就算藏在巷子裡，道地日本風(fēng)味的御三家還是吸引絡(luò)繹不絕的老饕前來，串燒、炸物通通好味道，還有鮮蝦生魚片、獨(dú)門醬料冷麵想起來就叫人口水直冒，還有最新推出的草莓雪花冰是整顆整顆草莓打的喔！
第一次來御三家是被吃貨朋友們帶來的，一邊狐疑這麼隱密的位置大家怎麼找到，一邊還被好吃的串燒整個(gè)驚艷，但整個(gè)來不及拍照記錄，這次終於又有機(jī)會(huì)來吃好料啦！
認(rèn)明門口的大紅燈籠就對(duì)啦！小巧的庭園滿滿的日式風(fēng)情，大紅傘下的候位區(qū)、充滿日式禪風(fēng)的石子庭園，打開門迎接我們的還是穿著日式服裝的可愛女服務(wù)生，流利的日文招呼語(yǔ)讓人好像真的來到日本吃美食。
店裡的裝潢很簡(jiǎn)單但卻帶著溫暖的氣息，可愛的是牆上到處掛著的日本明星的親筆簽名，各個(gè)都是日本社長(zhǎng)的偶像。
板前的位置可以看到師傅料理的過程，很適合一個(gè)人來吃點(diǎn)東西喝點(diǎn)小酒，一群人來的話也有榻榻米的包廂區(qū)可以選擇。
我個(gè)人最愛的位置就是窗前這一塊區(qū)域，一邊吃飯邊還可以一邊欣賞日式庭園喔！
開胃菜就先來一盤起司沙拉（220元）， 看來普通的沙拉一入口卻非常讓人驚艷，原來上面的乳酪竟然是店裡自己做的牛奶乳酪！奶香十足但卻不會(huì)膩口！上面的凱撒沙拉醬也是店家自製的好味道，炸過的培根搭配清脆的蘿蔓帶點(diǎn)鹹香也很對(duì)味，看來簡(jiǎn)單的沙拉卻處處用心??！
我最愛的一道日式前菜柚子鱈魚肝（220元），細(xì)細(xì)綿綿的鱈魚肝口感極好，淋上柚子醬油、加上洋蔥絲、蘿蔔泥、蔥花超級(jí)對(duì)味！
夾起一口放進(jìn)嘴裡，鱈魚肝幾乎入口即化，洋蔥沒有辛辣味只有脆脆的口感、甜甜的滋味，蘿蔔泥增加了爽口度，最後還會(huì)留下一點(diǎn)點(diǎn)柚子的清香在嘴裡，好吃到灑花阿！
來到日本料理怎麼能不來一點(diǎn)生魚片呢？御三家的三品（750元）是廚師根據(jù)當(dāng)天進(jìn)貨的新鮮食材來做搭配，這天我們吃到的是牡丹蝦、黑鮪魚中肚和鮭魚。
看看這些魚片的光澤就知道他的新鮮程度，真材實(shí)料的厚度每一塊都非常飽口！牡丹蝦還可以吃得到甜味的喔！不得不說一下盤飾上的小蝴蝶太可愛，光是用小蝴蝶加生魚片的照片來發(fā)IG讚數(shù)就爆啦！
服務(wù)人員大力跟我們推薦的中華冷麵（220元）超乎我想像的好吃！日式社長(zhǎng)特調(diào)醬料帶一點(diǎn)酸酸、一點(diǎn)甜甜、還有一個(gè)獨(dú)特的香味，店長(zhǎng)怎麼樣都不肯透漏是什麼做的。
切得細(xì)細(xì)的蛋絲、小黃瓜絲、外加叉燒肉絲鋪滿了整份冷麵，這叉燒肉絲帶著濕潤(rùn)度甚至還有淡淡的炭燒香氣，在整個(gè)冷麵裡扮演一個(gè)大加分的角色，我選的細(xì)麵口感彈牙非常好吃！
主食類我也很推店裡的炸豬排丼（330元），份量十足、超級(jí)大碗，女孩子的話兩個(gè)人來吃也沒問題，蛋液包裹住大大塊的炸豬排，卻擋不住他的霸氣阿！
看看這厚度、看看這厚度！這豬排真的很可以！不只是厚而且口感一點(diǎn)都不乾柴，吃一口我就立馬推薦給我愛吃炸豬排的朋友了啦！店長(zhǎng)說連米飯也是特別跳過的，所以就算加了醬汁下面的飯也不會(huì)爛爛的！
