這天到新社賞櫻後，找到這間網路上評價不錯的「柴窯火腿製造所」，
它不止是一間漢堡專賣店，也是肉品加工複合式專業肉舖。
一個要價＄１５０～＄３８０之間不等的漢堡其實不算便宜，
但還是看到很多人說「最好吃的漢堡」、「吃過還想再來」，因此讓人充滿好奇！
這天並非假日，雖然現場客人不算多，但有人專門來訂漢堡，一開口就是１０個，
而其他零星的客人則多半是來訂肉品的！
「柴窯火腿製造所」目前不止臺中有，新竹也有分店，有興趣的朋友可以就近前往。
柴窯火腿製造所
??地址：臺中市北屯區太原路三段1513-1號
??電話：04-2239-3491
?營業時間：10:00 - 17:30（每週三公休）
??服務費：無；??低消：無
??Facebook：柴窯火腿製造所
柴窯火腿製造所-新竹店
??地址：新竹市關新二街141號
??電話：03-577-0009
?營業時間：10:30 - 14:00 、 17:00 - 21:00
??Facebook：柴窯火腿製造所 新竹店
「柴窯火腿製造所」不太顯眼的招牌，讓我們繞了兩圈才發現它！XD
以石牆、鐵網和綠草所打造的大門頗像來到小莊園，也成為許多人拍照打卡的地方！
以彩色陽傘作為遮陽的室外用餐空間，而一旁種滿了樹木花草，
還蠻像現在流行的森林系餐廳！XD
店家的招牌豬，注意門口有公告...
「別再騎那隻豬了！」
門口公告的注意事項，可以看出老闆的個性十分率直喔！
室內用餐空間不大，只有４個座位而已！
不過老闆也說了「這裡不是餐廳」，所以可別要求如同餐廳一樣的服務！
來自日本Ａ５和牛所製作的飛驒牛漢堡，一個要價＄５００元也算這裡的極品了！
柴窯火腿製造所的菜單
漢堡皆是單點＄１５０元起跳，每種口味的漢堡都有詳細的成份說明，
而且這裡也有販售多款加工肉製品，可以買回家自己烹調。
肉品的菜單
「柴窯火腿製造所」的負責人江志輝（人稱雞哥）因為愛吃肉，想做出臺灣沒有的東西，
在過去當領隊常帶團出國的經驗下，到日本及歐洲以打工換宿的方式學習如何製肉。
在食安風暴後，投入燻製、熟成、醃漬等，強調無化學添加物的製肉研究，並成立「肉品加工製造所」。
看到介紹才知道老闆的父母原來是雞販，而不是豬販喔！XD
平常若沒客人時，看店員應該也不輕鬆，都要忙著做肉品的加工處理。
墨西哥牛肉堡＄２５０
【Ｐｒｉｍｅ等級熟成牛肉漢堡、培根、蕃茄、墨西哥辣椒、切達起司、美乃滋、自製麵包】
墨西哥牛肉堡其實比想像中還要小一點，但夾入ｐｒｉｍｅ等級的熟成牛肉真的好厚實！
牛肉本身沒有過重的調味，可以感受牛肉的鮮味，
中間夾入培根不死鹹，算是來這裡看大家都很稱讚的煙燻肉品，
另外以蕃茄、切達起司和美乃滋來調味，整體來說滋味不過重，也不會太油膩！
自製的麵包烤到外酥內軟口感佳，難得讓平常不愛麵包類的朋友都喜歡！
紐奧良雞腿堡＄２５０
【自製紐奧良雞腿排、芝麻葉、蕃茄、柴窯特製醬料、切達起司、自製麵包】
天啊！看這一個紐奧良雞腿堡差不多是墨西哥牛肉堡的２倍大，
而且麵包中夾入２大塊的脽腿排都超厚，真是嚇到我了！
（可見墨西哥牛肉堡中Ｐｒｉｍｅ等級的牛肉成本有多貴！XD）
吃一個紐奧良雞腿堡感覺都可以飽２餐了！！！
紐奧良雞腿排雖然軟嫩不乾柴，不過也還不到多汁的驚豔口感，
但加入店家特製的醬料充滿異國風味，簡直將雞腿排的美味度完全升級！
真的會因為這醬料而大口嗑肉吔！！！
自製麵包外層烤到金黃酥香，而麵包體恰到好處的鬆軟好吃，
不過底層的麵包好像多抹了一層沙拉，還是雞腿排外層的油脂滲入？
倒是覺得少了清爽感比較可惜一點！
*C h e e r?I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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?【臺中-北屯區】柴窯火腿製造所?不止是漢堡專賣店，亦是肉品加工複合式專業肉舖！臺中大坑美食！
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