前陣子在臉書上看到一家火鍋即將開幕 澎湃的海鮮照 眼球立刻被吸引
雖然遠在桃園 但臺北都跑了 不衝不行
9Floor玖樓鍋物距離車站不算近 當天從車站租了ubike 一路騎到店家
為了這一餐 可以說是拼了老命 但真的很值得?
9Floor玖樓鍋物的門面很寬敞整潔 天花板印著大大的9Floor 細心如我才會發現
店家的門口是使用鈦金 看起來非常貴氣 因為空間很寬敞 像是來到飯店這麼舒適
才剛走近大門 服務人員立刻上前招呼 態度非常親切 第一印象超好
一樓是接待櫃檯和一間包廂 櫃臺周邊的設計很典雅
裡面很整齊 有種賓至如歸的感受
其中也藏了不少巧思 包含一個可以控制暖氣的壁爐 非常有創意和設計感
座位區在二樓 燈光明亮 空間寬敞 是很舒服的用餐環境
包廂建議先預約 以免向隅
裡面一共可以容納10個人 低消是$6000 其實平均下來很好達標
包廂隔音效果很好 在裡面用餐 完全不需要擔心被打擾
空間寬敞、舒適 不會太過擁擠超加分
座位底下會擺設置物籃
靜香外出都是帶大的後背包 如果沒有地方放包包 就只能放在地上
所以置物籃對我來說還滿重要的
當天吃得超滿足 近期享用到最豪華的火鍋大餐
拜訪當天剛好是試營運的第一天 不僅有許多高CP的加價購 甚至還有神秘小禮
9Floor玖樓鍋物採套餐制 所以建議多約一些朋友 不然自己吃鍋會太飽!!
靜香當天點了"不點會後悔雙人套餐$1780" 套餐的內容很豐盛 光看就知道當天吃多飽
廢話不多說 不趕快看下去就對不起自己囉
看完就知道該去哪邊慶祝母親節了
套餐裡面包含開胃菜、飲品、鍋底、副食和甜點
除了開胃菜固定之外 其餘的都有不只一種選擇 所以搭配起來很自由 不會被制式
出餐前會附上沾醬以及蔥、蒜、辣椒 有點像是燒烤的fu
店家的醬汁是柚子醬 吃起來跟燒烤店的烤肉醬 風味有點相似
為了嚐味道 我直接拿起來喝
不會太鹹 還算挺清爽 而且滿解膩的 搭配海鮮和肉品都適合
開胃菜-黃金泡菜
黃金泡菜通常都浸在醬汁裡面 但店家的泡菜有瀝乾 吃起來更爽口
店家的泡菜結合了韓式泡菜的辣度以及臺式泡菜的清脆 當開胃菜很可以
只是辣度對靜香來說稍微辣了點 邊吃邊喝水
飲品-髒髒奶(隱藏版) & 四季水果茶 & 奶蓋紅茶
9Floor玖樓鍋物的飲品都去冰 對不喝冷飲的靜香來說還滿OK
店家的飲品有一款隱藏版 是店員詢問我們有沒有興趣才做加點的
最近的隱藏版是很夯的髒髒系列→髒髒奶
喝起來是巧克力奶茶的味道 不會太甜 淡淡巧克力香 整體不算濃郁 但搭配火鍋挺降火氣
水果茶令人驚艷 裡面放了許多水果切片 包含檸檬、蘋果、柳橙、番茄和鳳梨 給的大器
喝起來非常清爽 其中屬鳳梨的味道最明顯 有鳳梨青茶的FU 超適合和火鍋一起享用
奶蓋紅茶一定要撇除吸管 直接拿起來喝才過癮
紅茶喝起來不甜 搭配奶蓋不會太油膩 有種奶茶的香氣 不算濃郁 但清爽
