【母親節(jié)要吃什麼 內(nèi)湖隱藏美食，臺北私廚推薦給你】
常言道：養(yǎng)兒八十，憂心百歲，父母親對兒女的關(guān)愛，有時(shí)嘴上念叨，心裡卻是心疼，因此在母親節(jié)的時(shí)刻，不僅要送禮，更要帶媽媽出去吃美味（才不會(huì)挨罵）。
每年四月底，我媽就會(huì)問我母親節(jié)我們要一起吃什麼，你可以推薦嗎？偏偏每年吃的都不是我推薦的餐廳（心中的火無盡燒），因此今年我霸氣地說，留給你們決定，畢竟是您二老為主，逃過了做了功課又被打槍的局面。
今年意想不到的，讓我媽找到一間法式餐廳，一問之下才了解，原來是我媽認(rèn)識的骨髓捐贈(zèng)者所開的餐廳，且就在內(nèi)湖，我卻完全不熟悉，所以抱著躍躍欲試的心態(tài)期待著餐點(diǎn)。
地點(diǎn)極為隱密，公車捷運(yùn)都滿遠(yuǎn)的、騎摩托車或開車也根本看不到，因?yàn)檎信铺?，不仔?xì)看或熟門熟路根本一晃眼就過去，位於一般舊公寓的一樓，門口擺上一些盆栽，感覺就像是一般人的家庭住宅。
創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)為五位25歲的年輕人，而且屢次拿獎(jiǎng)，兩位主廚為兩兄弟，一位是學(xué)餐飲，另一為則是工程師，在剛創(chuàng)業(yè)時(shí)，一人出5萬，很有勇氣的開啟一家餐廳，初期也有生意不好時(shí)，還早上賣飯糰或各自工作，晚上再來開餐廳，只能說有心努力即可成功。
餐點(diǎn)主要為套餐，每人NT$1,680（不額外收取服務(wù)費(fèi)），本人真心推薦，非常值得一來再來，因?yàn)槊看尾忘c(diǎn)也都會(huì)不一樣。（另有素食套餐，請?zhí)崆邦A(yù)訂）。每一道餐點(diǎn)主廚都會(huì)出來講解，所以沒有餐點(diǎn)名稱，不用被文字拘束著想像味道，用實(shí)際味蕾去品嘗美味。（但名字我還是會(huì)自己亂取一下）
【開胃麵包佐香料鹽奶油】
主廚以手工製作每日新鮮麵包，今天是核桃軟法，表皮酥脆內(nèi)裡軟綿再搭配自製香料鹽奶油，美味無比。
【冷前菜：北海道干貝與無花果佐青芒果與火龍果醬】
干貝兩面香煎上色，簡單的烹調(diào)，搭配新鮮無花果與紅龍果，以水果的甜輔助海鮮的鮮味，而兩個(gè)醬汁一酸一甜增加層次，另外最上面放上醃製過的新鮮蝦卵，鹹香及口感瞬間爆發(fā)在口腔中，「完美」?。?/span>
【溫前菜：酥炸薑絲鵝肉片】
一開始我以為應(yīng)該跟其他餐廳一樣使用鴨肉，結(jié)果主廚說是“鵝肉”完全出乎我的意料，以58度恆溫烹調(diào)，將逼出的油脂拿去炸薑絲，兩者搭配，用薑絲的辛辣味調(diào)和鵝肉的油膩，不得不說非常的美味。
【湯品：放山雞松露人蔘湯】
以放山雞腿、人參、香料等熬煮，取出雞腿肉手波成絲狀，上桌時(shí)，再將湯汁倒入，除了增加視覺效果之外，更可使湯汁一點(diǎn)一滴地吸收進(jìn)雞肉中，並在上面再撒上松露，增加香氣，湯品喝起來除了有雞湯的鮮甜，更有補(bǔ)湯的感覺，原來是主廚放了甘草進(jìn)去熬煮，使整體更加溫潤。
【海鮮主餐：海膽香料紙包魚】
選用新鮮紅甘魚去骨切塊，加入海膽、蟹肉與奶油進(jìn)行烘烤，呈現(xiàn)豐富的海味，上桌前主廚會(huì)在噴火使周圍的紙燒焦，讓視覺效果更美。（因?yàn)槲冶救颂I，所以這一道沒拍到）
【肉類主餐：Prime美國牛小排】
頂級美國牛小排以低溫烹調(diào)的方式，保留其血水及嫩度，再將多餘的血水與牛骨及牛筋熬煮成牛高湯醬汁當(dāng)?shù)妆P，再將黑糖及蒜頭灑在牛排上噴火融化，將蒜頭及黑糖的香氣包覆在牛排上，配菜則是少見的夜來香花苞，口感似蘆筍，高纖維、低熱量，又不會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)的健康蔬菜，大家一句話都不聊的就吃完。
【甜點(diǎn)：宇宙甜點(diǎn)畫盤】
由主廚搬出一面100x60玻璃盤及液態(tài)氮，先用草莓果醬、巧克力醬襯底作畫，再以液態(tài)氮現(xiàn)場製作檸檬卡士達(dá)提拉米蘇及隕石巧克力，最後再灑上草莓乾及藍(lán)莓作為繁星，雖然說是模仿，但絕對會(huì)是網(wǎng)美、網(wǎng)紅會(huì)大拍特拍的甜蜜結(jié)尾。
整體來說， FACILE 法斯樂 餐點(diǎn)美味，更有視覺效果，讓在場的每一位都驚呼連連，不僅增加桌上話題，更是分享在網(wǎng)路上，讓人稱羨。絕對會(huì)是一家願(yuàn)意再訪的餐廳。
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【FACILE 法斯樂】
地址：114臺北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路二段179巷33號
電話：0983 853 916
營業(yè)時(shí)間：Mon-Sun 10:00-14:00 / 16:00-00:00
【訂位須知】
1. 以人頭計(jì)費(fèi)，共有三種套餐價(jià)位，NT$1,680/NT$2,680/NT$3,680 （食材等級不同）不收取服務(wù)費(fèi)，僅接受現(xiàn)金支付
2. 客製化餐單，故請?zhí)崆叭烨半娫掝A(yù)約
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