健美先生激炸滷味|臺中一中街美食推薦。民以食為天，臺灣的特色小吃非常多樣化，銅板美食除了平價還要兼具迎合大眾口味，在臺中的一中街商圈的健美先生激炸滷味就是相當具特色的美食小吃，嚴選食材先滷後炸，顛覆傳統吃滷味或是炸物的感受，讓人一吃就愛上！偶而想追劇或是放鬆一下，夜晚就來解放自己味蕾，卡路里暫時拋諸腦後，一起來大快朵頤。
健美先生就位於臺中市太平路99號，有著可愛的健美先生人形圖案，搭配黃色的招牌跟裝潢非常搶眼呢！另外健美先生每日中午12點開始營業至晚上10點，從中午就可以吃到香噴噴的激炸滷味，有時候午餐想換換口味，這裡消費滿300元就有提供外送的服務，詳情請洽店家，另外還有提供電話預約餐點服務！
健美先生創立於1995，一晃眼也經過了23年，每天早上到市場採買新鮮的食材，搭配數十種中藥調配的滷汁準備開滷，每樣食材經過滷煮後呈現完美褐色，再經過快速油炸再刷上私房蒜醬，就是超人氣激炸美味。
這邊的食材命名讓人忍不住會心一笑，將品項的名稱搭配讓人記憶深刻的身體特色部位，每一種食材都是店家精心推出的項目，全部都是自信之作，每次來購買都可以吃不同的組合，星星的符號則是人氣商品推薦！
↑這個轟炸起士豬排則是店家最新力推的新品，咬下後還有濃濃的起士流出呈現爆漿感！點購一份起士豬排再贈烏龍干一份。
玻璃櫃上的品項讓人難以抉擇！全罩式的玻璃櫃更能維持食材的衛生，看著豐富的食材讓人每一樣都想嚐試看看，若是第一次來的朋友也可以請店員推薦。
冠軍大腸頭是最推薦的激炸滷味第一名！推薦必點的第一名喔。
人魚線芋粿就是一般閩南語說的偶ㄕㄡ，也是許多人相當喜愛的商品，芋粿裡吃的到芋頭的顆粒，選用手工製作的芋粿，口感軟綿風味十足。
滷製入味的水晶餃，經過酥炸後外皮帶點酥酥的口感，酥跟Q的口感同時擁有。
進擊天梯是相當特別的外型，其實是南部特有的蘭花干，吸附了滷汁的美味，屬於不再加熱的商品；另外還有特色的單品，不少屬於內臟類的食材，讓連不愛吃內臟的我都難以抵擋魅力。
劃好想吃的東西後，拿給店家即可，另外還會搭配獨家製作的酸菜，可搭配特色辣度，這次選擇輕量級(小辣)來搭配。
點好單後，店家準備餐點中。
↑燈箱上正播放旅行應援團介紹。
↑食尚玩家天團也跟著排隊點餐。:D
轟炸起士豬排$95。炸的金黃香酥的豬排，中間切開後則是滿滿的起士融化流出，採用低溫熟成工法，厚切大份量，吃一份就相當有飽足感。
起士濃郁不膩口，豬排酥脆不油膩，搭配肉排相當嫩，吃起來比較像是雞肉的感覺，融化的起士搭配肉汁，多重美味組合讓人一次滿足！
冠軍大腸頭$135，挑選相當漂亮的大腸頭部位，精心處理後再滷過呈現焦糖色澤，撒入新鮮的青蔥，工序相當繁雜，也是最超人氣必吃的商品喔！
大腸頭炸至酥脆然後刷上醬汁，青蔥鮮甜的汁液含在蔥裡，大腸酥脆青蔥多汁，交織出完美組合，一切就是這樣的合拍！越吃越香越涮嘴。
大腸頭的尾段則是比較Q彈有厚度，很多人都喜歡這部未QQ的口感。
我個人則是偏好前端炸得酥脆的口感，怎麼吃都好吃！絕對會讓人上癮的冠軍大腸頭。
首先是店員相當推薦的健美口香糖$40以及相當有特色的進擊天梯$35。
進擊天梯(蘭花干)，因為呈現格子的狀態，所以醬汁充分的包住整個蘭花干裡，沒有特別在加熱過，撒上胡椒增香，Q軟口感搭配中藥滷汁香氣，口味適中剛剛好。