副食-老田閣香辣冷麵 & 蛋蛋叉燒飯
店家的副食共有老田閣香辣冷麵、蛋蛋叉燒飯、臺梗9號白飯、韓國不倒翁麵四種可以選擇
韓國不倒翁麵當天沒有點 但有向店員詢問
是使用韓國的泡麵製成 有興趣的人可以點看看
蛋蛋叉燒飯
最上頭放了半顆塘心蛋以及新鮮蔥花做點綴
糖心蛋吃起來非常嫩且滑順 口感超古溜~ 蛋黃很綿密 好愛這一味
底下鋪了片叉燒 不算大塊 但味道很棒 很像日是拉麵的炭烤叉燒味
吃起來有嚼勁 不會太過乾硬 多來幾片我很OK
米飯口感很剛好 不會太軟爛 淋上醬汁做提味有加分
醬汁味道不錯 份量也很剛好 如果再多加一些味道會更棒 但似乎會搶掉海鮮和肉品的好味道
當個稱職的配角 最重要的就是不能搶戲
蛋蛋叉燒飯是個很棒的綠葉 把整份套餐襯托至更上一層
老田閣香辣冷麵
冷麵也會放半顆塘心蛋在上頭
使用烏龍麵製成 搭配上店家自己炒製的麻辣醬 簡單的搭配卻蹦出好味道
麻辣醬非常香 是製作店家麻辣湯底的麻醬 所以辣度很夠
吃起來約有小辣~中辣的程度 靜香覺得已經夠了((噴火~
但如果很嗜辣的朋友 可以跟店家告知辣度要再高一些 廚房會立刻升級你碗中的辣度
麵條使用烏龍麵 吃起來口感不算Q 但還算OK
鍋底-北海道昆布鍋 & 老田閣麻辣鍋
店內目前僅提供這兩款湯底 不管吃不吃辣 大家都可以有屬於自己的鍋
在點餐時 可以選擇要單鍋還是鴛鴦鍋
北海道昆布鍋的昆布香很濃 比一般的火鍋湯底還要有味道
不管是煮海鮮還是煮肉 都能品嚐到食物的原始風味
老田閣麻辣鍋是每天熬煮的 喝起來中藥的香氣非常濃郁
辣度是小辣程度 麻感和辣感兼具 對大眾來說很可以
如果嗜辣的朋友 可以在喝過湯頭之後告知店員 他們會幫你在加重辣度
雙人野菜盤
請原諒我的新朋友-鱷魚先生 他是一隻吃素的鱷魚
生菜雖然只有一碗 但是份量其實很夠兩個人享用
裡面包含番茄、金針菇、南瓜、綠花椰、杏鮑菇等等......
生菜都很新鮮 五色蔬果一餐全到齊 這些份量煮完大約可以裝成3.5碗 份量很夠
神秘小禮-蝦蛄(瀨尿蝦、螳螂蝦)
這是開幕慶的活動 只要是當天前50名客人 就可以得到的小禮物?
蝦蛄之前有吃過 但平時真的很少見 店家說是特地到基隆去買回來的 單價不低 好幸運
店家有幫忙把海鮮切開 這樣煮起來更快速 吃起來也更方便 超貼心
煮到肉質變扎實即可
蝦蛄的口感和味道都跟螃蟹很相似 但是切開之後比螃蟹更方便實用 完全不用剔肉
肉質非常細緻又有點嚼勁 非常好吃 新鮮的海鮮就是這麼脆 不會散散的
加價購-鱷魚肉 (點餐+$99)
哇~頭一次看到鱷魚肉 也是首次品嚐 有點新鮮
店家超可愛 點鱷魚肉再送一隻鱷魚娃娃 壓下去跟尖叫雞一樣欠揍 不過長相可愛多了
鱷魚肉竟然是白肉 不過名字裡有一個魚 似乎可以理解((鬼扯XD~
仔細一看 肉的上側還有鱷魚皮的紋路!!!
