青石代位於桃園中壢火車站附近約9分鐘的路程，採(cǎi)用A9冠軍和牛，不僅是餐點(diǎn)設(shè)計(jì)的用心、食材新鮮度還是店裡的裝潢都非常棒，非常適合家庭聚餐、約會(huì)或是朋友聚餐．
大大的招牌，夜裡非常醒目．
時(shí)尚又大器的店門口裝潢，路過都會(huì)不禁多看幾眼．
青石代以禪的意境『物來則應(yīng) 去則不留』響應(yīng)客人比喻為一塊青石默默等待客人的到來，意味著如遇到知音的客人則響應(yīng)，志不相迎者也不強(qiáng)求，堅(jiān)忍初心，堅(jiān)持燒肉的原味．
除了青石建築的裝潢，擺設(shè)也有別有意境．
特殊酒類玲瑯滿物，這裡主要是以套餐為主，價(jià)位從$1,199至$3,099不等
我們是享用神獸雙人套餐，算是雙人套餐裡面較頂級(jí)的食材．
前菜的部分有韓式辣味泡菜、秘製日式洋蔥、裹香甜漬大根．而我特別喜歡秘製日式洋蔥帶點(diǎn)辛辣的口感，清脆可以吃出洋蔥的甜味．
佐料的部分有由左到右分別是燒肉醬、檸檬醬及特製椒鹽．檸檬醬適合海鮮，可以去油解膩，襯托出海鮮的甜味．
套餐的部分原本是附贈(zèng)霧峰香米飯，加價(jià)79元可以升級(jí)青石海味私房粥，這粥的份量非常多，滿滿的一碗公裡面有花枝跟蛤仔，兩個(gè)人吃超級(jí)飽足．
餐點(diǎn)都會(huì)搭配一壺老火燉雞湯，味道濃郁喝起來又很清爽，可以無限的續(xù)杯．
這碗主廚私藏?zé)跖＝钊怙埲庀闼囊纾庵谌氚酌籽e面非常的下飯．
青石沙拉採(cǎi)用的是蘆薈蘋果醬吃起來非常的清爽．一旁的青石野菜，很適合搭配燒肉．
那天因?yàn)槎鄮Я薓ichael 去，所以多點(diǎn)了這盤是國(guó)寶級(jí)豬上腰，不包含在套餐裡面，是我另外單點(diǎn)的．
豬上腰的特色就是肉質(zhì)的口感較為梅花豬結(jié)實(shí)一點(diǎn)．
油脂比例適中，因?yàn)楹芑橅樋冢?/span>
搭配蔬菜更是爽口．
另外也單點(diǎn)了安格斯雪花牛，雪花牛的油脂分佈細(xì)膩．這裡的安格斯牛都是經(jīng)過美國(guó)安格斯牛肉協(xié)會(huì)ＣＡＢ認(rèn)證的確保有黑色雪統(tǒng)的肉牛所產(chǎn)出的高水準(zhǔn)牛肉．
每一片都是從原塊牛肉切割下來的並非是組合肉品．
烤後會(huì)從雪花般的油脂分佈滲出些許的油水～
牛肉搭配特製椒鹽或是烤肉醬，雪花牛的口感非常柔軟
像是甜點(diǎn)塔般的擺盤，包含了田園雞腿肉、後山櫻桃鴨胸以及伊比利松阪豬．原本以為這是主餐了嗎？還沒有唷～重量級(jí)還在後頭．
田園雞腿肉的肉質(zhì)非常滑嫩，不像一般吃到飽燒烤店的粗糙雞腿肉．
烤到黃金酥脆後，原本以為這就是所謂的美味．
直到遇到了『它』！
濃郁的起司醬需要以39元加購(gòu)，在燒烤盤上面舞動(dòng)的起司醬，雞腿肉沾取搭配著吃更是人間美味．這是我第一次吃燒烤對(duì)雞肉這麼有興趣．
採(cǎi)用宜蘭唯一獲得官方產(chǎn)銷認(rèn)證的無腥臭味養(yǎng)鴨場(chǎng)，讓源自於英國(guó)櫻桃谷的櫻桃鴨闖出名號(hào)．率先通過瘦肉精的檢驗(yàn)，
堪稱鴨界的周杰倫．
於烤盤上逼出香溢的鴨油．
肉質(zhì)結(jié)實(shí)彈牙～
伊比利松阪豬是夢(mèng)幻豬界的勞斯萊斯，吃著像果長(zhǎng)大，因此略帶有黃色的油脂，肉直帶有細(xì)緻的核果香，更在歐洲被列為夢(mèng)幻傳奇食材，深受饕客的喜愛．
他的肉吃起來彈牙，略帶嚼勁．
海鮮的部分有天使紅蝦跟干貝，干貝的部分是加了老火燉雞湯，烤到一半要把干貝翻面才可以均勻的受熱．
雖然天使紅蝦看起來比一般的白蝦還大，但是實(shí)際撥開來天使紅蝦小很多，肉質(zhì)也偏鬆散．相對(duì)白說白蝦非常新鮮口感扎實(shí)．
干貝隔著老火湯煮過後，味道特別鮮田，不用沾醬都有淡淡的海味．
這塊是和牛的油，稍微在烤盤上面劃幾下，烤肉的時(shí)候較不容易沾烤盤．
接下來是主餐囉～沒想到吧～剛剛那一堆都只是前菜小碟．
神獸的主餐是用玻璃罩出餐的，還非常精緻的做了乾冰特效．
可以看到雲(yún)煙四起的畫面．
中間的安格斯玫瑰牛小排擺盤像是一朵含苞待放的玫瑰．
下面的安格斯厚切牛小排肉質(zhì)扎實(shí)．
而最後肉看起來較鬆散柔軟的就是冠軍手切陶板和牛．
和牛的油花看起來分佈較集中
肉質(zhì)柔軟倒像是入口即化的境界．在主餐上來以前原本滿足了，結(jié)果主餐真的讓人驚喜萬分．
餐廳的每一個(gè)角落都設(shè)計(jì)得很別緻，就連鳥籠都可以這麼的藝術(shù)．
飲品的部分我們點(diǎn)葡萄果汁～
雙色冰沙還可以去油解膩，也不會(huì)太甜．
甜點(diǎn)的部分有紅豆紫米尬寒天（熱）
一旁看起來像珍珠的其實(shí)是寒天，熱量並不會(huì)太高，紅豆紫米很濃郁．
如果想要來點(diǎn)冰品，可以選擇Haagen-Dazs．這裡用餐的地理位置非常方便，服務(wù)也是很貼心，隨時(shí)都會(huì)注意到我們的需求，菜色非常的多樣化，套餐裡面幾乎是各種種類的肉品海鮮都搭配好了，非常豐富．很喜歡這裡用餐的環(huán)境跟感覺．
青石代燒肉專門
官網(wǎng)：http://www.zendonyaki.com
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電話：(03)4222000
地址：桃園市中壢區(qū)復(fù)興路3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一至週五 17:00~23:00
週六至週日 11:00~23:00
