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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多
用餐日期:2018.04.03
地址:宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號
營業時間:08:30-18:00 (隔週休禮拜四)
電話:(03)996-2018
分享:這家店是看電視知道而想去試看看,畢竟魚雜不容易吃到,只是一直沒有時間去,加上我都是做大眾運輸+租機車,地理位子有點遠,這次剛好參觀完農博就來這邊用餐
菜單:通常這種小吃店都是靠小菜賺錢的,麵和飯的價格就是小吃價格,時價的東西最好問一下價格比較不會有爭議
外觀:路邊攤小吃店的樣子,有些菜單上沒有的東西,可以參考菜櫥裡的食物
內部:路邊攤小吃店的樣子,天氣熱時可以坐外面比較涼
剛好碰到老闆剛做好的魚雜,拍張照(魚雜:魚的內臟,糖燻具有防腐保存的功用,是古人的智慧)(想學煙燻的可以參考我的文章 https://goo.gl/MBRW93)
點滿滿一桌,之後還有加點菜單上沒有的,所有的麵類都有飛虎魚丸(就是鬼頭刀魚丸,鬼頭刀是這邊的盛產魚種,價格非常便宜,逛一下南方澳的南寧魚市場就知道有多便宜,1kg約120-150元)
麵類吃起來就是古早味,豬高湯加上紅蔥油,愛吃辣的記得要加店內的辣椒醬,超級辣,飛虎魚丸吃起來軟軟的沒甚麼Q彈
左邊魚膘吃起來軟軟一點點脆度,右邊魚卵吃起來偏乾不易下嚥 都帶點微微糖燻香,完全沒有任何腥味
右邊曼波魚完全沒有任何味道,左邊鯊魚皮凍吃起來和曼波魚一樣沒有任何味道,只是口感上多鯊魚皮沙沙的口感,完全沒腥味
左邊的魚胗咬起來很硬且帶點筋膜,要咬滿久的,牙口不好的人不適合(和雞胗吃起來滿像的),右邊鯊魚煙是唯一吃起來有淡淡魚的鮮甜味的,完全沒腥味(魚胗:魚的胃)
老闆娘推薦的魚腸,說不好吃不用錢,非常脆口,可惜吃起來有些微的苦味,可能魚販殺魚時弄破膽碰到膽汁,後來問老闆娘也是這樣說,完全沒腥味
心得:沒吃過的人剛好在附近可以來吃看看,魚雜這種東西算是奇特食材,不是每個地方吃的到,通常要漁港附近才會有,而且也要會處理,要不然應該都會有腥味,老闆娘算很會處理,每樣魚雜都沒有任何腥味,可是說真的魚雜吃起來也沒甚麼其它味道,只有淡淡糖燻味,頂多就是口感,要其它味道只能沾醬料,醬料我覺得普普,所以我都沾超辣的辣椒醬,建議老闆娘可以增加哇沙米當沾醬,通常大家都喜歡吃脆的,所以這些推薦順序:魚腸.魚膘. 魚胗如果喜歡吃雞胗口感的人可以點 魚卵(也算容易吃到) 鯊魚煙.曼波魚(這個很容易吃到,它不算內臟)
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