新竹人的好朋友就是巨城拉，不過(guò)如果吃膩了美食街裡的選項(xiàng)，不妨可以選擇巨城對(duì)面的人之初膠原嫩骨麵。
安妮當(dāng)初在臺(tái)北念書(shū)就非常喜歡公館的人之初，無(wú)意間得知新竹竟然也有，當(dāng)然很想再光顧回憶那味道拉，
只可惜新竹巨城店跟當(dāng)年公館店的菜單幾乎都不一樣，我最喜歡的麻辣麵竟然沒(méi)有@@
店外擺著一臺(tái)自助點(diǎn)餐機(jī)，就像日本一樣的經(jīng)營(yíng)模式，讓顧客自己點(diǎn)想要吃得
按鍵式的按鈕就是餐點(diǎn)名稱(chēng)，連菜單都省了，不過(guò)餐廳門(mén)口有詳細(xì)的餐點(diǎn)介紹可以參考。
點(diǎn)完想吃得餐點(diǎn)，就可以投幣了，非常方便呢！即使不會(huì)使用，也有店員可以詢(xún)問(wèn)喔！
點(diǎn)完餐後，店員會(huì)將一張單子拿給廚房人員製作，留下顧客聯(lián)。
每位最低基本消費(fèi)是160元喔！
店內(nèi)環(huán)境蠻素雅的，就是日系的簡(jiǎn)約風(fēng)格，搭配木質(zhì)桌椅，用餐環(huán)境很舒適。
店裡有自助盛裝的味噌湯。
可愛(ài)的木頭湯匙。
選擇多樣的飲料機(jī)，氣泡飲料喝到飽。
餐點(diǎn)上桌囉，等待時(shí)間沒(méi)有很久，小郭點(diǎn)的「招牌炙燒牛肉丼」
搭配獨(dú)家的燒肉醬汁，燒烤的牛五花，半熟的荷包蛋，滿(mǎn)滿(mǎn)的蛋液與香蔥辦在白米飯上，香氣十足，牛肉也很嫩好吃。
安妮點(diǎn)的是「番茄膠原嫩骨麵」，湯頭內(nèi)熬入番茄食材精華
搭配入口即化的膠原豬嫩骨肉，肉質(zhì)軟嫩，連軟骨也很燉得很軟爛，真的吃得蠻飽足的。
店裡海報(bào)有說(shuō)明所謂的膠原嫩骨，使用的是每一頭豬體內(nèi)只有2條的軟骨排，
而每頭豬僅能取出約800g的豬軟骨(約五碗膠原嫩骨麵份量)，屬於相當(dāng)稀少的部位，
主要成份是膠原蛋白，並含有大量的鈣和磷，富含營(yíng)養(yǎng)且沒(méi)有副作用。
因?yàn)槟酃屈I的湯頭太甘甜順口，味噌湯就較顯得清淡。
最後附上門(mén)口的招牌，下次到巨城逛街不知道吃什麼的時(shí)候，
可以走到對(duì)面的人之初，嚐嚐嫩骨麵的美味，或是燒肉丼的獨(dú)特醬汁。
人之初 X 燒肉丼販
店家地址：新竹市東區(qū)民權(quán)路167號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30-14：00；17：00-21：00
電話：03-533-4795
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