鱷魚肉不小片 但不算厚
白色的肉質搭配上明亮的燈光 白由內而外透出來((我沒有替洗面乳打廣告喔
煮完之後會縮水 看起來不是很大片
記得要煮熟 但千萬不要煮太久 不然肉質會變老
鱷魚肉看起來和吃起來跟雞肉好像 幾乎有90%相似程度
沒有過多的脂肪 所以吃起來不像牛肉這麼軟嫩
想要嚐鮮的人可以試試
加價購-翼板牛肉 (點餐+$9)
這個加價購超值到不行 幾片肉才9塊 不點對不起自己
每塊肉都切的超大塊 只能說老闆的開幕慶真的給足誠意
夾起來才知道有多大塊 油花分布非常均勻 看起來超誘人
翼板吃起來很有嚼勁 肉質非常清甜 咀嚼之中就可以品嚐到肉的鮮甜味
雖然具有咀嚼感 但是多煮幾下也不會太硬 真的很好吃
小河賽梅花 (伊比利豬)
不點會後悔雙人套餐有一款肉品可以挑選 → 小河賽梅花 & CAB無骨牛小排
因為靜香不喜歡油花太豐富的肉品 所以店員建議挑選伊比利豬
之前在燒烤店嚐過伊比利豬 覺得油花太過豐富 不大合胃口
但店員說他們的不會太肥 可以放心食用 就信他一次
一上桌有點嚇到 超大一盤 上頭綴著蘭花 整個氣質都來了
每塊肉都不小 油花分布挺均勻 不會有太過肥膩的部位
店員解釋說 有些店家的伊比利豬之所以油花太多 是部位的差異
同樣都是伊比利豬 但不同區塊的肉口感也不同 當然單價也有落差 只能說一分錢一分貨
伊比利豬最特別的地方就是跟牛肉一樣 不用煮到全熟就可以吃
口感軟嫩到不行 因為油花很適中 多吃也不覺得膩
完全顛覆了之前對伊比利豬的印象 我想我重新愛上伊比利豬了
澳洲和牛
和牛算是牛肉之中等級挺高的
店家的和牛切的很大塊 光看就超滿足 要不是必須拍照做紀念 一定順間秒殺
原諒我的夾肉技巧 明明很大一塊 但一直被夾斷 只好拍保留最完整的一塊
和牛的油花分布很均勻 根本是一幅畫
真不愧是和牛 口感軟嫩無極限 咀嚼根本不需要費力 連牙口不好的人都能輕鬆享用
即便多煮一下子 肉質也不會變硬 令人驚艷
海鮮盤-砲管軟絲 / 奶油貝 / 北海道生食級干貝 / 死海藍鑽蝦 / 阿根廷天使紅蝦
海鮮盤的種類很豐富 我最喜歡吃海鮮 可能上輩子是貓吧
海鮮一上桌 立刻被天使紅蝦嚇到 這個size很厲害
砲管軟絲
軟絲這類的海鮮最忌諱久煮 稍為燙一下就可以打撈上岸
軟絲切的很大塊 口感非常Q 所以吃起來特別過癮
北海道生食級干貝
干貝算是靜香數一數二喜愛的海鮮 不管是新鮮的還是乾燥的都愛
生食級干貝通常比較常在高檔的日式料裡看到 沒想到火鍋店也有!!!
靜香的男友愛死 生魚片是他的最愛 他說干貝就是要吃這種的才甜
但靜香喜歡有嚼勁的干貝 生食級的是軟嫩口感 所以不識貨的我反而沒那麼愛
雖然店員建議不要煮太久 但要Q就是要多煮一下 所以煮了一陣子才撈起 口感好有嚼勁 超喜歡
很多人看到這邊一定覺得我浪費了這麼好的食材 對不起嘛!!我就不敢吃太軟的干貝~
天使紅蝦 & 藍鑽蝦
size差好多 像是媽媽帶小孩出門的概念
店家超貼心 因為天使紅蝦比較大 所以有幫忙先開背 讓顧客享用時更方便
兩種蝦子最大的差異在size 其餘的部分相去不遠 都好甜、好脆、好鮮美 而且殼超好剝
奶油貝
這是大size的蛤蜊 味道非常鮮美 滿滿海味像是浸泡在大海之中((浮誇~
相較於一般蛤蜊 更有嚼勁而且口感扎實不鬆散 吃起來真的超滿足
甜點 - 季節甜湯(紫米紅豆) & 手作豆腐布丁
雖然鹹食吃完已經飽到不行 但看到這麼精緻的甜點上桌 另一個胃瞬間打開
簡單的盤飾卻讓人覺得更具吸引力
紫米紅豆
一開始預期是熱的 沒想像到店家因為季節的問題 所以都只做冷的 有點可惜
裡面的料還不少 隨便一撈都滿滿滿 紅豆保留顆粒感好喜歡
吃起來不會太甜 但偏稀 還是熱的比較深得我心
豆腐布丁
這個超有特色 吃起來口感扎實 淡淡豆腐香氣 不會太甜 味道超好
餐後來一份超棒
這家火鍋目前只有桃園有太可惜了
不知道老闆什麼時候要展店到臺中來 好期待~
店家的火鍋真的很優 不管是食材、服務、環境都很棒
雖然一開始看到單價會覺得偏高 但這份是雙人套餐
加上食材真的很棒 海鮮夠鮮 肉質講究 算下來非常超值！
9Floor玖樓鍋物料理
地址:桃園市桃園區大興路211號
電話: 03-317-0029
營業時間: 週一~週日 11:30–15:00 17:00–23:00
