起源於1984年的蘇記，原名是「文良牛肉麵」

一開始由貨櫃起家，體貼半夜跑車工作者採24小時經(jīng)營

現(xiàn)在第二代接棒，為以示傳承決心，將店名改為「蘇記牛肉麵」

有別於傳統(tǒng)麵食店館，蘇記走的是工業(yè)風(fēng)裝潢

用餐環(huán)境寬廣舒適，地板也很乾淨(jìng)不濕黏

蘇記的湯麵有紅燒＆麻辣兩系列

特別強(qiáng)調(diào)麻辣系列的牛肉是搭配雪花牛肉片

麵條則有手工麵、細(xì)麵、冬粉三種選擇

以頭份的牛肉麵來說蘇記的牛肉麵還算親民

頭份上高速公路前可以考慮來這先把肚子填飽

紅燒牛肉燴飯

份量吃到飽，牛肉約有五塊

配菜有紅蘿蔔、白蘿蔔、青江菜、高麗菜與酸菜

營養(yǎng)上來說是非常均衡的調(diào)配，售價80元可以說根本是佛心來著

臺北打滾多年的焦糖曼真心覺得CP值爆表

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵的配菜有紅蘿蔔、白蘿蔔、青江菜

湯頭出乎意料的清淡，總覺得少了一個味兒

大食怪猜想應(yīng)該是豆瓣或鹽巴放了少一點(diǎn)

應(yīng)該是第二代為了迎合現(xiàn)代人追求少油低鹽的而做的改良吧？

牛肉也是五塊左右，其中有兩塊帶筋

口感軟嫩綿密，燉煮時間應(yīng)該不短

寬版的手工麵，筋性十足

澱粉的甜味，在口腔裡是越嚼越香

唯一美中不足的就是湯頭沒有很參透

所以整體吃起來少了一個完整度

小菜有熱滷味＆冷盤兩部分

記得先去櫃檯點(diǎn)餐，店員會給個號碼夾

拿著號碼夾去點(diǎn)滷味，都會再燙過後才端上桌

沒記錯的話，我應(yīng)該是點(diǎn)牛蒡天婦羅？

有薑絲跟香菜做調(diào)味

這是一片天婦羅的份量

要價40元，似乎有點(diǎn)小貴

不清楚在頭份的接受度高不高就是了

餐具與醬料區(qū)放一區(qū)，旁邊有提供開水免費(fèi)取用

飲料的話則需要額外付費(fèi)

『焦糖曼曼小總結(jié)』

蘇記牛肉麵就在頭份交流道附近，建國麥當(dāng)勞對面

地理位置佳，有附設(shè)停車場，很多將上遠(yuǎn)途的人都會先吃個飽

在苗栗這個客家人為大宗的地帶，調(diào)味走一個清淡路線

主食的價位我覺得不高，很高興頭份牛肉麵又多了一個新選擇

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