臺灣夜市小吃最出名，有蚵仔煎、肉圓、炒米粉、四神湯、蚵仔麵線等等，還有登上CNN美食排行榜的『臭豆腐』。
今天要來逛逛三和夜市。
《 臺 灣 美 食 》
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豆腐厝，脆皮臭豆腐X麻辣臭豆腐
地址：新北市三重區中央北路125-3號（三和夜市，中央北路與長壽街交叉口）
電話：(02)2975-0058
營業時間：週一~週日 17:00-01:00
FB：豆腐厝
臺灣夜市小吃最出名，有蚵仔煎、肉圓、炒米粉、四神湯、蚵仔麵線等等，還有登上CNN美食排行榜的『臭豆腐』。
今天要來逛逛三和夜市。
從三重三和夜市中央北路與長壽街交叉口入口處進去，就可以看到一攤專賣『臭豆腐』的攤位【豆腐厝】。
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這是菜單，攤車招牌上面就掛著單子，可以直接拿取點菜。
主要有『黃金脆皮臭豆腐』、『麻辣臭豆腐』、『私房黃金泡菜』、『泡麵、冬粉』4種。
可以選擇加量、加泡菜、辣度。
由於位在夜市裡面，位置不大，目前老闆保留一張桌子可以現場食用。
一般客人都是點了外帶。
黃金脆皮臭豆腐
(4塊)$50
吃之前，【豆腐厝】以秘製的醬汁醃製的臭豆腐，先以低溫油炸定型，
然後先看看現場『炸豆腐』，滿滿的一整鍋金黃豆腐在油鍋裡面滋滋作響，用高溫炸到外皮成金黃色才起鍋。
臭豆腐中間戳洞，放入店家自己調配的醬料，直接把蒜泥加入醬料當中（類似蒜料醬油），醬汁可直接滲入臭豆腐裡面
可以直接夾起來吃，味道更足。
如果想要辣椒醬，可以另外加。
臭豆腐外皮炸的金黃色，有點微微酥脆感，裡面則爆出香濃豆腐的湯汁。
我特別喜歡，搭配泡菜一起入口。（這是臺味泡菜喔）
酸甜感＋酥脆，口感很豐富。
麻辣臭豆腐、鴨血
$70+泡麵$20
一個大男人，光吃4 塊臭豆腐怎麼填飽肚子呢？
當然要來一碗『麻辣臭豆腐＋鴨血』囉
還可以加泡麵喔。
這一碗可是嚴選數種中藥材經過數小時熬煮成濃郁高湯，
湯頭有點麻香帶勁辣而不嗆。
臭豆腐在煮的過程中吸飽湯汁精華，咬下去很啾西。
鴨血很大塊，一碗裡面至少有4大塊。
鴨血滷的算是很入味，咬下去，湯汁可是會噴出來。（哈哈，嚇人喔）
搭配豆皮、金針菇及滷白菜。
金針菇滷到真的味道超棒，每一口，口口香辣，很過癮。
私房手工泡菜
$180/600g(罐)
這一罐，可是純手工製作的泡菜。
跟一般泡菜的用料有點不同，
這一罐選用的是南瓜、紅蘿蔔、辣椒、洋蔥來調製完美的金黃色醬汁。
雖然是『辣味』，但是吃起來還是很爽口，不但保留臺式泡菜的酸甜味道，又多了南瓜鮮甜。
不管是臭豆腐、或者搭配白飯、乾麵、烤肉包泡菜、火鍋、夾土司都很可口！
豆腐厝，脆皮臭豆腐X麻辣臭豆腐
地址：新北市三重區中央北路125-3號（三和夜市，中央北路與長壽街交叉口）
電話：(02)2975-0058
營業時間：週一~週日 17:00-01:00
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