這間老闆有莫名堅持的餐廳「Paleo Café」，又做了別人不敢的挑戰！將店內料理一半以上都更換成新菜單，這股魄力讓人驚訝，開餐廳的成本是很高昂的，但是老闆希望能將自己喜愛的道地義式風情料理，讓更多人品嘗，這股私心讓新菜色風風火火的燃燒，老顧客都紛紛回籠支持，細細品味這別出心裁的原始食材料理。
Aiwa 特別喜歡「經典法式油封鴨腿」肉質細緻，搭配主廚特製佐料，風味絕佳，酸甜的櫻桃果醬完美提襯鴨腿的鮮美。新菜色「酪梨鮮蝦沙拉」酪梨的油潤果香搭配Q彈的蝦肉，相當爽朗，很棒的開胃菜！「Paleo Café」依舊把持食材真實的原則，只用最低限度的調味料，要讓大人小孩都能輕鬆無負擔的享用料理。
打破新竹縣市餐廳思維！大膽推出「親子半份餐」讓家長可以選擇一個主餐，小朋友可以點半份，這樣一來就不會有浪費的問題。小孩也不用吃制式兒童餐，可享有和大人一樣的權利，真得很有創意耶！這天來用餐，達樂哥在兒童遊戲區和新朋友共同玩耍，快樂的歡笑聲不絕於耳，我們喜歡友善餐廳，可以和家人獲得短暫的放鬆。有美食、有家人相伴，是我們能擁抱的微小幸福。
吃法多變的美味義大利麵，從麵條、食材到醬汁都很講究，也因此讓人百吃不膩。「波隆那肉醬大管麵」肉醬味道濃郁，寬大的麵條充滿了咬勁。番茄肉醬噴香不油，十分可口。
「Paleo Café」位於安靜的住宅區內，顧客以社區的住戶居多，四月份還邀請魔術師來為會員特製卡通氣球，一同歡慶兒童節。
餐廳的裝潢夢幻又甜美，空間舒適，還有小小的兒童遊戲專區。
風乾番茄拌章魚 $230
主廚自己手工製作的風乾小番茄，甜度反而更加濃郁！淋上橄欖油、和彈牙的章魚腳肉，相當開胃！
帶酸味的醬汁，清爽不膩口！新菜色有很多添加風乾番茄喔！我是番茄控~~所以超喜歡！
酪梨鮮蝦沙拉 $300
看到大量的生菜和大塊的馬鈴薯就很開心，可以兼顧到營養均衡！
將肥美的酪梨等春季時蔬搭配鮮蝦入菜，滋味清爽，甜滋滋的鮮蝦配上香濃醇厚的酪梨醬，入口滑順，非常好吃呢！
營養豐富的酪梨，現在品嘗最當令，不論單吃還是配海鮮，吃來都很爽口。
羅勒青醬時蔬筆尖麵 $290
義式青醬由新鮮羅勒葉或九層塔、松子、蒜頭...等食材，香氣十足很開胃。搭配筆尖麵，吃得到麵條與醬汁相融合的口味。
波隆那肉醬大管麵 $330
將源起於義大利波隆納的肉醬麵做主廚改良，多了大塊牛肉滋潤，口感更扎實，肉醬的番茄醬汁摻合了綜合香料的氣味，寬大的麵體，咬勁十足。
Aiwa 第一次吃到這樣的義式料理，起司滋味濃厚，混合番茄味十足的肉醬，讓人意猶未盡！
和風明太子干貝義大利麵 $330
我喜歡所有的明太子料理~~哈哈！ 軟硬適中的麵條搭配干貝及明太子，微辣口感更開胃。
煎過的干貝不僅外層焦香，內層軟嫩，而且麵條Ｑ彈有勁，讓我一口接一口。
炙燒伊比利豬莫札瑞拉 $780
伊比利豬肉質與香甜味都不輸頂級牛肉，也可如牛肉般烹調，5分熟也超好吃的！佐上風乾蕃茄更是另一番滋味。
伊比利豬肉質細膩、甜嫩、油脂豐腴，非但沒有肉腥味，還採用源自於義大利的淡起司莫札瑞拉起司條包入豬肉內，那Q彈的口感顛覆豬肉排餐的概念。
經典法式油封鴨腿 $480
油封鴨是法國西南部傳統的鄉村菜，油封是法國傳統保存肉品的方法，當地做法鹹度非常高，所以Paleo Café主廚將鹹度降低，選用宜蘭的櫻桃鴨腿，以特調香料醃漬，再泡入鴨油內，低溫烹煮數個小時，上桌前再將表皮煎香，嘗來酥香不膩、鴨肉入味迷人。
入口即化的軟嫩口感，配上酸甜的櫻桃果醬，在鹹甜之中取得和諧的平衡。
連醬料都是別出心裁，這次的新菜單！讓人非常驚喜，宛如來到國外一般，味道經典重現。
新菜色的披薩是可以混搭二種口味的！超讚的！完全聽到顧客的心聲。
自製風乾番茄菠菜披薩 $400 拿坡里漁夫風披薩 $400
混搭二種口味 $420，披薩約14吋，重量約350g。採用南義風味的披薩作法，餅皮只用麵粉、水、鹽、酵母，不能再加油或其他添加物，單純嘗餅的香氣?；旌推鹚镜南銡?，能吃到海鮮料的鮮甜感，又能吃到自製風乾番茄菠菜披薩的清新，一種披薩，雙重享受。
拿坡里披薩的最大特色，是南義披薩餅皮上的特色豹紋烤痕，餅皮底部、表面烤出微焦的泡泡，讓披薩吃起來更香。
連小孩都吃得津津有味！披薩就是要趁熱享用。
威尼斯墨魚燉飯 $340
煮到還吃得到一點彈牙米心的燉飯，裹著混合番茄醬汁的墨魚汁，風味十分有層次。海鮮料的部分也很豐富，有老虎蝦、飽滿的蛤蠣、柔軟的花枝。
視覺上相當有意思！這裡的燉飯可以先跟主廚說米心可接受的硬度喔！有些顧客還是比較喜歡保留有米心的口感。
難得有同齡的小孩可以一起玩樂，這孩子完全忘記吃飯這件事，專心地和小朋友交流玩具。
孩子能跟我們一起開心用餐，那真是莫大的幸福時光，不用擔心他坐不住，在有玩具的餐廳裡，他會找到自己的樂子。
在沙發區這邊，Aiwa 忍不住自拍起來，燈光柔美，背景優雅，難怪被店長笑稱是網美拍照專區。
一樓的超市，引進了更多當令的水果，質地優良，讓老顧客、新朋友都能安心選購。
隨著新菜單一起推出的「親子半份餐」大受家庭客好評！不用擔心造成料理的浪費，能以半份的方式選擇主餐喔！
好的~~~全新菜單登場！採用當季食材，展現不一樣的義式風情料理，我們這一家覺得很滿意！整體口感和服務都很用心呢！以上，分享給大家囉！
Paleo Café
地址： 302新竹縣竹北市科大一路113號2F
營業時間：10:00-21:00
公休日：每週一 (超市、下午茶照常營業供應)
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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