這時(shí)廚房的烤臺(tái)突然忙碌了起來，原來師父正在準(zhǔn)備我們的串燒料理，御三家用的是高單價(jià)的備長(zhǎng)炭來烤製，這是因?yàn)閭溟L(zhǎng)炭溫度夠高所以可以快速鎖住肉汁，串燒兒們才能保住濕潤(rùn)的口感，而且可以吃到炭烤過獨(dú)特香氣喔！
烤臺(tái)上翻著的是雞軟骨（一串70元）師父仔仔細(xì)細(xì)的盯著他的熟度，讓軟骨烤到脆脆的程度，單純加一點(diǎn)鹽巴來調(diào)味就很好吃，這一味可是啤酒好夥伴！
飽滿的烤肉丸（一串80元）用的是黑豬肉的絞肉來製作所以沒有腥味只有甜甜肉汁，隨著肉串上桌還會(huì)附上一顆生蛋黃，沾著一起吃增加滑潤(rùn)口感，也可以加一點(diǎn)生菜絲一起吃也很棒耶！
烤土雞明太子（一串80元）就要大推一下了！先是土雞腿肉串在烤臺(tái)上烤到雞皮帶著脆脆口感，御三家的廚師真的是烤功一流，雞肉整個(gè)嫩又多汁。
上頭的明太子醬也是用日本美乃滋Q比調(diào)的，所以不會(huì)太甜帶一點(diǎn)鹹味，而且裡面的明太子比例超級(jí)高的，啵啵啵一顆顆爆開海味十足！
炸物～炸物～到日本料理店我最期待的就是炸物了！御三家的炸物更是必點(diǎn)！看看那個(gè)金黃的外皮酥脆又不會(huì)刺嘴巴，用的是日本進(jìn)口的麵包粉來製作完全恰到好處，我點(diǎn)的炸雞肉用的是雞腿肉，朋友點(diǎn)的炸牛肉用的是牛肉羽下部位幾乎入口即化。
炸物搭配的醬料也是大有來頭，深色的醬料是店家特調(diào)的日式豬排醬，酸甜酸甜開胃又解膩，白色的部分有點(diǎn)像是凱薩沙拉醬裡面還吃的到水煮蛋喔！可以擇一加或是兩種都加，我覺得都不錯(cuò)吃，下次我要直接來點(diǎn)十隻！
有沒有人跟我一樣沒有吃到甜點(diǎn)就覺得這一餐沒有畫句點(diǎn)？御三家的甜點(diǎn)也很有看頭喔！先來一顆大家必點(diǎn)的日式布?。?0元），細(xì)緻、滑順、綿密口感跟一般布丁吃起來很不一樣，就是吃一口眼睛會(huì)冒愛心的那種，重點(diǎn)是焦糖的部分帶一點(diǎn)苦味，是大人風(fēng)的布丁喔！
壓軸介紹的北海道煉乳草莓雪花冰（120元）更是厲害啦！不是剉冰加果醬、不是整塊冰磚打挫冰，御三家的草莓雪花冰是冷凍草莓直接來挫！就像照片裡一樣～整顆！整顆！整顆的草莓！
在底部鋪上玉米片增加脆脆香香的口感，草莓雪花冰上頭還特別淋上北海道煉乳，酸酸甜甜的風(fēng)味還帶著迷人奶香，這真的超級(jí)好吃的啦！每日限量提供記得一定要點(diǎn)喔！
串燒、炸物、丼飯、生魚片……連甜點(diǎn)都這麼讓人愛不釋手！難怪內(nèi)行人都找到巷子裡來吃御三家啦！吃飽喝足還有可愛的和服女孩送我們到門口說謝謝，讓人一邊摸著吃飽飽的肚皮笑嘻嘻的回家啦！
====店家資訊====
店名：御三家備長(zhǎng)炭串料理
電話：04-23292892
地址：臺(tái)中市西區(qū)精誠(chéng)六街25號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00 – 凌晨0:00
粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/gosanke/
