劃算的！

如同姐夫說的這次絕對是一頓難忘的家庭火鍋聚餐，

讓我們大家吃完還念念不忘和牛的美味～！

我已經決定過兩天要去買黑毛豬回家自己烹調，想到這就迫不期待啦！