王品集團有愈來愈多元化的感覺

年前聽聞王品集團也將觸角延伸到臺灣人最愛的麻辣鍋市場

過年後趕緊約上朋友來踩點插旗 

位於中山捷運站附近八條通的青花驕麻辣鍋，跟我愛的日本拉麵比鄰而居

三層樓的青花驕外觀很是氣派

窗明幾淨的顯出穿透感，從外面就能看到裡面的狀態!

外面有候位區，貼心備有菜單可以參考；茶水可以飲用

抬頭有驚喜，一塊一塊木頭雕刻的詩詞~好有fu，拍起照來也好美。

門口有接待人員協助安排座位或候位

因為有事先訂位就直接帶位入座了

坐定位先送上熱茶，這裡使用的是臺灣在地的茶葉

文山石碇的包種茶，除了包種茶還多了一杯水?

原來是青花驕的特色之一，花椒水。

建議可以加進泡開的包種茶裡面

聞起來香香的，喝起來帶點微微的花椒麻香 

菜單(點入網址連結到官網菜單)  

這裡有低銷，消費方式:

一個人鍋底120元，鴛鴦鍋一桌加150元，每個人食材低銷300元 

白飯和醬料自取區

醬料自取區前正好有客人在取用

美美的背影讓人捨不得刪掉這張照片

醬料因為盛裝的器皿覺得蠻美的

小瓶子裡的是高湯，麻辣和酸白菜湯都有

小板板上有醬料的最佳比例可以參考『青花高手調將心法』

調了二份醬料來嚐嚐

旁邊有一個切肉區，肉盤都是現點現切

很貼心的幾件事:

火鍋開關有安全裝置要壓一下才能轉動(如果有小朋友很安心)

有置物籃可以放置衣物，桌子二邊都有面紙和溼紙巾

特別也相當符合大眾需求的插座(USB+三孔插座)一整個超大心的~

完全不會擔心手機沒電也不用到角落偷偷插電(這是錯誤的示範)

青花椒

看起來好像小顆的脆果子，聞起來香香的還帶點檸檬香氣!

把青花椒搗碎等湯滾了加進麻辣鍋可以增加香氣 

鴨血、豆腐可以無限續加

酸白菜鍋除了酸白菜還有豬肉片在其中

酸白菜鍋的湯底可以先試喝看看是否得宜

再決定要不要再加酸白菜進去

我們沒留意到直接下鍋...覺得有點鹹

酸白鍋的醬料真的是黃金比例來的

秘製酸梅汁

蔬菜盛合

底下滿滿的高麗菜再鋪上綠色葉菜類

香菇、木耳、金針菇、雪白茹、南瓜、玉米、蕃茄、芋頭

墨舞抄手超特別的

下鍋煮五分鐘，白色的外皮會變的透明直接巴附在墨魚丸餃上

嚐起來口感Q彈可口

SPA狀元蛤蜊

蛤蜊個個飽滿~新鮮美味

膠原牛筋/蜂巢牛肚

牛肚的蜂巢超美的~放在辣鍋煮過一整個閃閃動人

牛筋、牛肚口感Q彈帶嚼感香氣十足

老油條

我個人習慣老油條只有涮個幾下~

外面沾上麻辣鍋的香辣湯汁內裡酥脆好吃

牛三拼盛宴(雪花牛、梅花牛、牛小排)看起來超威的

這樣看就覺得很大但是有多大呢?

讓朋友和肉盤的合照來呈現一下(笑)

這邊的肉片都是原塊肉現點現切

雪花牛、梅花牛、牛小排三種肉片的厚度都不錯

肉的質量也很棒!

我個人最喜歡的牛肉熟度口感是七秒肉(笑)

湯滾的狀態~肉品下鍋1.2.3.4.5.6.7~OK~

起鍋就能享用囉~這可是牛肉的最佳口感阿

吃完可口的肉肉再把蔬菜放下去煮

最後的甜點是超可愛的芋頭小冰棒

青花驕(臺北中山北店)

02-25111097

臺北市中山北路一段137號

營業時間早上11:30-凌晨 1:00

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