層層疊起的白吐司麵包裡，夾上獨特炭燒香氣肉排，

和飽滿滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黃蛋液，

今年三月才成立的良粟商號，以清爽層次的口感，

低調征服臺北熟門熟路老饕們的味蕾。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

良粟商號位於臺北行天宮站4號口步行約2分鐘的距離，十字路巷口斜對面即是知名的咖啡小店夏野豆行，

同樣位於街角的良粟商號，黑色調店鋪外觀，招牌上寫著「炭燒、朝食、午膳」，

這裡除了全天候供應將近15種口味的招牌吐司外，還有午間的蓋飯與義大利麵，

搭配的飲品選擇也相當足夠，從現煮豆漿、紅茶、鮮奶茶、冬瓜茶到美式歐雷咖啡都有。

夏野豆行 延伸閱讀 / 有感咖啡生活，帶一杯小店獨有的風味走。

平日早上7點(假日8點)即開始營業的良粟商號，店內共約有30張座位，

店主Chris收藏的老舊物件，也讓這裡增添些許懷舊的風格氛圍，

餐桌上閒置的冰滴器具，猜想未來這裡也將提供令人期待的冰滴咖啡，

一整排靠窗的獨立座位，有著舒服的陽光灑入，自然光線讓人待著時也格外有朝氣。

▼炭燒肉蛋吐司$55 / 夾蛋可調整熟度

-

良粟商號以煎檯1至2分鐘的微煎處理，

讓微厚吐司不走平鋪直敘的酥脆路線，

而是帶著令人喜歡的濕潤柔軟口感。

吐司裡頭夾上獨家秘汁醃製的豬里肌肉排，是先在煎檯上大致煎熟後，

接著塗抹第二次的醬料後，再放上炭烤檯上快速炭烤增添香氣，

讓肉排因此多了迷人的炭香，不過自己會更喜歡肉排厚度再更紮實份量點的口感；

另外煎至半熟的夾蛋，滑嫩爽口，炭燒肉蛋吐司吃著不厚重，整體屬於清爽滋味。

▼炭燒花醬雞腿排蛋吐司 $75 / 夾蛋可調整熟度

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看著令人垂涎欲滴的蛋吐司切面，一入口是香氣滑嫩的半熟蛋與雞腿肉融在一起，

店內使用福源花生醬，適中的花生醬比例，自己認為配料間彼此不搶戲，相輔相成呈現；

不過對於喜歡濃郁花生醬的人，可能會認為較不足夠，J則就是偏好濃郁花生醬口味的人。

腿排夾入吐司前，經過堅持工序，將過多的油花先處理掉，

咬著肉質相當軟嫩，每日先經過醃製，也讓獨特醬汁鹹香甜味道更能層次入味，

而搭配上較為濕潤柔軟的吐司口感，整體來說也相當不錯。

▼良粟鮮奶茶 $45(圖左) / 

以店主Chris阿嬤家傳的獨家秘方，自製而成的紅茶，再加上kirkland品牌鮮奶，

鮮奶茶少糖比例，不會太甜，奶香與茶香都蠻適中的。

▼良粟豆漿紅茶 $35(圖右) / 

使用黃豆每日新鮮現磨去渣的豆漿，加上紅茶，

微糖甜度，喝著豆漿口感不是很濃郁那種，茶香也感覺稍微較淡了些。

後記_

良粟商號的開啟，來自店主Chris與身邊親友的料理日常，

炭燒肉蛋吐司的獨家手藝，總讓過去曾經嚐過的人讚不絕口，

便決定帶著這份鼓勵與勇氣，將這美好味道在臺北延續下來，

以良好食物為品牌精神出發，因此取名為良粟。

?  本文為 良粟商號 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用  ? 

INFO

良粟商號

地址 : 臺北市中山區松江路330巷8號 (行天宮站4號出口步行2分鐘)

營業時間 : 週一~週五 07:00~14:00、週六 ~ 週日 08:00 ~14:30

電話 : 02-2100-1177

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