在全球已經(jīng)擁有六百多家分店的『新宿勝博殿日式豬排』傳承日式正統(tǒng)炸豬排技術(shù)，嚴(yán)選食材，北海道富良野獨(dú)家研發(fā)的豬排醬以及專業(yè)裹粉炸製技術(shù)，呈現(xiàn)日式炸豬排的經(jīng)典原味。全臺(tái)分店多達(dá)30多家，說到日式炸豬排絕大多數(shù)的人會(huì)以勝博殿為比較，也就表示勝博殿是大家心中日式炸豬排的指標(biāo)，老實(shí)說歐奇一直還沒機(jī)會(huì)來品嚐勝博殿的炸豬排（羞愧）這次耳聞推出一個(gè)很厲害的新商品，終於來到傳說中『日式炸豬排指標(biāo)』。明太子千層錦豬排，將里脊肉以薄片層層交錯(cuò)疊起，內(nèi)裡包著博多50年老店直送微辣明太子，經(jīng)過醃漬發(fā)酵的渾厚醇熟的鮮味創(chuàng)造出日式炸豬排全新的味蕾體驗(yàn)。

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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓

原文出處：https://ourtravel.tw/saboten/

臺(tái)北光復(fù)店位在捷運(yùn)國父紀(jì)念館附近，2號(hào)出口徒步約3分鐘即可抵達(dá)。獨(dú)立式的店舖，除了交通方便之外，內(nèi)部空間寬敞又兼具隱密性，非常推薦帶長輩用餐的舒適用餐環(huán)境。

白天時(shí)候，陽光灑入店內(nèi)，靠窗這一面就是歐奇前面提到隱密性高的沙發(fā)區(qū)，加高的隔板，使得雖然不是坐在包廂卻能擁有隱密的用餐環(huán)境。

詳細(xì)Menu可以參考勝博殿官網(wǎng)。

▼套餐皆附三樣小菜、米飯（白飯、麥飯）、湯品（豬肉蘿蔔味噌湯、蔬菜豆腐味噌湯）、高麗菜絲，除了小菜之外的附餐都是可以免費(fèi)續(xù)的呦！

▼小菜有日本蜜黑豆、醃蘿蔔、季節(jié)時(shí)蔬（油菜花佐黃芥末），其中黑豆是平常不敢吃黑豆的我們都覺的很驚喜的味蕾！表皮薄透的豆衣輕輕咬開，內(nèi)裡綿密，口味上是些許甜蜜，黑豆的氣息不會(huì)過重！與較重口味的炸豬排搭配著享用，很不錯(cuò)呢！

▼日式炸豬排一定要搭配的現(xiàn)磨芝麻再淋上特製富良野豬排醬，從小細(xì)節(jié)就可以感受到勝博殿的用心，芝麻也是用心挑選，能感受到煎焙過後更加濃郁的香氣。

▼高麗菜絲冰涼上桌，胡麻醬、和風(fēng)柚香醬兩種可以自由搭配。胡麻醬是真的能感受到芝麻濃郁香氣。柚香醬味蕾上甘甜，小清新的柚子香氣。

▼蔬菜豆腐味噌湯，驚喜的還加入不少菇類。連湯品都可以免費(fèi)續(xù)加，實(shí)在是很佛心。

▼豬肉蘿蔔味噌湯

▼明太子千層錦豬排套餐、配餐三選一（蘆筍豬排卷＋雞排）$430

勝博殿獨(dú)家研發(fā)的千層錦豬排，將特選三元豬肉熟成後以里脊薄片層層疊起，內(nèi)裏可以選擇原味或是明太子風(fēng)味，最後外層再裹上新鮮麵包粉後酥炸、鎖住肉汁。

歐奇當(dāng)然優(yōu)先挑選包裹著明太子的風(fēng)味。與印象中日式炸豬排封為全然不同，里脊肉本身油花就較多，口感濕潤，以薄片千層的方式呈現(xiàn)，化為更加嫩口的滋味。其中明太子風(fēng)味十分細(xì)緻。與豬排搭配口感多層次，外層酥脆的麵衣是味蕾中唯一的衝擊，製造了整體的刺激感。