健美口香糖口感相當特別，嚼勁十足，軟Q好吃的鴨胗帶軟中帶脆而且吃下後還有爆汁感！讓人特別驚喜，邊嚼邊帶著多汁感，脆脆的口感吃起來很過癮！是我相當推薦前三名好吃的品項。
這兩項搭配起來非常的涮嘴，鴨胗帶脆感越嚼越香，是會讓人上癮的那種口感，天梯搭上健美口香糖兩種是店家相當推薦的吃法，當然別忘了搭上他們的招牌獨家酸菜，爽脆又兼具些許酸度解膩。
↑連紙袋都印上可愛的健美先生圖案，上方還有Q版的槓鈴，紙袋也相當有特色。
人魚線芋粿、猛爆鴨心、進擊小腸、時蔬高麗菜，一整包也是滿滿的組合搭配，再刷上獨門蒜醬讓顏色油亮油亮。
猛爆鴨心$35。鴨心比一般雞心大顆，處理乾淨後再下中藥滷汁滷透，點餐後快速炸過，咬下是結實帶著QQ的口感，不少人就是喜歡這個特色咬勁。
人魚線芋粿$30。採用手工製作的芋粿，入口較為軟綿，加入芋頭粒增加香度以及口感，入口吃的到芋頭香跟粿的米香，外酥脆內軟綿，讓人一口接一口，相當好吃。
時蔬高麗菜$30。吃肉也要搭配蔬菜均衡一下，高麗菜選擇比較嫩葉的部分，輕微油炸後還保有蔬菜的水分跟脆脆口感。
進擊小腸$15。一份小腸只要15元就能享受到，小腸口感Q彈，入口讓我感受出店家在處理絕對用心，少了一般人會害怕的腥味，滷過後醬汁味跟小腸結合，連不太敢吃小腸的我都大口吃下，也是越嚼越有口感。
筋Q水晶餃、腹肌米血、飛輪甜不辣。這三款組合也是超人氣單品，光是水晶餃就相當特別了！很少吃過水晶餃滷過又炸過吧？
筋Q水晶餃(3顆)$20。原本就很有口感的水晶餃，再經過油炸後，呈現外酥內Q口感，吃起來相當特別！
飛輪甜不辣$25。甜不辣裡還有紅蘿蔔小碎塊，魚漿帶著鮮度，外層則是有口感，裡面柔軟，好咀嚼又兼具魚漿鮮美的味道。
腹肌米血$20。滷過的米血吃下後口感柔軟，搭配刷醬增色跟風味，裏頭則是帶著滷汁鹹香，也是推薦必點又能飽足的品項呢。
勁爆米腸$20。我個人相當喜愛吃米腸，健美先生將米腸油炸後中間切開，塞入酸菜末以及刷上醬汁，呈現另一種創意吃法，一口咬下米腸外酥內頭米粒粒粒分明，有點黏又不會太黏，搭配酸脆的酸菜，這樣的組合讓人意猶未盡呢！
角力豆腐$30。這是店員相當推薦的單品，因為豆腐有先滷過，再經過油炸加熱，不另外刷醬吃原味就相當好吃，外皮酥豆腐裡頭軟又有中藥滷汁香鹹風味，這風味跟口感讓我念念不忘，也是推薦必點的項目喔。
不少人都會跟健美先生的人型大公仔一起合照喔。
一中街散步美食，不少人就是喜歡這一味！新鮮好吃獨特，讓吃滷味也能有創意吃法，同時享受不同食材的口感美味，另外還有外送的服務，消夜的時候想吃就來買，搭配飲料或是啤酒也是非常過癮！是大人小孩都能滿組的平價美食。
我喜歡的不見的會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
此為合作文，內容皆為真實口感。
店家資訊↓
健美先生激炸滷味
電話：04-2229-2279
營業時間：12:00~22:00
地址：臺中市北區太平路99號
健美先生/激炸滷味 mr muscleman臉書
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