臺(tái)中牛肉麵推薦!!最近糖糖還在念說想吃牛肉麵，就在向上路這發(fā)現(xiàn)了一間還不錯(cuò)吃的牛肉麵店，店名就叫做
無名氏麵館，裝潢走質(zhì)感中國風(fēng)，很有古典美，無名氏麵館的牛肉麵除了採用牛腱肉與牛腩肉(提煉湯頭用的)外，還使用了牛肋條與安格斯牛小排，對(duì)於食材的用料及堅(jiān)持相當(dāng)講究，標(biāo)榜無添加味精味素及化學(xué)添加物，就是為了讓大家吃到最健康、零負(fù)擔(dān)的一碗好麵~
無名氏麵館位於向上路一段，靠近勤美綠園道這，外觀採用木質(zhì)色系的裝潢，很有中國風(fēng)的感覺，話說大家有沒有覺得他很眼熟了，沒錯(cuò)!!他的前身就是巴特3店早午餐呢~
無名氏麵館的店門口處有個(gè)市農(nóng)會(huì)的公車站牌，搭5號(hào)及290號(hào)公車都可抵達(dá)，勤美綠園道那附近也有Ubike可以租借，如果怕愛車找不到停車位，可以多多利用大眾運(yùn)輸工具，吃完飯還可以去勤美綠園道散步運(yùn)動(dòng)一下
這邊是一樓的座位區(qū)，前後都有座位，有四人座，也有靠牆的座位區(qū)，很適合一人或兩人前來的客人
糖糖覺得這裡的座位區(qū)最酷，後面用行李箱堆疊起來，讓糖糖想到之前的電影＂怪獸與他們的產(chǎn)地＂，不知道牛肉麵吃到一半裡頭會(huì)不會(huì)有怪物突然跑出來(想太多)
往最後面走去有個(gè)小門，小門打開有個(gè)樓梯可以上到二樓，二樓也有提供座位區(qū)
二樓的座位區(qū)比較多，空間也較寬敞，很適合公司包場(chǎng)或舉辦讀書會(huì)~
Menu
Menu最前面主要以牛肉麵為主，有紅燒及清燉湯頭，肉品部份有安格斯牛小排、半筋半肉及牛肋條，麵條部份皆可選細(xì)麵或手工寬麵
除了牛肉麵外，無名氏麵館也有提供雞腿清燉香麵、麻辣滑溜麵線、牛肉肉燥乾麵及牛腱肉乾拌麵等
愛吃飯食的朋友也可以選擇牛肉飯or牛肉肉燥飯，還有牛肉湯餃、牛肉蒸餃及牛肉紅油炒手~
小菜類可以參考櫃檯旁的櫥窗，裡頭有各式各樣的小菜，喜歡吃什麼直接跟服務(wù)人員告知就可以囉
Menu的最後面還有飲品可以參考，糖糖這天來桂花蜜剛好賣完，剩下蘋果醋跟紅茶~
喜歡吃辣的朋友，櫃臺(tái)這邊還有朝天椒油及麻沙油，旁邊有辣度跟麻度可以參考
牛肋條紅燒牛肉麵 250元
牛肋條經(jīng)過長時(shí)間燉煮，仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質(zhì)，搭配紅燒湯頭及細(xì)麵條，畫面看起來就相當(dāng)誘人呢
份量十足的細(xì)麵，口感Q彈不過爛，吸附著濃郁的紅燒湯頭~
牛肋條的牛肉香氣好迷人，肉質(zhì)彈牙帶點(diǎn)嚼勁，吃起來不乾柴，會(huì)讓人越嚼越香，會(huì)吃越帶勁
紅燒湯頭以進(jìn)口牛肉經(jīng)過碳火提煉湯汁，再加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔、辣椒及多種新鮮蔬菜燉煮數(shù)小時(shí)，湯頭濃而不鹹，香而不辣，會(huì)讓人越喝越順口
安格斯牛小排紅燒牛肉麵 350元
採用上等無骨牛小排，油花分布均勻，經(jīng)爐烤方式將鮮美肉汁給逼出來，肉質(zhì)軟嫩帶點(diǎn)嚼勁，搭配清燉湯頭及手工寬麵
第一次吃到安格斯牛小排入料的牛肉麵，感覺好奢華呀，一份共有五片，熟度約七分熟左右，肉質(zhì)鮮嫩多汁，香氣迷人，因牛小排為片狀，加上湯頭的溫度，記得上桌要趕快吃，肉質(zhì)最嫩最好吃
糖糖還蠻喜歡無名氏麵館的手工寬麵條，雖然沒有像段純真的手工麵那麼寬，不過一樣Q勁十足，吸附湯頭的精華，更令人吮指回味
清燉湯頭比較混濁，是有別於外面一般都是用牛骨提煉湯頭，無名氏是用牛南肉精煉，所以富含牛肉的膠質(zhì)和牛肉的香醇，就是清燉湯頭全部的精華所在喔
滷汁豆腐 50元
使用傳統(tǒng)豆腐搭配醬香滷汁，豆腐軟嫩入味，一旁還有搭配滷花生來增添層次感，花生也滷的好入味，口感帶點(diǎn)微脆，會(huì)讓人一口接著一口停不下來
紅油牛肉炒手 80元
一般炒手都是豬肉餡居多，而無名氏麵館的炒手裡頭是包牛肉餡，採用自製紅油辣椒及大紅袍花椒油，再灑上花生粉，層次相當(dāng)豐富，是說這個(gè)紅油牛肉炒手真的有辣，不過不是那種不舒服的辣，喜歡吃辣的朋友可以試試看~
手捏肉蒸餃 80元
不僅紅油炒手，就連蒸餃也是牛肉餡，一份共有八顆，採用手桿水餃皮，包入香而不膩的牛肉餡，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，上桌時(shí)非常燙口，吃的時(shí)候要小心，可別立刻往嘴裡塞呀
肉餡紮實(shí)，多汁鮮美，糖糖覺得他們的餃皮也很好吃，不會(huì)太厚或太薄，口感非常Q彈
無名氏紅茶 40元
店家自行熬煮的紅茶，甜度不會(huì)太甜，茶香清甜，順口又回甘，現(xiàn)在來店消費(fèi)打卡即送紅茶一杯唷
無名氏麵館對(duì)於食材的講究相當(dāng)堅(jiān)持，採用天然新鮮食材，無添加味精味素及化學(xué)添加物，讓大家能吃的美味也吃的健康，除了美味的餐點(diǎn)外，還有提供寬敞舒適的用餐環(huán)境，二樓也有開放包場(chǎng)唷~
《店家資訊》
店家：無名氏麵館
電話：04-23019466
地址：臺(tái)中市西區(qū)向上路一段95之3號(hào)
時(shí)間：11:00~14:30；17:00~21:00
臉書：https://www.facebook.com/wuminshin/
