咖啡，咖啡，又是咖啡，這年頭咖啡店真的愈來愈多，但要做出自己的特色才是真本領。
宜蘭的特色咖啡店也很多，有人賣裝潢，有人走行銷，有人是世界烘豆冠軍，
今天要介紹的，是2017年拉花冠軍 Luke 開的 "啡 style"。
拉花是種藝術，但做出好的拉花實在不容易。
打發的奶泡要先跟咖啡融合，然後利用密度比較低的奶泡在咖啡表面短時間做出花樣。
時間短，容錯率低，非得練上好一陣子，喝下好幾缸失敗的作品才能有些許成果。
他的店不大，也不在宜蘭或羅東的鬧區，而是在五結，有點鄉下的地方。
我們幾個月前去畫框博物館參觀時發現這家店，去過幾次之後覺得很不錯才跟各位報導。
這裡招牌是拿鐵咖啡，拉花的過程不但開放參觀，甚至還可以帶你體驗拉花的感覺。
哇??！坊間去上拉花課要花好多錢，這裡可以先體驗一下。
也許你會以為拉花冠軍的咖啡應該很貴吧，ＮＯＮＯＮＯ
內用一杯拿鐵100元，外帶是80元。
這.....是超佛心價吧?。?/p>
店內左方，是烘豆與單品製作區。
右方，二三張小桌，後方一臺義式咖啡機。
牆上放著老闆 Luke 這幾年的功績，征戰大小拉花比賽的獎盃。
最漂亮的當然是這尊，2017年拉花之神冠軍。
趕緊將視線放在拿鐵的製作上吧。
右邊沒拍到的部分正在製作義式濃縮咖啡，同時間利用機器的另一邊製作奶泡。
右手控制角度與深度，左手輕握感覺溫度。
好的奶泡是基本功，要又綿又細才算合格。
先進行咖啡與奶泡的融合?？雌饋砣菀?，做起來不間單。
要利用奶泡下衝的力道，製造出自然的漩渦，才能均勻地融合。不然就會喝到比例不對的拿鐵。
比較輕的奶泡，就用來做上層的花樣。
相信我，初學者若能倒出一個圓形就非常棒，若能做出一片葉子就已經很不簡單了喔。
看 Luke 的手腕有韻律地小幅度擺動，推-推-推----一圈圈的半圓形就跑了出來。最後再這麼往回一拉，葉子就完成了。
馬上就來看看??！
這次是隻麋鹿呢。
並不是每個人都喝咖啡，Luke 推出的新品：芝麻拿鐵。
先用小農生產的黑芝麻醬做底，此時雖然黑不隆咚，但真的很香。
來體驗一下拉花吧，Luke 會扶著你的手，就跟著他雙手的律動，這杯芝麻拉花就算是我的第一次作品吧。
在咖啡店有這種體驗真不錯，雖然明知道根本不是自己的實力，但很有趣。
店內也有自製的小點心，這樣的偷閒下午茶是不是很棒？？
每來一位客人，我都有機會多欣賞一次。
只是這次的對焦好像糊糊的，請大家見諒。
最後的成品是非常驚艷的，原來是一隻孔雀?。?！
孔雀開屏後的羽毛與頭部的線條，原來是拉花之後再 “雕塑” 而成的。
果然術業有專攻，就算親眼看過也無法偷學回來。
此時又有三位客人進來，馬上又是三杯拉花。
三位客人如果送上一模一樣的拉花不是很奇怪？？當然是刷刷刷來三杯不同款式。
而且您有注意到嗎？如果拉花速度不夠快，或是融合部分沒做好，最先做好的那杯早就糊了。
同時送上三杯??！速度，品質，藝術，三者齊備才是真本事。
他的腦袋裡面必須要有很多圖案，隨時要拿得出來。
我們有一次去了五個人，就是五杯不一樣的花樣。
這杯我最喜歡，似乎是朵風中搖曳的玫瑰花。
這三杯端上去，立刻獲得客人們的驚呼聲啊。當然先拍照先拍照?。。?/p>
除了入口的咖啡香，也滿足了視覺的享受，這就是喝拿鐵的樂趣。
別忘了，這一杯只要100元?。?！
去過幾次之後，我很期待 Luke 跑到單品區去忙。
你知道的，咖啡師沒喝咖啡心裡會癢。他喜歡三不五時就弄一點單品。
視當下的心情，看是要苦要酸，要果香，還是著重回韻都可以。他也會多沖一些跟現場客人分享。
這張桌子邊的幾張高腳椅，有點像是壽司店面對師傅的第一排椅子。
一邊欣賞豆子色澤與油質的區別，一邊與師父聊著只有喝過的人才能體會的差異。
單品，當然都是手沖。
“搞剛” 又認真的咖啡師，就連水量與浸泡時間都會精確拿捏。
這是來自很常見的一支莊園豆 “薇薇特南果”。
Luke 將它淺焙，變出這個如紅酒般的夢幻顏色。
喝完才發現原來平價的薇薇特南果可以做成這種味道，秀氣又有靈性。
這麼堅持的咖啡師，這麼漂亮的拿鐵，怎麼賣這麼便宜？？（請千萬別跟我說便利商店才45元，還大杯的）
Luke 說這算是推廣價，希望讓更多的人認識咖啡藝術，讓客人體驗拉花，又不會因為太誇張的價格卻步。
住在宜蘭或羅東的各位，很值得跑一趟喔。
外縣市的朋友也不用擔心，這間店離羅東交流道非常近，也超好找，專程來也不怕迷路喔。
宜蘭縣五結鄉五結路三段一號
電話 0980342995