勝博殿的細(xì)心，麵衣是以新鮮麵包粉製成，不但較不會(huì)吸附油，口感是很細(xì)緻的酥脆，替炸豬排整體口感大大的加分！

▼配餐搭配豐富，歐奇挑選了蘆筍豬排捲，包裹著脆口的蘆筍。另外也可挑選里脊豬排或是腰內(nèi)豬排。

▼雞排意外的好吃，肉質(zhì)保有軟嫩不乾柴。

▼既然主餐令人滿意，肯定要搭白米飯一起享用。勝博殿的米飯?zhí)钊梭@艷了，怎麼可以那麼美味！精選臺(tái)灣東部優(yōu)良米質(zhì)，在烹煮時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，使得米粒透明晶瑩，香Q又富有彈性！羅賓不但把自己那碗給嗑光，還覬覦我這碗XD 好險(xiǎn)，勝博殿的米飯是可以免費(fèi)續(xù)加的！！！

▼麥飯也好吃！豐富的膳食纖維，有益健康。

▼勝博殿特選套餐 $450 香脆鮮蝦、里脊豬排、腰內(nèi)豬排、小茶碗蒸

兩種部位的豬排都能品嚐到，還有炸蝦！推薦給什麼部位都想吃的新手豬排愛好者。仔細(xì)品嚐里脊豬排，肉質(zhì)嚼勁較足，以及豐富的油花，所以會(huì)同時(shí)有油嫩但又充滿嚼勁的口感，搭配上酥脆的麵衣，整體絲毫不顯油膩。

豬排就可以沾醬享用囉！芝麻濃郁香氣以及甘甜恰當(dāng)均衡的豬排醬，其中些許的酸甜感更是引出豬肉的甜味。

腰內(nèi)豬排肉質(zhì)較為軟嫩，不過歐奇?zhèn)€人更偏愛油花較多的里脊肉XD

通常在日式炸豬排店裡，炸蝦時(shí)常僅是配角的存在，但勝博殿的炸蝦就屬於用心挑選的～頗大尾的炸蝦，挑選生態(tài)根島蝦，能品嚐到蝦肉彈牙的口感，真的是好吃的！

一旁還附有特製塔塔醬可以搭配享用。

▼加價(jià)69元，就可以享有甜點(diǎn)＋飲品的組合！

甜點(diǎn)多款可挑選，發(fā)現(xiàn)有日式蕨餅冰淇淋，就立刻決定要試試！！

▼黑糖風(fēng)味的蕨餅裹上一層黃豆粉，一旁搭配上抹茶冰淇淋與蜜紅豆，再淋上黑糖蜜。

終於在臺(tái)灣遇到好吃的日式蕨餅了！！濃郁的黑糖香氣口感Ｑ彈，黃豆粉香濃的香氣包覆著。

蜜紅豆，內(nèi)裏綿密，甜蜜蜜的恰恰好。

▼熱咖啡，店家端上桌的時(shí)候老實(shí)說我有嚇到，沒想到加價(jià)69元的組合，咖啡器皿還那麼用心呈現(xiàn)，從總總小細(xì)節(jié)就可以感受到勝博殿的用心。

▼凡是點(diǎn)套餐，勝博殿都會(huì)在飯後端上特製梅醋飲，清爽整體味蕾。

歐奇說說話

就算是連鎖店舖，但在細(xì)節(jié)上還是維持品牌的細(xì)心。來過勝博殿後，就能明白為何能成為指標(biāo)性的日式炸豬排店。從基本功套餐的米飯開始，就能感受到滿滿的用心（因?yàn)槊罪堈娴奶贸粤耍。┱嬲芨惺艿街ヂ橄銡獾呢i排醬等等，當(dāng)然主餐的日式炸雞排，麵衣細(xì)緻的酥脆及絲毫不油膩更是令歐奇驚喜。這次品嚐的明太子千層錦，鬆軟綿密的口感，讓日式豬排又有了全新的味蕾體驗(yàn)。

歐奇給顆?（滿分六顆?)

再光顧意願(yuàn) ????

CP值 ????

想要帶媽媽來感覺媽媽會(huì)喜歡 ??????

新宿勝博殿日式豬排（光復(fù)店）

怎麼去 (點(diǎn)我)：直接輸入出發(fā)起點(diǎn)及選擇交通方式

地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路290巷2號(hào)

電話：02-2771-7668

營業(yè)時(shí)間：1100-1530 1700-2200

即日起至六月底到勝博殿享用千層錦豬排套餐，出示此優(yōu)惠卷就可以兌換紅茶乙杯哦～
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