前兩天聊到最近都沒有衝新開店，所以上網搜尋近期新開餐廳
發現香港的池記要在臺北車站開店了，馬上決定第二天的午餐
池記1994年在香港銅鑼灣成立第一家店面
2001年獲得香港美食之最大賞雲吞麵組金獎
也是2008年香港首屆米其林推薦的本地美食餐廳
池記現在有8間分店，4/20在微風臺北車站二樓試營運
是第9家分店，也是臺灣百貨首店
店面寬敞，在排隊的時候就先點好餐
好處是外場的服務人員只需要專心送餐
服務人員都會用酒精消毒少人坐的方桌與多人坐的圓桌
桌與桌之間的間距不小，不用擔心用餐的時候會影響到鄰座客人
開放式廚房可以看到料理過程，廚師比外場人員多
醋、胡椒粉、辣椒等調味料皆可自行斟酌使用
因為是試營運，上菜的速度和送錯單的次數都還在可以調整的階段
招牌餐點以雲吞麵為主，粥、糖水、飯、小食為輔
我們沒有點套餐，直接單點想要吃的餐點
港式奶茶(80元)無糖可以自行加入糖包
熱奶茶有些微舒服的苦味，但我更喜歡很甜的奶茶
淨蘿蔔牛腩(285元)牛腩的數量壓倒性的勝過蘿蔔
蘿蔔滷的很透，蔬菜本身的甜味因為滷汁更甜了
牛腩不柴也不卡牙縫，沒有肉腥味
也沒有惱人的油脂，每塊都不小吃起來很過癮
雲吞麵(142元)每桌都會點的雲吞麵當然要點
港式雞蛋麵有嚼勁，份量對於男生來說會吃不飽
用豬骨、比目魚、蝦殼熬煮的湯頭又鮮又甜，可惜湯也不多
手包雲吞的皮很薄，堅持包成金魚的形狀
我是看不出哪裡像金魚，但是內餡的蝦肉又大塊又脆甜，鮮彈的口感有讓我驚豔
金一蟹黃粥(275元)在香港也是人氣料理，以桶裝的方式呈現
分量足夠兩個人分食，熱騰騰的粥入口幾乎不需要咀嚼
白色的粥因為蟹黃和雞蛋染上漂亮的黃
溫潤的口感還有海鮮的鮮，還有一整隻的螃蟹
唯一缺點是要花時間去啃蟹肉
如果推出雲吞麵的雲吞加上蟹黃粥的粥，這組合應該無懈可擊了
或是販售冷凍的手作雲吞，我一定會買單
《呷飽資訊》
池記 微風臺北車站店
地址：臺北市中正區北平西路3號2F (微風臺北車站2樓)
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